《我的小革命》不是一本書，而是一種生命的態度，一種光明正向的價值，一種台灣公民社會的腳步聲，一份我們送給台灣社會的禮物。
無論是自建農舍、低碳婚禮、手工創意農作、農民市集，乃至於幫助小農產品精緻化，放棄博士學位的大王菜舖子……這些小革命行動都顛覆了台灣社會僵化的既定觀念、挑戰了業已失去合理性的主流思維，在全球化與在地化相互激盪的年代裡，創造出最夯和最新的社會價值，看見了向上提升的力量，展現台灣的生命之美，深化和拓展台灣的進步面貌，傳達出台灣公民社會發展的大趨勢！
作者簡介：
何榮幸
台大社會系畢業，1991年7月踏入新聞界，曾任自由時報市政組組長、中國時報政治組主任，現任中時副總編輯兼採訪中心副主任、調查採訪室主任；曾任台灣記協創會會長、「目擊者」雙月刊總編輯、媒體改造學社執委、民間司改會監事。
曾獲曾虛白新聞獎報紙評論獎、吳舜文新聞獎新聞深度報導獎、卓越新聞獎新聞採訪報導獎、社會光明面新聞報導獎，現任台大新聞研究所兼任實務教師。
著有「學運世代」、「媒體突圍」、「我的小革命」（獲2009年開卷好書獎），策劃「黑夜中尋找星星」等書。部落格：「鴕鳥手記」。
黃哲斌
曾任中國時報記者、編輯，中時電子報副總編輯；兩個孩子的爸、一個部落客，他的離職宣言《乘著噴射機，我離開中國時報》，掀起媒體置入性行銷議題。
對他而言，兩年來採訪、寫作《我的小革命》的經驗，是促使他投入此一運動的重要動力；因為每一個小革命故事的主角，都讓他相信，「勇敢去做，絕不會孤單」。
部落格：【圖解】第一次買新聞就上手；推特及噗浪帳號均為puppydad。
謝錦芳
政大英文系、輔大大眾傳播所畢業，1991年底進入中國時報，先後主跑市政、財經新聞，曾任經濟組主任，目前為調查採訪室主任記者。曾獲社會光明面、吳舜文新聞獎。希望做一天新聞人，就發揮一分影響力。
郭石城
四十七歲中年男子，雖頭未禿、牙未搖，身材已中廣，一嬌妻三可愛子女，平凡家庭恩愛人間。從小嚮往無冕王生涯，及長世新三專編輯採訪科畢業，如願從事新聞工作，先服務於台灣新生報兩年，再轉任職中國時報迄今。
新聞戰場轉眼20年，主跑過農業產經、與社會司法新聞，看盡浮華世界，也見證中國時報興衰史，置身媒體波動狂潮心如舟，點滴在心頭。長年新聞工作獨家新聞不斷，曾獲社會光明面新聞報導獎、吳舜文新聞獎。
高有智
六十四年次，擺盪在處女座和天秤座的男人，畢業於台大新聞研究所、台大動物系，在中國時報擔任記者7年多，歷經教科文組、政治組與調查採訪室等單位，曾獲社會光明面新聞獎、卓越新聞獎與吳舜文新聞獎。
當了記者多年，曾經以為夢想可以讓人偉大，如今卻感受到自己的渺小，只好珍惜擁有，學會擁有珍惜，但始終相信熱情、美好的事物可以改變世界，每個人的生活小革命都會是改變世界的第一步。
各界推薦
得獎紀錄：
《我的小革命》（時報2009年版）榮獲社會光明面報導獎。
《我的小革命》（時報2009年版）榮獲開卷好書獎。
名人推薦：
推薦者：交工樂隊林生祥、導演王小棣、飲食生活作家葉怡蘭、荒野保護協會榮譽理事長李偉文、the Body Shop台灣區董事長黃慧娟。
得獎紀錄：《我的小革命》（時報2009年版）榮獲社會光明面報導獎。
《我的小革命》（時報2009年版）榮獲開卷好書獎。
名人推薦：推薦者：交工樂隊林生祥、導演王小棣、飲食生活作家葉怡蘭、荒野保護協會榮譽理事長李偉文、the Body Shop台灣區董事長黃慧娟。
章節試閱
老屋再生
英文：Old Houses Rebirth
引言：「當老房子變成一種流行」，讓外國旅客來台灣，體驗最道地的台南生活，這個模式一旦成功，就會有更多老房子被保留下來。
翻修家族記憶 台南謝宅活出新意
文/黃哲斌、何榮幸
兩名三十歲出頭的男生，五位加起來四百歲的老師傅，一棟四十年老屋，一個充滿家族記憶與文化創意的故事。
謝文侃與游智維是學生時代的死黨，畢業多年後，前者自澳洲深造回國、後者投入旅遊業。當謝文侃的家族老房子想整修，游智維提出一個大膽建議︰大幅翻修這棟位於台南市舊市區的細高老屋，然後按日出租。
講到這裡，必須介紹最重要的主角︰謝宅。古都台南看盡繁華的「大菜市」核心，有一座曾經是台灣最大的布市聚落，在這裡，百年朽頹的木造建築，交錯著日治時期翻建的磚造老屋。數十間店舖櫛比鱗次，店東全家就住樓上，白日樓下沸騰著營生，夜裡飯菜香味穿透天井，戶戶相聞。謝宅，就藏身在其中角落。
大菜市曾經多熱鬧？謝文侃舉了個驚人數字：「我家在附近有個五、六十坪大的店面，二十幾年前，每月租金一百二十萬元。」
然而，這早已是陳年舊事，大菜市沒落已久。走進謝宅所在的布市，掩不住金粉褪逝的歲月感；拉開謝宅店面旁的鐵門，迎面是陡斜七十度角的幽暗鐵梯，雖然高五層樓，但每層樓板只有五坪大小。如此環境、如此老屋，真能翻新生命，吸引外來住客？
被謝文侃戲稱有「妖言惑眾」魅力的游智維，說出他對謝宅的想法︰「台灣過去幾十年的變化太快，以致於不知道未來在哪裡。」他認為，保留具有特色的老房子，可以見證時代的氣味，「當你走進一棟有福建杉、壓艙石的房子，就知道它是清代建築。」
游智維說，謝宅見證了台南布市的百年興衰，加上謝家五口數十年的家族氣味，是體會當地常民生活的最佳切片。目睹近年台南的歷史性建築不斷消失，他希望保存謝宅的原汁原味，不但為了開創一種旅遊方式，更為了文化保存與社區營造。「當老房子變成一種流行」，讓外國旅客來台灣，體驗最道地的台南生活，這個模式一旦成功，就會有更多老房子被保留下來。
學行銷的謝文侃也贊同他的想法。當父親因中風行動不便，無法再攀爬狹窄陡斜的舊宅樓梯，只能不捨地搬離居住半世紀的謝宅，於是他說服父母，重新翻修老家。「這個家有我從小到大的記憶，我小時喜歡在三樓的院子放鞭炮，因此常被父親責罵；等到我的青春期，院子又加蓋變成我的房間。」謝文侃點滴回憶。
父母點頭只是第一步。他們找了幾位熟識的設計師，商討如何改建，但發現都不符他們的想法。「有位設計師提案，把數十年歷史的檜木窗框都拆掉，改成三大片落地鋁窗，我知道會很漂亮，但就不再是謝宅了。」一開始，游智維很困擾，現時商業化的設計工作室，似乎無法抓緊老宅的精髓。
經過半年反覆磋商，他們決定把改造謝宅的重責，大膽地交給三名成大建築系的應屆畢業生阿廖、豆豆與阿修。這三個還未被建案規格化的學生，背著睡袋住進謝宅，親自體會老屋的一磚一瓦，展開一次另類的「全能住宅改造王」。
游智維與謝文侃說，討論時而有趣，時而痛苦漫長，最大挑戰是五樓的浴廁。原本浴廁擠在三樓不到一坪的狹小空間裡，學生們一度建議改在戶外的半開放空間，後來考慮實用問題，決定搬到五樓。
此外，他們決心保留謝宅充滿古味的磨石子地板，以及簡潔樸拙的風格圖案。然而，年輕師傅早就放棄這種費力費時的古老工藝，謝文侃與游智維花了九牛二虎之力，才找來「五位加起來四百歲」的老師傅，用他們畢生的氣力與技巧，在廚房及浴室重現磨石子歲月的單純美好。
謝文侃指著廚房流理台的斧鑿痕跡說，「你可以看到，原有的磨石子光滑平整，不會有這些瑕疵，但這些師傅都老了，力氣不夠，無法作得像以前一樣完美。」也因如此，謝宅的翻新過程，述說著一門工藝的衰微瀕危。
2008年底，謝宅悄悄重生，開始對外營業。雖然住宿價格不輸五星級飯店，仍擄獲不少住客的心，假日幾乎住滿。「有些老客人半年來了四次，當成他們在台南的家」，而謝文侃也會提醒每位入住者「要記得澆花」。
而今謝宅不但成為文建會拍攝「新台風」影片的案例之一，也吸引許多日本、香港設計界的住客。一位香港住客留言，「住在謝宅，讓我想起母親，想起自己應該趕快回家探望她。」
更重要的是，藉由老屋更新，謝家建立新的感情連結。「我媽媽在這裡生活一輩子，從不知道許多人想聽她的故事。每當她帶著房客導覽，逐一樓層講述往事，她的生命出現另一種光采。」謝文侃很驕傲，雖然原本五十萬元的整修預算，最後花了一百六十萬，但他知道，謝宅創造了一種金錢無法計量的價值。
謝宅改建後，不少老屋的屋主找上門，委託謝文侃與游智維代為規畫更新。他們很小心，不希望腳步邁得太快，但他們也成立了「老房子事務所」，但願能推廣謝宅的模式，效法日本京都「庵町家」不斷更新活化老屋，作為外來觀光客認識在地文化的窗口。
當被問到「謝宅所在的西市場雖是市定古蹟，但非百年老厝，保留的價值為何」，游智維說，沒有妥善保持的四十年老房子，就沒有百年古厝；而且古蹟代表的只是「文化」，老房子的點點滴滴，更是「文化與生活的綜合體」。
【延伸閱讀】
早在謝宅之前，台南就有許多老房子再生的動人故事，最具代表性的是「奉茶」與「草祭二手書店」。前者是葉東泰開設二十年的茶館，早就是台南市的文化地標之一；後者是攝影師蔡漢忠落腳的基地，兩者都是改造老屋再利用的成功案例。
有趣的是，葉東泰是澎湖人、蔡漢忠來自嘉義，鼓吹改建謝宅的游智維在宜蘭長大。對此，謝文侃分析，「台南人太幸福了，我們從小生長在這裡，反而不覺得老房子的可貴。」
在台北，也有類似故事。2009年剛完成的「二條通•綠島小夜曲」是另一種因緣。建築師鍾永男幾年前競圖得標，負責改造活化三大林場之一的林田山伐木聚落、花蓮舊站日據時代木屋，開始對木造老房子產生微妙情感。
幾年前，政府拍賣一批公家老舊宿舍，鍾永男標購了一棟高齡八十五歲的兩層木造日式建築。這棟位於中山北路「二條通」的老屋，原是一位日籍攝影師佐佐木八二郎的住處，戰後作為警務處宿舍，但木造結構毀壞嚴重，幾乎只剩樓梯完好，外表早已用鐵皮包覆。鍾永男幾經考量，動念讓這棟老屋重獲新生。
鍾永男說，由於該屋不是古蹟或歷史建築，工法及材料比較自由，因此在老舊的檜木樑柱下，他以鋼架支撐全屋，拆除原有隔間，強化採光並美化腐朽的牆面，但又不破壞房子外觀及結構，保留屋內的重要細節，「尊重歷史、新舊共構是最重要的考量。」鍾永男說。
他原本打算兩層樓都當作建築事務所的辦公室，在整修過程中，附近的老鄰居不斷上門關心，常有人指著充滿東瀛味的木屋問：「你們要賣日本料理嗎？」街坊的反應，強化了鍾永男另一個想法：把一樓改造為咖啡店，打開門，讓更多人親近這棟老屋。
「二條通•綠島小夜曲」開始營業後，果然吸引眾多目光。常有阿公、阿嬤柱著拐杖，堅持爬上二樓，看看屋頂下保留完好的樑木，回憶幼時家中的樣貌。鍾永男也與明基友達基金會合作，在店內舉辦小型演唱會及攝影展，胡德夫與巴奈都曾在此高歌。
「本來就知道咖啡店賺不了錢，讓地方與文化連結，這件事才更有意義。」如今敲掉磚牆、打開大門的鍾永男，歡迎任何人「進來閱讀原有的時代氛圍」。充滿歷史感的他，希望大家體會在時空流轉背後，這棟建物的豐厚歷史意義：「八十五年的木頭，自然有八十五歲木頭的氣味。」
從謝宅到「二條通•綠島小夜曲」，我們見證了另一種看待老房子的思維，一種推土機之外的選擇，一種尊重歷史與生活的微妙轉變。
【小革命辭典】
老屋再生
老屋再生有「閒置空間再利用」及「地方文化資產保存與活化」等含義。不同於認定標準較嚴格的「古蹟」，老屋並無一定的年限標準，營建署近年投入十七億預算，補助整修老屋，也未規定屋齡下限。
根據台南「老屋欣力獎」的標準，屋齡超過三十年就能稱為老屋，重要的是具備地方特色及歷史意義。且在再生過程中，必須延續原建物生命及樣貌，並適應新時代需求，轉化機能，良性融合新舊元素，讓老房子再生新功能。
【公民RSS】
近年歐洲、日本、中國，甚至峇里島，都掀起一股改造老舊宅第，活化再生供觀光客入住的旅遊風潮。日本京都的經驗，最值得台灣參考。
●京町家再生研究會︰
「町家」意指日本傳統的住商兩用民居，尤以京都最具代表性，稱為京町家，大多建於十七、十八世紀的江戶時代。近年許多町家被拆建為大樓、或年老失修而傾頹，當地人士組成「京町家再生研究會」，極力發起町家再生運動，因而出現許多修復活化為餐廳、咖啡館、民宿的町家。
●京都「庵町家」（Iori Machiya）︰
由熱愛日本文化的美籍作家Alex Kerr成立的小公司，致力保存、改造京都當地的特色老屋，供遊客入住，體驗最道地的京都生活，目前已成功更新活化十間傳統老屋。
●古都保存再生文教基金會︰
由成大建築系教授及台南當地人士成立的基金會，鼓吹保存台南市具特色的老房屋，除了舉辦講座等活動，並發起數屆「老屋欣力獎」。老屋的定義為三十年以上且能妥善保存的老房子；欣力則指「必須滿足當代需求，且曾調整空間樣貌、使用機能，具體達成新舊融合的良性改造目標」。台南謝宅、草祭二手書店及奉茶都曾上榜「老屋欣力獎」。
●部落格「古蹟與狗」︰
曾獲2008年全球華文部落格大獎「最佳藝術文化首獎」，由古蹟修復工作者林大緯以職人觀點、平易風格，紀錄他整修艋舺剝皮寮、嘉義舊酒廠、迪化街老屋等古蹟的心情，且圖文並茂解說台灣歷史建築的特色，例如哥德風格的濟南基督長老教會，極富知識性及趣味性。
【教戰守則】
你也可以這樣做
一、行動資格 －有棟老房子最好，你可以親身參與投入；否則，也可以從「關心身邊的老房子」作起。
二、具備能力－相信「舊愛還是最美」，能為老建築找到新生命，尋找新時代的對話可能。
三、行動時機－從關心一棵老樹、一棟老屋開始，為你認為有價值的老房子請命，甚至像游智維一樣，不只「妖言惑眾」，更能親身投入。
四、第一步︰
確立目標－老屋再生活化改成餐廳？咖啡館？辦公室？民宿？何者最適合、最可行？是否作過市場評估及營運規畫？
五、第二步︰
資金與團隊－錢從哪裡來？會不會半途無以為繼？是否找對規畫及施工團隊？後續誰來營運？是否有足夠經驗及把握上手？
六、第三步︰
施工與營運－頭洗下去了，施工目標及時程是否符合預期？是否有備案及解決問題的能力？完工後，如何行銷並開張上路？
七、資源需求－一間老房子，一個好概念，一個能確實執行概念的團隊，還有與白蟻、預算、施工難題奮戰不懈的意志力。
八、心理建設－你的錢可能不夠、你的施工師傅可能落跑、你可能打掉牆壁才發現新問題，更重要的，你可能根本還沒想清楚。
九、最壞準備－活化改造失敗，老房子變成蚊子館，那就砍掉重練吧。（希望不會有這一天）
十、諮詢對象－老房子事務所︰www.wretch.cc/blog/ohworkshop。二條通•綠島小夜曲︰theisland.tw
各界應該這麼做
政府機關︰
促進活化再生，老屋是地方的珍貴文化資產，但縣市政府往往無力出資保存，中央機關又無暇兼顧，應透過獎助措施鼓勵民間活化、再利用，創造豐富的文化地景。
企業團體︰
協助修護利用，企業力量能協助民間或官方保留重要建築，例如台積電基金會出資修復台北光點、明基友達挹注二條通一號，都能貢獻文化心力。
一般民眾︰
關心老屋議題，關心老房子與自己、社區的關係，體認老房子保有的重要家族記憶與人文價值，從親近老屋開始，做好準備即可投入老屋再生行動。
在地食材
英文：Local Food Ingredients
引言：他第一次發現，自己竟然能幫助小農，「原來吃也有力量」。那夜，大王在浴室哭得稀哩嘩啦。
大王挺小農 博士生開心賣菜
文/黃哲斌
他四十歲，姓王，朋友都叫他「大王」。六年前，他還是成大城鄉所的博士生，跟著老師在花蓮研擬政府的「東部領航計畫」。但他放棄學位，串連當地有機小農銷售蔬果，恩師一度氣得罵他「玩物喪志，樂不思蜀」。但當一群農民主動找上大王，希望他為他們辛苦收成的作物賣出好價錢，他說，他半夜趁妻女熟睡，獨自在浴室泣不成聲。
而今，王福裕與小他七歲的妻子落腳花蓮，幫四、五十戶有機小農整合各種蔬菜水果，直接銷售到兩百多戶家庭的餐桌上，被認為是台灣「在地食材」的成功行銷案例。而他一歲半的愛女，小名就叫「菜菜子」。
王福裕是台南安定人，從小在曾文溪畔長大，祖父種植甘蔗等旱作，父母改行擺地攤、開小百貨店，忙得沒時間管他。他樂得在鄉野間竄走躲藏，幫鄰居農家採收水果，打工換來泡麵與沙士。
或許童年記憶種下基因，當他就讀成大博士班，成為老師的得意門生，負責在花蓮規劃行政院委託的城鄉發展案時，他發現，自己與當地農民特別親近。「自我辨識與他們是同一群人，反而跟知識分子有疏離感。」
就在此時，妻子懷孕了。由於長期在農村作田野調查，大王知道慣行農法的蔬果，對人體的威脅很大，他與兩個朋友到熟識的有機小農家裡「買菜回家吃」，由於量小，農夫也隨他們自己收割、自己採摘。
如此一傳十、十傳百，等到他們有四十戶人家共同採購，反倒有七家農戶找上門，希望供貨給大王。他第一次發現，自己竟然能幫助小農，「原來吃也有力量」。那夜，大王在浴室哭得稀哩嘩啦。
他放棄唾手可得的博士學位，專心幫小農賣菜：「我作了許多城鄉規畫，但只要捲入選舉，到頭來都是政治，一切都是假的。既然我沒有能力改變，我就不做了。」他反而覺得，幫助小農解決銷售問題「才是真的」。
王福裕發現，台灣鄉間有許多認真的農夫，這些農地不大、產量不穩定，他們自覺必須有機耕作，提升作物單價，彌補產量不足。然而傳統的果菜盤商為免麻煩，寧可與大農戶交易，讓這些小農被通路商忽視，或任人宰割。
於是，王福裕開了「大王菜舖子」，效法歐美盛行的「社區協力農業」模式，串連在地消費者的購買力，直接向當地的小農取得最新鮮、最乾淨的食材；同時對抗跨國農業的強勢輸入，以及因「食物里程」激增而導致的能源消耗與碳排放。
大王說，「台灣農民的痛苦，其實是被英雄創造出來的」。當民間團體指責政府與財團聯手破壞農業，針砭問題的人成為正義的一方，但問題根源無法解決。他「不想只當勸架的人」，於是學著印傳單、找包裝、建立供需流程，幫大家宅配當天採收的有機蔬果。
大王繳了許多學費。光是包裝就從包粽用的藺草、回收塑膠袋到環保紙箱，繞一大圈；又因他沒有成本概念，一整個月東扣西扣，發現他與太太只有一萬多元收入。友人提醒他，如果他不妥適訂價，「加入的人越多，菜舖子倒得越快」。
雖然指導教授的態度轉變，積極鼓勵大王投身農業，但父母對於唯一的博士兒子，竟然放棄學位跑去賣菜一直耿耿於懷。「早知道，國小畢業就送你去賣菜。」但是，大王還是撐下來。
他買了一台冷藏車，堅持清晨採收的蔬果，早上集中分裝，下午配送出門，最遲隔天就宅配到府。為了節省人力成本，童年換泡麵、沙士的經驗，讓他號召一群當地婦女以及學生「打工換菜」，幫他快速分裝包裹，換取自己想要的蔬菜水果。
大王嘲笑自己的知識分子性格，也被迫因應現實調整。起初，他嚴守「當地採買、當地消費」的精神，不願配送到外縣市，後來頓悟花蓮是農業輸出縣分，三十幾萬人口能生產餵養一百多萬人的食物，他才將銷售範圍放寬到宜蘭、台北等地。
但他不妥協的是，供貨農人一定要採取有機農法，不能用農藥或化肥。大王除了常下田幫忙，還會「不定期出現」，確認田裡沒有農藥機具或其他「可疑物品」。相對地，大王讓農民自己為作物開價，甚至幫他們爭取更高的價格，鼓勵他們使用比有機農法更無害的自然農法，讓作物自己生長，也不刻意防治病蟲害，雖然產量更少，但更健康，味道也更好。
「菜菜子的教養，我也是用自然農法。」他讓女兒打赤腳在屋內水泥地亂爬亂跑，小傷小痛也不擦藥，任由自然癒合，抵抗力反而比較強。
大王的供貨農田幾乎都經過有機認證，但他不在包裝或網站上強調「有機」兩字。「認證是解決人與人不信任的機制，認證制度越多的國家，代表社會信任越低。」他希望重建人與人、人與土地之間的信任感。消費者可以跟他聊天、聽他講在地農業的理念，或到花蓮找他，他會帶著大家下田，認識農人、實地觀察耕種環境與農法，然後決定是否相信他。
因為對土地與人的信任，大王為這些作物創造附加價值。他的蔬果貌不驚人，但只經過陽光、雨水及土壤的親吻，別人的有機玉米每支三十元，「我的一支賣七十」。他甚至千辛萬苦找到非基改本土黃豆，但因種植成本高，「德國有機黃豆每公斤超過市價八十元，但台灣黃豆的大盤收購價就要一百元。」然而，大王契作的兩塊黃豆田，總是賣光光。
「台灣的農業問題不在菜蟲，而在市場。當消費者開心地在大賣場買一把五元的青菜，背後只有兩個可能，一是菜的來源或種植方法有問題，二是你正在幫助商人欺負農民。」
曾經對商人充滿反感的大王，而今發願當一名「有良心的菜蟲」。他有信心，全球化的反思下，在地食材的概念會快速蔓延，就連台北的北投農家也來集體取經，希望複製大王菜舖子的經驗。「等著看，未來台灣會有無數個大王。」
【延伸閱讀】
的確，不只是菜農及果農，已有更多人投入稻米的創意行銷，希望讓台灣米重拾新生命。近年在WTO的衝擊下，美國、澳洲及東南亞的稻米大量輸入，加上台灣穀價長期受到政策性壓抑、盤商的操縱，關心稻農的人士也開始突圍，以特殊的市場供需或行銷創意，向消費者訴求在地食材。
其中又以賴青松的「穀東俱樂部」，以及數十位稻農成立的「台灣稻農公司」最具代表性。前者由兩百多位「穀東」共同投資，委託賴青松耕作宜蘭羅東的五甲地，並強調以自然農法施作，生產最天然的稻米。「台灣稻農公司」的農夫則遍布七個縣市，並開放企業認養及下田體驗稻作。
另一個特殊例子是李建德與程昀儀的「掌生穀粒」。這對夫妻原本在台北從事廣告業，有感於台灣的政治亂象，決定捲起袖子作些積極快樂的事。加上喜愛看漫畫的程昀儀，受到日本漫畫《夏子的酒》感動，發現「生機就是最大的商機」，於是回到李建德的台東老家，用他們作廣告的筆，述說在地農人的故事。
程昀儀又舉日本節目「料理東西軍」為例，強調台灣有許多深具職人精神的小農，他們的稻米都是珍貴的作品，但他們不知道市場在哪裡，所以除了自己吃、分送親友，剩下的都混進大包裝的一般米，無法彰顯出在地食材的獨特性。
於是，程昀儀夫婦鎖定高消費族群，開發出牛皮紙的包裝，紙袋上以毛筆寫著每一款米背後，農人與土地的故事，他們自詡是一個「經營農業與文學價值的信賴產業」。
而且程昀儀希望打破「米是廉價民生用品」的刻板印象，逆向操作禮品市場，他們的八成客戶都拿「掌生穀粒」饋贈親友，雖然市價高，但創造了奇特的市場。接下來，他們還要鎖定台灣的在地茶葉與蜂蜜，開發不同產品線。
對於全球化的農業衝擊，程昀儀胸有成竹：「在地化發揮到極致，就不必怕全球化。」無數像是王福裕、賴青松或程昀儀的新農人，正在開創一種台灣的新農業，讓我們「從產地到餐桌」，吃得更安心，也更心安理得。
【小革命辭典】
在地食材
在WTO的全球化浪潮下，工業國家大規模生產的農作物低價外銷，嚴重打擊許多國家的小農，而跨國運輸產生的碳排量，也成為地球暖化的幫兇。因此，歐美興起一股「在地食材」的反思風潮，鼓吹消費當地食材、縮短餐桌上的食物里程，同時透過社區採購力量，建立一種「當地採買、當地消費」的社區協力農業，支持小農以合理價格生產無毒無害的農作物。
對於「在地」的定義，目前並無一致，有些以城市或生活圈為單位，有些以國家或省份為單位，但「一天內開車可達」則被視為折衷標準。
以美國為例，據統計，食材平均的食物里程高達一千五百英哩，民間團體希望縮短為一百英哩（一百六十公里），藉由在地食材，不但減少長程運輸、保存帶來的能源消耗，更能重新建立消費者與農人、土地的連結。
【公民RSS】
為了反思通路商、跨國農業、基改作物取代傳統農業模式，各國興起「在地食材（Local Food）」的風潮，藉由推展「社區協力農業（Community Supported Agriculture）」，讓消費者重新找到農人、認識農人，進而掌握食物的來源與品質。
●美國：Local Harvest網站
加州一位軟體工程師架設的網站。透過便利的搜尋平台，消費者可以找到離家最近的協力農業站，直接向家庭農場、農夫市集訂購有機蔬果，目前擁有一萬七千名會員。
●歐洲：URGENCI組織
設立於法國的跨國「社區協力農業」組織，串連法、西、葡等三個國家的生產及消費團體，依議題發展出八個工作計畫，各自募款及運作，最終目標為發展地方農業，並連結消費者與農人。
●日本：Seikatsu Club
日本的社區協力農業稱之為Teikei，目前約有六百個團體，餵養人口超過二千二百萬人。最大的團體為Seikatsu Club，意即「生活俱樂部」，由日本一群家庭主婦發起，本意為關心食品安全，標榜「從農人臉上看見他們的蔬菜」。
【教戰守則】
你也可以這樣做
一、行動資格 －愛吃，懂得吃，而且知道滿足味蕾之餘，還要讓自己吃得健康，也讓地球也健康。
二、具備能力－理解「遠來和尚會念經」這句話，套用在食物上往往是反證。最美好、最當令的食物，往往最簡單、最純粹，而且就在身邊。
三、行動時機－人是鐵，飯是鋼。當你拿起鍋鏟或碗筷的一剎那，就可以下定決心：我不要再吃來路不明的進口蔬果或食材。
四、注意事項－在地食材需要情感與知識的連結，需要你認識產地或農人，而且絕對比大賣場更貴，你必須在價值與價格間尋求平衡。
五、基本行動－打聽哪裡有適合你的在地食材經銷商，了解他們的產品是否符合你的家庭需求，若是，不妨先小量訂購試吃。
六、進階行動－透過口碑，幫助這些小農及在地食材推廣者，甚至到產地去看看他們、鼓勵他們，思考是否能幫上更多忙。
七、資源需求－通常不多，一口灶、一只米缸、一些買菜錢，不知不覺間，你就可能改變整個農業生態。
八、心理建設－記得，吃不是作公益。當你認同理念，又有消費需求，再開始採買行動。支持台灣農業只是口號，重點是你有需求及認同。
九、最壞準備－或許你吃不習慣、或許不符合家人口味、或許超出家庭飲食預算，那就停止購買，回到大賣場去。
十、諮詢對象－大王菜鋪子：www.wretch.cc/blog/cutenana0704 掌生穀粒：www.greeninhand.com 穀東俱樂部：blog.roodo.com/sioong
各界應該這麼做
政府
鼓勵在地小農。－農政單位應支持或輔導在地食材通路的發起與運作，鼓勵小農發揮多元化創意，並設法分擔檢驗與認證的成本。
企業
建構通路平台。－具理想性的企業或團體，可以挑選適當地點，發起或支持一個小型通路平台，協助更多小農販售在地食材。
家庭
購買在地食材。－選擇有機小農供應的食材，以實際購買表達支持，並以口碑讓更多人知道。
老屋再生英文：Old Houses Rebirth引言：「當老房子變成一種流行」，讓外國旅客來台灣，體驗最道地的台南生活，這個模式一旦成功，就會有更多老房子被保留下來。翻修家族記憶 台南謝宅活出新意文/黃哲斌、何榮幸兩名三十歲出頭的男生，五位加起來四百歲的老師傅，一棟四十年老屋，一個充滿家族記憶與文化創意的故事。謝文侃與游智維是學生時代的死黨，畢業多年後，前者自澳洲深造回國、後者投入旅遊業。當謝文侃的家族老房子想整修，游智維提出一個大膽建議︰大幅翻修這棟位於台南市舊市區的細高老屋，然後按日出租。講到這裡，必須介紹最...
目錄
在地食材：大王挺小農 博士生開心賣菜
老屋再生：翻修家族記憶 台南謝宅活出新意
綠色地圖：生態人文製圖 社區有氧運
低碳生活：阿乾綠婚禮 別人減肥他減碳
手作產業：阿之寶牽線 手工創意找出路
新素食運動：健康減碳 醫生家庭歡喜「素」求
生態教育：余遠猛執丹青 細繪彩鷸十四載
資源再生：有心插柳 女作業員回收一片天
地方學：土地驗屍官 黃煥彰就地戰鬥
生態教養：范欽慧帶女兒 大自然裡找感動
對抗基改：神農賴兆炫 崇尚自然反基改
社區產業：生態寶地 林銀河改造老漁村
自力造屋：農田變荒地 上班族另類農舍夢
農民市集：合樸挺小農 有機農業找出路
歸農運動：告別白領高薪 田園返璞歸真
青年壯遊：騎遍全台省縣道 徐子涵第一人
民歌採集：海角尋寶 楊美雲歌聲滿行囊
遊子返鄉：泰雅青年回部落 找到真舞台
公益旅行：走逛六十國 郵輪送書大冒險
文物保存：小鎮重現平埔文化 墓碑嫁衣入列
環保律師：仗劍法律 林三加為環保奮戰
種樹運動：愛妻步道 種出櫻花社區
部落音樂：雲力思回「原」點 教泰雅童唱古調
搶救傳藝：棄公職返鄉 尤瑪樂當織女二十年
在地食材：大王挺小農 博士生開心賣菜
老屋再生：翻修家族記憶 台南謝宅活出新意
綠色地圖：生態人文製圖 社區有氧運
低碳生活：阿乾綠婚禮 別人減肥他減碳
手作產業：阿之寶牽線 手工創意找出路
新素食運動：健康減碳 醫生家庭歡喜「素」求
生態教育：余遠猛執丹青 細繪彩鷸十四載
資源再生：有心插柳 女作業員回收一片天
地方學：土地驗屍官 黃煥彰就地戰鬥
生態教養：范欽慧帶女兒 大自然裡找感動
對抗基改：神農賴兆炫 崇尚自然反基改
社區產業：生態寶地 林銀河改造老漁村
自力造屋：農田變荒地 上班族另類農舍夢
農民...
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