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簡單吃海鮮

的圖書
簡單吃海鮮 簡單吃海鮮

作者:潘宏基 
出版社:上優文化
出版日期:2008-08-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 96頁 / 21*20cm / 普級 / 全彩 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:簡單吃海鮮

內容簡介

  蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸,以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見,這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法,烹調的方式亦多變化,包括蒸、煮、炒、炸、燴......等等,讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思,相信你一定能夠做出色、香、味俱全的鮮蝦大餐。

作者簡介

潘宏基

  現任:星帝嶺餐廳總主廚

  經歷:
  苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
  中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
  中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
  蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
  世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
  海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎

  著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」

 

詳細資料

  • ISBN:9789868415751
  • 叢書系列: 創意生活系列
  • 規格:平裝 / 96頁 / 21 x 20 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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