得獎紀錄:
重要事件
本書獲選
餐飲界權威詹姆士比爾德基金會2009年最佳食物參考用書
諾提勒斯書獎2010年食物烹飪類銀牌獎
作者榮獲
國際專業廚師學會、法國最佳葡萄酒商喬治杜伯夫,最佳食物類用書作者
媒體推薦:
讀者書評
[亞馬遜讀者書評]
‧我一共有上千本關於烹飪的藏書,而這本書一入手,就立刻成為我心目中第一位。
‧我不需要你告訴我如何製作水果冰沙,但是我會很想知道,依我現有的食材,還可以找哪些風味和食材來搭配。這本書就像一個朋友在你料理時給你一些創意十足的提點:「嘿,何不試試這個?」
‧我想對作者獻上感激之情:你們讓我的生活變得更加容易了,也讓我的菜餚豐富了許多。
‧我已經買了六本,有的還是作為禮物送人。它就是這麼讚!
‧如果你是個認真的廚師,喜歡以小說的心態來閱讀烹飪書,並期待食譜帶來的是啟發而不是照本宣科的教材,那你一定要買這本書!
‧我做廚師已經好幾年了,收集的食譜書籍滿滿一櫃,也上了許多知名專家和烹飪書作者的課程。但我還是一直想找一些參考資料,明確告訴我哪些東西可以跟哪些東西搭配。我終於找到夢寐以求參考書籍了。
‧這本書讓我花在烹飪的時間少了一半,並讓我個人廚藝的功力上升了好幾級。
如果你有在做菜,也知道做菜的步驟,只希望找到一個不聒噪又有見識的廚房助手,趕快把這本書帶回家吧!