享受古早味的田園生活【圖解實踐版】：150 幀手繪全圖解，365 天邊農邊玩

　　150+幀手繪圖解
　　田園山林的生存智慧
　　最想教給孩子的古早技能——
　　種菜養蜂、手漬時蔬、豆釀味噌、榨油焙茶、
　　染布織棉、結繩編籃、燒柴造窯......
　　365天，邊農邊玩
　　快樂的家庭田園生活
　　現在就開始！

　　最簡單的最快樂，最古老的最未來！ ── 在「食安」不安的年代，牽手體驗古早味的田園生活！

　　在都市也可以當自耕農，室內、陽台、社區小小空間大有妙用！超強魅力的懶人農法，把我們的住家變成美味的食物森林。

　　來去鄉間，過田園生活！規劃一年12個月的栽培月曆，家庭菜園日日都有好收成，採用農牧共生管理，創造有機循環的美味餐桌。整地、播種、除草、堆肥、收割、留種，完整的作物生命週期，是大自然給孩子最美好的生命教育。還可以充分體會手作的樂趣，全家一起動手做豆腐、味噌、漬物、烏龍麵、烤麵包、焙製新茶、搭火箭爐⋯⋯

　　現在就翻開書頁、捲起袖子，和家人孩子一起，從能力所及的項目一步步開始吧，讓每一天的生活充滿勞動與收穫的喜悅！

　　與其一個人埋頭學會100項自給自足的技能，更棒的是，我們可以立刻向100個身邊的朋友發出邀請。書中每一頁手繪圖解，教會我們最獨特、最美好的農家智慧與手作技藝，用心就能學會。很快地，我們就可以開始和好朋友交換自己最得意的農作和技術了。

　　當我們的交集擴散開來，田間到餐桌、城市和鄉村的距離不再遙遠──自耕自食、自給自足，快樂的家庭田園生活，現在就可以開始！

本書 6 大特色

　　★ 聰明的懶人農法：盆栽種菜、陽台菜園、田間耕種，教你第一次種菜就豐收

　　★ 一年的栽培月曆：創造自給自足的美味餐桌

　　★ 來和動物作朋友：雞鴨兔、牛羊豬、抓泥鰍、養蜜蜂，打造農牧共生好生態

　　★ 照著節氣過生活：和孩子一起感受節氣，體驗大自然的能量與恩惠

　　★ 親子廚房愛料理：做豆腐、釀味噌、手打烏龍、旬味漬物、窯烤麵包、榨植物油、烘焙新茶

　　★ 快樂手作綠生活：編竹籃、做蜂蠟、手工皂、草木染、紡線織棉、搭火箭爐、蓋綠房子

全家一起農  暖心推薦

　　朱慧芳  梧桐環境整合基金會執行長、作家
　　江慧儀  台灣樸門永續設計學會理事長
　　林黛羚  半農半X農夫、作家
　　買買氏  直接跟農夫買發起人
　　陳惠雯  幸福農莊
　　賴青松  穀東俱樂部農伕
　　羅文嘉  水牛書店、一方學田
　　黎振君＆徐彩雲  小東河光之家族

作者簡介

新田穗高／文

　　1963年生於橫浜市，信州大學畢業後，曾擔任運動雜誌編輯，之後成為自由撰稿人。1998年，全家4人遷居至茨城縣有150年歷史的茅草屋頂民家，與羊、犬、貓住在一起。在執筆之餘，也以「在許可範圍內嘗試」為目標，種植米、麥、蕎麥、蔬菜，為自家製造農產品加工等，享受其中的樂趣。著有《快樂的古老生活方式》（岩波書店）、《瞭解自然生活》、《從現在開始自行車生活》（同為山與溪谷社出版）等書。

竹嶋浩二／插圖

　　1956年生，武藏野美術大學畢業，現為自由插畫家。作品除連載於《大口袋》（福音館書店）、《SOTOKOTO》（木樂舍）、《製作陶磁郎》（雙葉社）等雜誌，也利用物體、太陽能板製作懸掛吊飾，進行多樣化的活動。

嚴可婷／翻譯

　　東吳大學日文系畢業。曾任職誠品書店，熟悉生活風格與藝術類書籍，對文具精品亦有涉獵。歷年文字作品散見於《印刻文學生活誌》、《聯合文學》等刊物，並以部落格「玩樂時光playtime」入選資策會第三屆部落客百傑。擔任過知識類書籍與多語字典編輯，現為自由譯者；興趣是台北的「路上觀察學」。

推薦序
目錄
什麼是自給自足

01 自給自足，自耕自食的樂趣
在城市享受自耕自食
從盆栽菜園開始
在小坪田畝種蔬菜
選擇在鄉下自給自足

02 家庭菜園，美味的蔬菜
試種夏季蔬菜
培育咖哩蔬菜
從夏季開始準備過冬
培養藥用植物
趣味蔬菜
假設有100坪田地
自耕田地的12個月
採種
育苗

03 陽台也可以種米
在陽台種米
在苗床灑種
翻土準備田圃
呼朋引伴來插秧
收割稻子與脫穀

04 自製手打烏龍、蕎麥麵
種麥
揉烏龍麵
用天然酵母烤麵包
種蕎麥
吃蕎麥麵

05 來做味噌豆腐哦
黃豆的效用
製作味噌
手作納豆、豆腐

06 自己榨油最安心
從植物榨油
製作油燈

07 蜜蜂、蝶鳥：果園的生態變豐富了
種植果樹
容易栽培的果樹
果樹帶來的樂趣

08  充滿香氣的自家焙茶
在庭園製茶
製作綠茶、麥茶

09 來自大自然的甘甜味
種植甘蔗
製作麥芽糖
養蜂

10 動物是我們的好朋友
與動物一起生活
來養雞吧
養山羊擠羊奶
在稻田養鴨

11 雜木林與獨角仙
享受雜木林帶來的好處
砍樹
栽培香菇
享受有獨角仙的森林
利用竹子

12 品味四季來自山林的食物
吃當令的食物
春天七草
在野山探尋秋天的滋味
蔬菜的保存
抓泥鰍
海邊的自給生活

13  織布、造窯、蓋小屋，自己動手樂趣多
種棉
紡線
草木染
織布，可用雜草作為素材
編籃子
作肥皂
蓋小屋

14  太陽、風和水：利用大自然的能源
升火
以炊火燒烤食物
燒柴薪的火爐與竈
取得賴以維生的水資源
利用自然節約能源的智慧
太陽能發電
利用水力
走路、騎腳踏車

參考資料
自己動手作很好玩
大家一起動手更有趣

作者序

自給自足，365天邊學邊玩

　　大家對自給自足有什麼樣的印象呢？

　　種蔬菜？自己培育要吃的東西？養雞或羊？摘取山林中的野菜或捕魚也很好。像獵人般捕捉野豬或熊也不錯。如果在海邊，就是釣魚或用魚網捕魚囉。捕捉獵物後，用木材升火加以烹調。不只是準備食物，也可以自行搭建居所。製作盤子跟筷子、搓繩子、編籠子、縫衣服……

　　怎麼好像在體驗古時候的生活啊？

　　沒錯，以前沒有電力，也沒有車。為生存所需要的東西只能親手製作。不過，所謂的以前是什麼時候？老爺爺年輕的時候？江戶時代？還是更遙遠的彌生時代、繩文時代？繩文時代當然要升火，而且好像還要搗米。用芒草束覆蓋成屋頂的豎穴式住屋，正是茅草屋頂農家的原型。如此這般，為求生存的技能自過去的繩文時代開始一點點變化傳承而來。

　　現在我們開始自給自足的技巧，與繩文人代代繼承下來的是相同的手藝。

　　生存在現代的我們，並不需要為了存活而自己作什麼，不過繼承了過去記憶的雙手，總想製作出什麼。所以我們對於自給自足這個字詞，總覺得興奮期待。話雖如此，倒也沒有必要嚴格的要求完全的自給自足，只要從自己想嘗試的事情、喜歡的事情、得意的事情開始；不限於過去的技藝，也可以嘗試太陽能發電這類新形態的技術，朝向自給自足前進。

　　與其一個人會100項自給自足的技能，不如有100人各懂得一種技藝。每人掌握世界唯一的小小獨特技術，自耕自食，交換得意的作品或技術。當人們的交集擴散開來，大家都能自給自足時，這樣的城市就會很有趣。