下酒菜：佐葡萄酒的微醺料理×81

81道美味的配酒小點，專業料理人+酒吧老闆的推薦料理。

適合用於情人間的甜蜜共飲、朋友相聚的歡樂派對、一個人在家的小酌！

不管是紅酒、白酒、香檳還是氣泡甜酒，輕鬆就能做出最完美的佐酒小點！

作者簡介

植野美枝子

　　營養管理師、料理．甜點研究家。

　　大學時期取得營養管理師、營養師、食品衛生監察員、食品衛生管理員等執照與資格。畢業後曾進入相機製造公司工作，離職之後於攝影家．大山謙一郎的攝影棚擔任助理。擁有LE DORCON BLEU日本校的甜點研習證書，並曾遠赴法國的巴黎ECOLE RITZ ESCOFFIER學習製作甜點。目前在位於橫濱元町附近的工作室開設料理．甜點教室，並提供訂製蛋糕、美食活動等服務。著有《一口小料理》。

　　官方網站:www.geocities.jp/miecos_sweets_studio/

　　部落格「studio的每一天」blog.goo.ne.jp/erueru_2006/

譯者簡介

陳怡君

　　淡大日文系畢業，專職譯者。譯作有《150cm life �》、《一個人去旅行》、《我的單身不命苦》、《有人叫我瘦7公斤》、《一個人漂泊的日子》、《小公司與爆炸頭》、《我的30分媽媽》、《我想變成雲》(大田)等。

序

　　做菜時腦海裡一邊想著該搭配哪種紅酒，
　　是最令我開心、最興奮的時刻。

　　另一方面，當我收到一瓶還不錯的紅酒時，
　　心裡也會開始盤算該搭配哪些料理最剛好。
　　餐桌上有佳餚，有美酒。
　　這種日子真是幸福啊

　　不要把紅酒與下酒菜想得太難，
　　只要將喜歡的菜餚搭配在一起就行囉！
　　我家的餐桌是沒有國籍之分的，
　　有時會特地以紅酒搭配日式料理，
　　甚至試著讓紅酒與風格迥異的民族料理一起上桌呢。

　　每一次的嘗試中，
　　若能發現紅酒與料理的「天生絕配」，那就太棒了
　　這感覺就像在辦「料理與紅酒的婚禮」呢。

　　一個人淺嘗，
　　或是與親朋好友舉杯暢飲，
　　時尚而優雅地度過一段美好時光。
　　今天，就讓這彷如天堂的完美時刻再次降臨吧……

紅酒監修
君(山鳥)哲至

　　君(山鳥)哲至

　　創業於明治25年的酒類販售老店「橫濱君（山鳥）屋」第四代董事長，掌管該店的紅酒進口及日本酒與燒酎等各種酒類的出口業務。目前為2家義大利餐廳與1家紅酒吧老闆，身兼日本酒˙香檳學校講師。

　　官網www.kimijimaya.co.jp