"02. 村山春奈Profile
Part1 開始製作咖啡拉花之前
06. 濃縮咖啡機的名稱及使用方法
07. 濃縮咖啡機的準備工作
07. 沖泡出濃縮咖啡
08. 奶泡牛奶的製作方法
10. 奶泡牛奶Q&A
11. 備齊器具
12. 記住基本技巧
16. DVD的觀賞法
Part2標準咖啡拉花
18.微笑
20.愛心
22.葉片
24.留言
26.女孩子
28.月亮與星星
30.蘑菇
32.一串心
34.鬱金香
35.天鵝
38.Latte art talk 1
「獨創圖案」
Part3 動物咖啡拉花
40.青蛙
42.貓
44.烏龜
46.小熊
48.小雞
49.巴哥犬
49.吉娃娃
52.熊貓
54.兔子
56.Latte art talk 2
「咖啡師的工作」
Part4 創意咖啡拉花
58.櫻桃
58.幸運草
59.花朵
62.俄羅斯娃娃
64.金魚
66.骷髏頭
68.草莓
70.馴鹿
70.名牌
72.愛心環
72.愛心枝
74.花環
74.聖誕樹
76.蝸牛
78.我家3姐妹
82.Latte art talk 3
「世界咖啡拉花冠軍賽」
Part5 糖漿拉花
84.雪花
86.花
88.風車
88.煙火
90.螺旋花圈
92.濃縮咖啡機介紹"
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有 3 項符合
咖啡拉花(附全書DVD)的圖書 |
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咖啡拉花 作者：村山春奈 ／ 譯者：黃真芳 出版社：邦聯文化事業有限公司 出版日期：2012-03-03 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：咖啡拉花(附全書DVD)
拉花技巧是專業咖啡師的必備條件，讓咖啡同時滿足香濃芳醇的口感，以及拉花圖案的欣賞這兩個層面，瞬間就能增加咖啡的附加價值，也提升了心靈的滿足感。
本書從基礎知識開始說明，包括沖泡濃縮咖啡的方法、奶泡牛奶的製作方法、咖啡拉花的器具、基本技巧，有了這些基本的認識後，再加上不間斷的練習，每個人都能做出各種圖案的咖啡拉花，成為專業的咖啡師。
本書收錄了「微笑、愛心、鬱金香、天鵝、小熊、吉娃娃、兔子、草莓、櫻桃、金魚、鍋牛、風車、煙火……」等經典及創意圖案，透過書籍的文字介紹，以及DVD中，作者的親自示範，輕鬆學會達人級的拉花圖案。
作者簡介：
村山春奈
1985年3月2日出生。2004年在HARIE俱樂部日牟禮咖啡打工，2005年進入HARIE俱樂部任職(日牟禮咖啡任職)。2006年從外場服務人員轉任咖啡師。2008年第一次參加「日本咖啡師師冠軍賽2008」獲得第七名之後，持續向各大比賽挑戰。於2010年參加「日本咖啡拉花冠軍賽」以及「世界咖啡拉花冠軍賽」均獲得冠軍殊榮，成為世界頂級咖啡師。"
目錄
"02. 村山春奈Profile
Part1 開始製作咖啡拉花之前
06. 濃縮咖啡機的名稱及使用方法
07. 濃縮咖啡機的準備工作
07. 沖泡出濃縮咖啡
08. 奶泡牛奶的製作方法
10. 奶泡牛奶Q&A
11. 備齊器具
12. 記住基本技巧
16. DVD的觀賞法
Part2標準咖啡拉花
18.微笑
20.愛心
22.葉片
24.留言
26.女孩子
28.月亮與星星
30.蘑菇
32.一串心
34.鬱金香
35.天鵝
38.Latte art talk 1
「獨創圖案」
Part3 動物咖啡拉花
40.青蛙
42.貓
44.烏龜
46.小熊
48.小雞
49.巴哥犬
49.吉娃娃
52.熊貓
54.兔子
56.Latte art tal...
Part1 開始製作咖啡拉花之前
06. 濃縮咖啡機的名稱及使用方法
07. 濃縮咖啡機的準備工作
07. 沖泡出濃縮咖啡
08. 奶泡牛奶的製作方法
10. 奶泡牛奶Q&A
11. 備齊器具
12. 記住基本技巧
16. DVD的觀賞法
Part2標準咖啡拉花
18.微笑
20.愛心
22.葉片
24.留言
26.女孩子
28.月亮與星星
30.蘑菇
32.一串心
34.鬱金香
35.天鵝
38.Latte art talk 1
「獨創圖案」
Part3 動物咖啡拉花
40.青蛙
42.貓
44.烏龜
46.小熊
48.小雞
49.巴哥犬
49.吉娃娃
52.熊貓
54.兔子
56.Latte art tal...
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商品資料
- 作者： 村山春奈 譯者： 黃真芳
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2012-03-03 ISBN/ISSN：9789868759473
- 語言：繁體中文 頁數：96頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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