小資三年當店長－在年營業額150億的海底撈，從服務生變店長的奮鬥日記！

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小資三年當店長－在年營業額150億的海底撈，從服務生變店長的奮鬥日記！

作者：李順軍、楊鐵鋒　
出版社：哈林文化出版社
出版日期：2014-04-02
語言：繁體書

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圖書名稱：小資三年當店長－在年營業額150億的海底撈，從服務生變店長的奮鬥日記！

★「海底撈」是華人世界餐飲傳奇：
一家年營業額達150億台幣，服務能當飯吃的火鍋店！

本書作者李順軍，大學畢業後便加入海底撈，
看他如何從最底層的菜鳥服務生做起，
一步一腳印的努力兩年終於當上店長的熱血故事！
本書不光是他從醜小鴉變天鵝的成長日記，
也是所有想從事服務業的人都該買的一本書！

李順軍2007年大學畢業後，在半年多時間裡輾轉多地，遍嘗職場心酸。機緣巧合，他到北京海底撈應聘，憑著自己的努力，從服務員、迎賓等基層崗位，到店長助理、領班、後廚廚師長，到大區經理助理、代理店長……他的事業從海底撈起飛！本書即是在此期間他寫下的成長日記，記錄了他在海底撈所收穫的一切，為讀者揭秘一個真實的海底撈。本書非常值得職場人士閱讀，對大學生、經理人和老闆也有很大啟發性。
　　《海底撈你學得會》作者、資深餐飲急救專家楊鐵鋒先生對李順軍不同階段的成長經歷進行了點評，這些點評畫龍點睛，讓我們以新的角度觀察體會所看到的一切。

作者簡介：

李順軍

　　九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年出生，陝西安康人。2007年畢業于西安財經學院漢語言文學專業。同年10月加入四川海底撈餐飲股份有限公司，從服務員、迎賓員等基層崗位做起，歷任海底撈前廳領班、前廳經理、後廚經理、實習店總、大區經理助理。後出任北京淨雅龍潭湖九五會館執行副總經理。即將出版實戰管理隨筆《管理決定出路》、人生思悟隨筆《生命狂想曲》。

楊鐵鋒

　　海底撈式管理培訓專家、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百家餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、行銷推廣、流程再造和高管內訓等管理諮詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜誌刊用，在多個高峰論壇講授“餐飲快速贏利方法”等課程，開辦“海底撈式店長特訓營”。出版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。

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Chapter 1.加入海底撈　
我像一隻呆頭呆腦的醜小鴨，一點點從懵懂走向清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受海底撈的責任和約束。成長不只是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長的事上，把所有能量集中到一點，發揮出最好的、最大的潛力。
1.順利上工
2.當徒弟　
3.店長助理　
4.經歷是財富
5.轉機　
Chapter 2.初出茅廬　
機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有出現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積累能量。一旦機會來了，就應該快速行動，牢牢把握。
1.大區經理助理　
2.醜小鴨的機會　...

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