購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 7 項符合

烘焙新手必備的第二本書:130 道不失敗超人氣麵包全圖解

的圖書
最新圖書評論 -  目前有 5 則評論,查看更多評論
 Carol是個很用心的部落格主...
轉載自博客來  極力推薦  2017/06/28
Carol是個很用心的部落格主,每一道食譜都寫得極其詳細,是個很難得的食譜作者,因她的書及部落格讓ㄧ個初入烘焙領域者獲益良多,有Carol真好!
烘焙新手必備的第二本書:130 道不失敗超人氣麵包全圖解 烘焙新手必備的第二本書:130 道不失敗超人氣麵包全圖解

作者:Carol 
出版社:幸福文化
出版日期:2011-01-06
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:烘焙新手必備的第二本書:130 道不失敗超人氣麵包全圖解

以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,
4道快速麵包+18道什錦調理麵包+24道甜點麵包+14道蔬果穀物麵包+18道歐式麵包+18道吐司麵包+8道千層麵包+14道天然酵母麵包+7道其他類麵包+5道麵包再利用
全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,
新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。
超過1800萬點閱人次的肯定與推薦,
繼《烘焙新手必備的第一本書──106超簡單零失敗的幸福甜點》之後,
網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。

本書特色

◎每道麵包都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說
=烘焙新手必備的第二本書
◎附贈10道果醬製作方式+烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q&A
=烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇
◎10大主題+130道麵包+3000多張圖片
=超easy+不失敗+成就感的幸福麵包


編輯小語

繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書!

榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持!
全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,
只有這本,130道麵包+10種果醬製作過程完全公開!
別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

作者簡介:

Carol(胡涓涓)

四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練,純粹對烘焙有一份熱愛的心,從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心與麵包。

藉由部落格在廚房用料理寫日記,也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,單純分享手作烘焙的樂趣,用家常的材料,清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理,讓每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也變的簡單。


各界推薦
名人推薦:與麵包談戀愛的心情日記

生活情趣中的諸般小品,如果是談到與「麵包」的關係,大概有九成九的人都是愉悅的。那是一種揉合著記憶、嗅覺、視覺與味覺的綜合體。用最簡單的話說:有誰會不愛吃麵包?有誰會不喜歡逛麵包店?還可以再直接問下去:有誰會進麵包店逛一圈之後,竟還會空手的走出來? 

多年前,看過一部由老牌演員傑克尼克遜主演的電影《愛妳在心口難開》,片中的情節早已忘掉大半,卻一直清晰記得片尾那幅畫面,男主角終於向女主角表達了心聲,時間已近清晨五點,他用低沈的語氣對女主角說:妳願意陪我去街角...
»看全部

作者序
請與我一起進入麵包的魔幻世界

對麵包一直都有一份特別的感情,每每進到麵包店的心情總是繽紛多彩。小時候家附近的小麵包店是我每天去報到的地方,抓著五元銅板等著剛烤出來的蔥花麵包。唸書時打工場所是麵包店,天天都跟美味可口的麵包相處在一起。畢業工作後,常常中午就買兩個麵包解決午餐,我可以天天吃麵包都不會膩。

一年365天,我在廚房有一半的時間是在揉麵糰,做麵包對我來說是一件再平常不過的事。常常一邊揉著麵糰,一邊看著窗外灑下來的陽光就有種莫名的感動,用自己的手感覺麵糰的變化,那是一種滿足的幸福。還記得...
»看全部

目錄
推薦序:與麵包談戀愛的心情日記002
自序:請與我一起進入麵包的魔幻世界003
使用本書前您必須知道的事007
烘焙工具圖鑑008
烘焙材料圖鑑012

麵包概說019
麵包基本材料介紹020
麵包製作標準流程021
麵包製作方式介紹030
辮子麵包圖解036

Part1 快速麵包041
起司約克夏布丁042
啤酒麵包044
原味司康046
蔓越莓司康050
免揉果乾麵包051

Part2 什錦調理麵包053
海鮮沙拉堡&牛奶餐包054
肉鬆麵包056
起司培根棒058
起司捲060
蔥花麵包062
鮪魚沙拉麵包065
起司蔥燒麵包068
起司火腿麵包071
芝麻起司捲074
地瓜...
»看全部

商品資料
  • 作者: Carol(胡涓涓)
  • 出版社: 幸福文化 出版日期:2011-01-06 ISBN/ISSN:9789868555686
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:400頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 Carol是個很用心的部落格主...
轉載自博客來  極力推薦  2017/06/28
Carol是個很用心的部落格主,每一道食譜都寫得極其詳細,是個很難得的食譜作者,因她的書及部落格讓ㄧ個初入烘焙領域者獲益良多,有Carol真好!
 我才做了第一頁的作品,整個做完...
轉載自博客來  較差  2013/02/12
我才做了第一頁的作品,整個做完後發現到真是難吃到無法形容~

而且比例也不寫清楚,照片上的配方和食材比例完全搭不起來

害我當初很期待,但真的很難吃...有些食品不可能無糖無鹽,吃起來根本沒有味道
 這本書我已經做了超過80%的麵...
轉載自博客來  極力推薦  2012/06/07
這本書我已經做了超過80%的麵包了

每一種都很成功\ 而且解說非常仔細

非常感謝此書作者帶領新手網烘焙之路邁進

非常建議新手買這本書
 因為有買過第一本..讓我信心倍...
轉載自博客來  極力推薦  2011/08/05
因為有買過第一本..讓我信心倍增...所以..這一本一出來..就馬上買來研究看看..結果當然成功\了..做了好吃小餐\包...麵包因為要發酵的關係..所以對新手來說..比較困難...看了這本書以後..有圖片可以和自己做的麵糰做對照...讓錯誤大大的減少..真的很實用...
 這本書寫的很詳細每一個部驟都有...
轉載自博客來  推薦  2011/06/17
這本書寫的很詳細每一個部驟都有圖片,我覺得此作者很用心會遇到的問題都有解說,但寫得油,水的公克數在做時略調整即可,是一本很實用的書.
贊助商廣告
 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
在紙船中入眠(上)
作者:八田てき
出版社:尖端出版
出版日期:2024-12-10
$ 204 
金石堂 - 暢銷排行榜
我們的地球漫步方式(03)
作者:ソライモネ
出版社:尖端漫畫
出版日期:2024-12-17
$ 187 
金石堂 - 暢銷排行榜
在紙船中入眠(上)
作者:八田てき
出版社:尖端漫畫
出版日期:2024-12-10
$ 204 
金石堂 - 暢銷排行榜
全知讀者視角(1+2)【特裝版】
作者:Sleepy-C(3B2S STUDIO)
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-12-19
$ 1150 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
失智行為說明書:到底是失智?還是老化?改善問題行為同時改善生理現象,讓照顧變輕鬆!
作者:平松類、內野勝行審定
出版社:如果出版
出版日期:2024-12-11
$ 280 
金石堂 - 新書排行榜
夢想糖果店
$ 379 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
引路人.卷7(突破四千萬瀏覽人次超人氣本土原創漫畫,影視改編進行中!)
作者:羅寶、桑原
出版社:奇幻基地
出版日期:2024-10-10
$ 299 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
慢速工作力:快時代的慢技術,3大原則擺脫倦怠、鍛造更高成就
作者:卡爾.紐波特
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2024-12-03
$ 315 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策