可愛造型餅乾72變！

自序

十多年前我從健身教練轉行至烘焙行業，很多人覺得這是一件不可思議的事情，

然而點心的豐富多變化，就像童話故事中的仙杜瑞拉換上了華麗的服飾，深深吸引了我，

並在持之以恆不怕失敗一次一次的練習下，讓我得到許多寶貴的經驗和讀者分享。

幾年前也開始在網路銷售手繪卡通蛋糕，在客製化的要求下不斷求新求變，

並且以可愛為訴求以健康為優先完成客人所給予的使命。

現在，我是一歲小娃兒的媽咪也是一位烘焙老師，

開始設計我與女兒未來的烘焙美好時光，更透過教學與學員的互動中規劃課程。

烘焙的初階就是餅乾最容易上手，

本書我也設計了幾道在模具不多的情況下，

用相同模型以拼接的方式完成可愛又美觀的造型餅乾，

讓小朋友利用搓、捏、揉麵糰可以訓練小肌肉群發展，

更希望藉由本書可以帶動親子間的親密互動。

最後非常感謝我的先生及家人在這段期間給我的協助與支持，讓本書得以順利完成。



馮嘉慧

自序

十多年前我從健身教練轉行至烘焙行業，很多人覺得這是一件不可思議的事情，

然而點心的豐富多變化，就像童話故事中的仙杜瑞拉換上了華麗的服飾，深深吸引了我，

並在持之以恆不怕失敗一次一次的練習下，讓我得到許多寶貴的經驗和讀者分享。

幾年前也開始在網路銷售手繪卡通蛋糕，在客製化的要求下不斷求新求變，

並且以可愛為訴求以健康為優先完成客人所給予的使命。

現在，我是一歲小娃兒的媽咪也是一位烘焙老師，

開始設計我與女兒未來的烘焙美好時光，更透過教學與學員的互動中規劃課程。

烘焙的初階就是餅乾最容易上手，

本書我...

推薦序 002
自序 003
目錄1 004
索引目錄2 010
本書使用器具 012
本書使用食材（換算表） 016
本書使用方法 022
基本餅乾製作 024
基本糖霜製作 025
Part1歡樂的節日慶祝 026
〔生日〕卡片 028
〔生日〕牛粒 030
〔情人節〕心型蛋白餅 032
〔情人節〕立體愛心餅乾 034
〔復活節〕雞蛋 036
〔畢業〕鈕扣 038
〔收涎〕嬰兒車 040
〔收涎〕包屁衣 042
〔收涎〕搖搖馬 044
〔收涎〕奶瓶 046
〔萬聖節〕南瓜 048
〔萬聖節〕斷指餅乾 050
〔聖誕節〕米果聖誕樹 052
〔聖誕節〕雪花片 054
〔(聖誕節〕拐杖 056
〔聖誕節〕聖誕花圈 058
〔聖誕節〕薑餅人 060
〔聖誕節〕古典巧克力雪球 062
〔過年〕麻將 064
〔過年〕象棋 066
Part2夢幻的童話故事 068
《糖果屋》雙色甜心棒棒糖 070
《糖果屋》糖果 072
《白雪公主》蘋果 074
《白雪公主》蝴蝶 076
《灰姑娘》高跟鞋 078
《灰姑娘》小洋裝 080
《灰姑娘》禮物 082
《三隻小豬》小豬 085
《三隻小豬》房子 088
《睡美人》炸玫瑰花餅 090
Part3繽紛的色彩花園 092
櫻桃硬糖餅乾 094
葉子抹茶餅乾 096
雙層小花餅乾 098
毛毛蟲 100
向日葵 102
草莓 104
蘑菇 107
橘子片糖果餅乾 110
蝸牛 112
蝴蝶酥 114
果醬年輪餅 116
Part4可愛的動物朋友 118
小熊 120
奶油獅 122
兔子 124
大頭狗 126
熊掌 128
猴子 130
小熊巧克力馬卡龍 132
小花狗 134
刺蝟 136
馬德蓮小熊爪 138
章魚 140
Part5戶外的生活小物 142
【球賽】國旗 144
【球賽】漢堡 146
【球賽】橄欖球 148
【球賽】啤酒 150
【海灘】比基尼 152
【海灘】藍苺風車派 154
【海灘】船型夏威夷果 156
【海灘】菸捲 158
Part6特殊的風味餅乾 160
粉紅蕾絲馬卡龍 162
橘子瓦片餅乾 164
草莓/巧克力餅乾棒 166
美式巧克力豆餅乾 168
杏仁酥條 170
玫瑰花釀餅乾 172
巧克力杏仁片餅乾 174
豆沙椰子球 176
小桃酥 178
丹麥小西餅 180
橄欖型葡萄乾小西餅 182
羅蜜亞杏仁脆糖 184
附錄 烘焙材料行一覽表 186

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自序 003
目錄1 004
索引目錄2 010
本書使用器具 012
本書使用食材（換算表） 016
本書使用方法 022
基本餅乾製作 024
基本糖霜製作 025
Part1歡樂的節日慶祝 026
〔生日〕卡片 028
〔生日〕牛粒 030
〔情人節〕心型蛋白餅 032
〔情人節〕立體愛心餅乾 034
〔復活節〕雞蛋 036
〔畢業〕鈕扣 038
〔收涎〕嬰兒車 040
〔收涎〕包屁衣 042
〔收涎〕搖搖馬 044
〔收涎〕奶瓶 046
〔萬聖節〕南瓜 048
〔萬聖節〕斷指餅乾 050
〔聖誕節〕米果聖...