Eric極上私房料理

傳統粵菜口感過於油膩；調味略微偏重，菜式製作有一定的難度！
Eric教大家通過本書詳細的指引，在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。


Eric創意私房粵菜，保留了傳統經典菜式，卻又創新製作的手法。
好學易作！符合現代健康美味訴求，展現色香味豐富無比的靚風貌！

作者簡介：

李哲松(Eric)

學歷:醒吾科技大學餐旅管理系

現任:宏達國際電子(htc)行政主廚

經歷:

華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監

花蓮藍天麗池飯店行政主廚

緯來電視台太太好吃經外景主廚

台北國賓飯店

台北富都飯店

教學經歷:

醒吾科技大學講師

台灣觀光學院講師

海洋技術學院講師

得獎經歷:

2005國際烹飪名師獎

2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎

2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍

2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍

2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎

2012石斑料理名廚競賽名廚特獎

個人著作:

超好吃切盤滷味. 速拌開胃蔬食.胃口大開涼拌菜

專業證照:

中華民國中餐烹調丙級執照

中華人民共和國特級廚師執照

• 作者： 高淳麗
• 出版社： 桂氏文化 出版日期：2013-08-06 ISBN/ISSN：9789868923027
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調