從陽台到餐桌の迷你菜園：親手栽培.美味&安心

　　掌握日照、水分，陽台也能變菜園。
　　自己種菜自己吃，不用出門就可以吃得安心、健康。
　　介紹42種蔬菜．step by step圖解示範！
　　葉菜類、根莖類、辛香類蔬菜、香草系，栽種祕訣大公開！

　　本書介紹在陽台種植出好吃又新鮮的蔬果。
　　從挑選種子、幼苗至如何追肥、間拔等種植技巧與材料，種植。
　　在陽台上置放盆器，再播入種子，陽台菜園馬上就誕生了！
　　看著自家培育的種子「冒芽」、「育苗」慢慢長大……當進入收成期時，
　　即可享受新鮮水嫩的蔬菜，
　　同時，也能感受到成長帶來的喜悅。
　　只要掌握基本的種植法與培育法，
　　你也可以享受快樂的菜園生活！

作者簡介

永田□□□∕監修

　　農學士、園藝專家、FKstyle by Bigmama有限公司總監。
　　玉川大學農學系畢業後。
　　專研於種花、種菜及色彩分析，
　　及花藝．園藝花造型設計。
　　具蔬菜鑑定師的資格，研發含有豐富維他命＆美味的蔬菜料理。

審定者簡介

種菜達人謝東奇

　　中原大學商業設計系畢。「樂活栽」網路平台負責人，參與沛芳有機農場經營。來自平鎮出生於務農世家，做過印刷業務、跑過單幫，最後發現原來種菜才是他的最愛。曾經參與Ucom社區成長基金會，於2001成立個人設計工作室。2005成立網路「樂活栽」平台，是PChome商店街「評價」成長速度最快的商家。創立樂活栽的理念來自父親的單純快樂的種菜生活，希望讓匆忙工作的城市人也能在生活中，找到慢活的方法，從一顆小種籽的生長開始體會簡單與自然，這就是樂活栽的善意與期盼。

　　樂活栽部落格：blog.yam.com/greenlohas
　　桃園縣有機產業發展協會常務監事
　　樂活栽品牌總監
　　現為《樂活栽》網路平台負責人，著作為《安心蔬菜自己種》
　　謝東奇的部落格：blog.yam.com/greenlohas

種植蔬菜前的準備工作
檢測陽台環境
準備所需工具
選擇土壤與肥料的方法
小圖標：親子種菜趣！

培植蔬菜工作
　播種
　定植（換盆）
　澆水
　間拔
　追肥
　收成
＠小專欄：果菜類蔬菜的栽培作業！

種蔬菜樂趣多
簡單．速成蔬菜
　綜合嫩葉
　油菜
　櫻桃蘿蔔
　芝麻菜
　蘿蔔
　馬鈴薯
　長葉萵苣
　羅美生菜
　菊苣
＠小專欄：零農藥菜園植

親子種菜趣！
豐碩收成、營養滿載蔬菜
　小蕃茄
　青椒
　彩椒
　綠色辣椒
　辣椒
　小黃瓜
　茄子
　秋葵
　豌豆
　菠菜
　嫩莖青花筍
　花椰菜
　＠小專欄：來嘗試種種新型蔬菜吧！
　耐鹽植物冰花
　石蓮花
　球莖甘藍
　孢子甘藍　
　珊瑚礁椰菜
　瑞士甜菜

天然調味料！
香草、香料
　羅勒
　迷迭香
　薰衣草
　薄荷
　紫蘇
　義大利香芹
　冬蔥
　＠小專欄：使陽台多彩繽紛的蔬菜花

沒有陽台也能種菜！
室內蔬菜
　蘿蔔纓
　青花菜芽
　綠豆芽
　粉紅扁豆芽
　水芹
　鴨兒芹
　專欄　想在陽台上培育果樹
　藍莓
　檸檬

蔬菜栽培Q&A
蔬菜栽培專業用語
蔬菜栽培月份表

Vegetable Recipe
　綜合嫩葉吐司沙拉
　油菜濃湯
　菊苣酪梨醬
　蕃茄甜點
　橄欖醃製彩椒
　小黃瓜薄片沙拉
　小黃瓜佐彩豆沙拉
　嫩莖青花筍煎餅
　孢子甘藍豆乳焗烤
　石蓮花果汁

Juicy Recipe：藍莓聖代
Herb Arrangement：迷迭香白葡萄酒、薰衣草浴用鹽

序

　　好吃蔬菜的基本條件，就是要「新鮮」。
　　在陽台上置放盆器，再播入種子，陽台菜園馬上就誕生了！
　　看著自家培育的種子「冒芽」、「育苗」慢慢長大……
　　當進入收成期時，即可享受新鮮水嫩的蔬菜，
　　同時，也能感受到成長帶來的喜悅。
　　只要掌握基本的種植法與培育法，
　　你也可以享受快樂的菜園生活！