怎麼那麼餓～～？！
《深夜食堂》幕後製作小組&日本最暢銷的大眾美食雜誌《dancyu》
兩大出版團隊破天荒攜手合作，製作出簡單料理大學問的美食特輯
紅香腸、調味醬炒麵、奶油燉菜、泡菜豬肉……19道深夜食堂人氣料理賞味秘訣大公開
一次收錄安倍夜郎插畫、專業美食記者隨筆、實做美味照片
深夜禁讀！！！絕對挑戰深夜食堂常客，給你餓到受不了的滋味！
適讀對象：自從擁有《深夜食堂》之後，出現以下症狀者──
◎讀到一半忍不住衝出門買個什麼回來吃。
◎堅強地翻完最後一頁，卻功虧一簣脫口：「我好餓！」
◎沒事就走進廚房、打開冰箱、綁上圍裙、拿起鍋具，然後……開火做菜。
◎想不出來要做什麼給家人享用的時候，拿起來參考的竟然是《深夜食堂》……
◎每一夜故事都值得細細品味的《深夜食堂》
安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡只在深夜營業的小食堂為舞台，將老闆做的家常料理，添上形形色色來客的動人故事調味，時而溫馨時而憂愁，不僅散發出料理的香氣，也洋溢著最質樸的人情味。
在日本，《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌開始連載，榮獲「第55回小學館漫畫賞」、「第39回漫畫家協會賞大賞」等大獎，作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲，全系列銷售突破一百五十萬冊，成功締造跨國籍的料理圖文新品種。
發行情報、桌邊閒聊，常客們快加入！
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作者簡介：
共同編著◎Big Comic Original雜誌編輯部
《Big Comic Original》為小學館一九七四年創刊的日本漫畫雜誌，閱讀群眾為三十歲以上讀者。其挖掘新人作家、主題鮮明的漫畫選題，造就不少經典漫畫：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原點正始於《Big Comic Original》雜誌，深獲好評至今仍在連載。
共同編著◎dancyu雜誌編輯部
《dancyu》雜誌自一九九○創刊以來，堪稱最有日本飲食文化底蘊的大眾美食月刊，每期精選主題介紹日本各地精彩的飲食風景，在日本擁有忠實閱讀群眾。本書文字與精美照片皆由美食記者撰稿，挑戰《深夜食堂》粉絲的想像空間與視覺感官。
漫畫插圖、審訂合作◎安倍夜郎（Abe Yaro）
1963年2月2日生。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會賞大賞」。
譯者簡介：
丁世佳，以文字轉換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。
對日本料理大大有愛；一面翻譯《深夜食堂》一面照做老闆的各種拿手菜。
長草部落格：tanzanite.pixnet.net/blog
各界推薦
名人推薦：
日本「深夜食堂」常客讀者競相收藏、5星推薦：
內頁插畫與照片的「破壞力」不小，恨不得馬上走進深夜食堂，跟老闆點一份炸雞或豬肉味噌湯。──zen
這本料理特輯選的料理都很容易做，與其說是食譜，我倒是很喜歡它有一種《深夜食堂》漫畫延伸出去的深度讀物的調性。清楚告訴我們深夜食堂的菜色要如何品味！──上班猴
正如前頁的漫畫「警告」我的，不可以在大半夜讀這本書。我竟然因此迷上跑便利商店買食材回家實驗，真不愧是專業美食文字與照片魅力。不平凡的菜色才有為了做菜而張羅的新鮮感。──颱風一號
簡單易做的料理，蘊藏著大學問。我最喜歡當中提到的荷包蛋。──翠羅
很有深度地介紹《深夜食堂》中出現過的料理，根本是減肥瘦身者的大敵。──junko
名人推薦：日本「深夜食堂」常客讀者競相收藏、5星推薦：
內頁插畫與照片的「破壞力」不小，恨不得馬上走進深夜食堂，跟老闆點一份炸雞或豬肉味噌湯。──zen
這本料理特輯選的料理都很容易做，與其說是食譜，我倒是很喜歡它有一種《深夜食堂》漫畫延伸出去的深度讀物的調性。清楚告訴我們深夜食堂的菜色要如何品味！──上班猴
正如前頁的漫畫「警告」我的，不可以在大半夜讀這本書。我竟然因此迷上跑便利商店買食材回家實驗，真不愧是專業美食文字與照片魅力。不平凡的菜色才有為了做菜而張羅的新鮮感。──颱風一...
推薦序
◎家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》
文／青木由香（作家）
最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。
不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！
這麼說來，台灣人能理解嗎？
日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住，這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物，而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的，所以就算真的學著了而做出來之後，也不是好吃到跳起來的美味料理。不過，一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶，可真讓人停不了手。
我記得章魚造型的紅香腸，是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色，並不是切成這種章魚模樣後，味道就變好吃了，而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛，想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想，原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以，這部漫畫一定讓大家感同身受吧！
台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢！只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事，特別吸引人目光、深獲好評時，我其實很開心。這些故事能在台灣出版，相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量，不是嗎？
真是個暖呼呼的小故事，而我現在就待在深夜食堂裡頭呢！
◎家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》
文／青木由香（作家）
最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。
不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！
這麼說來，台灣人能理解嗎？
日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包...
目錄
菜單
第1夜 紅香腸
第2夜 通心麵沙拉
第3夜 炸火腿
第4夜 調味醬炒麵
第5夜 水煮蛋
清口菜 中濃調味醬
第6夜 章魚腳
第7夜 鹽漬鮭魚
第8夜 荷包蛋
第9夜 泡菜豬肉
第10夜 奴豆腐
第11夜 炸雞
清口菜 三色拌飯香鬆
第12夜 煎餃
第13夜 竹輪
第14夜 咖哩烏龍麵
清口菜 花生與米果
第15夜 酥脆培根
第16夜 奶油燉菜
第17夜 烤飯糰
第18夜 冷味噌湯飯
第19夜 罐頭
菜單
第1夜 紅香腸
第2夜 通心麵沙拉
第3夜 炸火腿
第4夜 調味醬炒麵
第5夜 水煮蛋
清口菜 中濃調味醬
第6夜 章魚腳
第7夜 鹽漬鮭魚
第8夜 荷包蛋
第9夜 泡菜豬肉
第10夜 奴豆腐 ...
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2012/10/15
