Go to Long Stay：宜蘭.逢春園渡假別墅

04  出版序 / Long Stay，與時無爭的旅行方式
06  關於民宿主人 / 許麗華：我就是Long Stay的重度愛好者！

10  慢時 / 跟著民宿主人學過日子
12  茶席時光
14  植物時光
16  巧手時光

18  慢食 / 跟著民宿主人學做料理
20  日式醃蘿蔔
21  螺肉蒜
22  鴨賞蔥油餅
23  金棗冰沙

24  慢拾 / 跟著自己的心散步去
26  山上散步路線：玉蘭茶詩文化步道
28  山下悠晃路線：九芎湖幸福月台、天送埤車站、 三星菜市場

30  Long Stay 生活地圖
 

出版序

　　Long Stay，不算是一個新話題，幾年前政府也曾努力推廣過這種旅行方式，甚至還大力邀請日本人來台體驗。當時引發許多民宿興起一陣熱潮，各家無不推出自己的Long Stay專案，但仔細一看專案內容，充其量只能算是一種續住優惠方案。

　　也許你也好奇，難道Long Stay不等於續住嗎？若只是這樣看待Long Stay真正的價值，就太可惜了。

　　告別日日庸碌，找回生活價值

　　對旅人來說，在習慣自己本身的生活狀態後，突然有種想法想要「中斷」一下原本的生活慣性；最好的方式，就是離開居住的城市，搬到另一個近乎陌生的城市短居一陣子。這種搬遷，不是永久性的，長度差不多在一到三個月左右；讓自己跳脫原本的生活模式，在新的城市裡透過真實生活而非觀光旅遊，重新認識自己，也找回某種生命的意義與價值。就算沒有找到，也能透過Long Stay，順利丟棄某種負面情緒。

　　對於民宿主人來說，開放空間提供Long Stay的客人使用，具有某種「推廣家鄉生活」的使命和熱情。當然前提是民宿主人很喜歡自己所居住的城市，也有信心和條件招待來短居一到三個月的客人。這裡所說的信心，是指當客人請您建議一個禮拜的行程時，您可以滔滔不絕推薦，甚至一連安排了二、三個禮拜也都玩不膩的旅居提案。至於條件，則是您的空間在舒適度、便利性、安全性這些方面來說，是否足夠讓入住的客人完全無憂無虞？基本上來說，至少您會提供一個專屬廚房給客人使用，讓他們在這段期間內，不至於每天需要跑去外面為覓食而苦惱。

　　讓主人好好喘息，讓旅人好好休息

　　至於Long Stay這樣的旅行方式有什麼好處呢？對民宿業者來說，在現今的民宿戰國時代，能在平常的週末做到滿房已屬不易，大多數都還是週休五日，甚至週休六日。若自己民宿的空間條件和理念能滿足Long Stay所需，就能成功開拓出新的客源市場，把平日的空白填滿；更重要的是，填滿的客人屬於真正懂得旅行的人。

　　對旅人來說，若有一個友善的Long Stay專案價格，而不是續住打九折或八折的方案，就能吸引或誘發那些原本想要「暫時中斷」生活慣性的客群；吸引他們選擇到您的民宿體驗Long Stay，深入認識民宿主人所熱愛的城市，聽聽關於這座城市和經營民宿的各種故事。當來到民宿住上超過一個月，他們就能好好安排時間，不疾不徐，一天只做一件事也很好。一天跟民宿主人到處走走，一天好好坐下來泡茶聽故事，一天學習一道在地料理，一天完全放空只在民宿庭園裡捻花惹草。

　　Long Stay，雙贏的全新旅行方式

　　這是一個雙贏結果，是一種同時改變民宿主人和客人的旅行方式。民宿主人不用頻繁地接連招呼新客人，才有可能真正和客人交朋友，至少能夠做到推廣家鄉這件事。真有需要換口氣找回生活意義的客人，也能在這友善的環境中，讓所以世俗繁雜慢慢沈澱，而心靈苦尋已久的生命意義，也能自然而然地主動找上門來。

　　簡單來說，Long Stay就是來去民宿過日子，發現旅行的另一種可能。是一種慢時旅行的概念，在拉長時間長度的旅程中，同時體驗慢食和慢拾。慢慢品嘗在地美食，也學習製作這道在地料理，慢慢撿拾在地才有的美感和溫度。台灣若能朝這樣的旅行方式轉變，觀光業就能預見更美好的未來，對於現今諸多民宿的經營困境，也提供另一種可行的解套方案。

關於民宿主人許麗華

　　我就是long stay的重度愛好者！

　　認識民宿主人麗華姐超過十年了，第一次見面，是要去她的民宿幫忙寫文案。我們相約在羅東車站，她開車來接我，不趕行程，先帶我去吃了當地有名的林場肉羹。那天她自己就吃了二碗，說每次來吃都忍不住多吃。麗華姐給我的第一印象，就是這麼隨性自然、愛從生活中尋找簡單快樂的人。

　　從那次認識之後，十多年來，陸陸續續幫逢春園寫了很多文案。有的文案放在公共空間裡，有的還做成了鑄鐵牌子，成了園區的一處風景。在我從事旅遊採訪多年的經驗中，逢春園可以說是唯一我遇過願意花預算請人寫情境文案的民宿，這麼說代表什麼呢？代表麗華姐是個懂得為民宿空間說故事的主人，她希望透過那些文字的情境引導，帶領遊客領略空間中不可言喻的另一種美麗。

　　民宿軟實力：服務幸福，幸福服務

　　雖然她是我的業主，但真心來說，我看到的是一個民宿主人對於民宿經營的不同思維。這種經營思維，跳脫一般業者宣稱耗費多少鉅資打造民宿的數字把戲。談錢就俗氣了，麗華姐想談的，是一種被美好空間氛圍所包覆的幸福感，從踏入逢春園的第一步，就能明確感受到的幸福磁場。這磁場，從大門一路延伸到與主人相見的那一刻，貼心服務與空間之美相映成趣，相互襯托。簡單來說，逢春園的歐式莊園空間，和主人本身的優雅氣質，融洽相襯。

　　逢春園和麗華姐，可以說是我人生對於民宿產業認知的啟蒙者。後來自己也去經營民宿，儘管沒有夠華麗的空間腹地，但從麗華姐身上學習到「服務和用心，可以讓客人真正感覺到民宿的魅力！」這件極為重要的觀念。以現在的說法，就是所謂的「軟實力」，拼硬體空間多豪華永遠追不上新開的民宿，唯有憑藉服務和空間美學的軟實力，才能真正抓住客人的心，讓他們願意一再回到你的民宿裡度假放空。

　　自己夠愛旅行，民宿才能永續經營

　　這種本事不是每個民宿主人都有，好比大老闆砸錢蓋美術館很簡單，但要蒐藏到真正有價值的藝術作品，那就得憑藉有沒有鑑賞眼光了。這種本事除了要有點天生的資質外，最重要的是民宿主人本身對於追求美感生活這件事有多熱愛，及願意付出多少努力去學習。至少，經營民宿的人也應該是個喜歡旅行的人，才能時時讓自己保持一種好奇心，時時能夠把外面世界的美好帶回自己經營的空間裡。

　　麗華姐自己本身就是個旅行愛好者，她熱愛的旅行方式是屬於長時間的「短居住遊」型式，也就是選定一個地方，租間房子開始long stay。每年忙完暑假和連假檔期，差不多十一月左右，她就會安排出國一個月，地點大多是日本，例如北海道、京都⋯⋯她到這些地方都做些什麼事呢？其實也不會像觀光客一樣把行程排滿，可以說就是換個地方生活，做些和在民宿山上類似的事情。

　　例如，熱愛泡茶的她，到了日本的租屋處後，還是一樣維持每天泡茶的習慣。她把喜歡的茶具帶到日本去，在房內一區佈置成優雅茶席，有空就在附近市場買些花材插一盆花。遇到投緣的鄰居，就邀請到屋內，親手為他們泡一壺茶。她的日語能力並不好，甚至簡單的對話都有困難，不過麗華姐認為人與人之間的溝通方式有很多種，誠心誠意邀請對方來喝茶，一場茶席間彼此就能有很多深刻的溫馨交流。

　　慢時：跟民宿主人學過日子

　　放慢呼吸節奏，時間自然走得徐緩，這才是真正享受旅行的理想速度。
　　沉浸無語茶香中，沐浴光合作用裡，著迷為親手烹煮的美食裝扮⋯⋯
　　不急不趕，每天只安排做一件，足以讓情緒美好發酵的開心事。

　　慢食：跟著民宿主人學做料理

　　一間專屬的旅人廚房，窗外可見綠綠白白的山巒和雲朵；
　　忽然間，心彷彿有了幸福時差，這段天使送來的時間，剛好可以做塊蔥油餅。
　　大把三星蔥、鹹甜鴨賞，細心切成碎丁；用力揉著麵糰，將材料全部包入。
　　最後捲成同心圓，雙手輕輕壓平，再慢慢地，煎出嘴饞的油香味。

　　慢拾：跟著自己的心散步去

　　旅行的意義，就是盡其可能地，騰空內心的位置。
　　然後自由地、沒有目的地，依循意念的方向，散步去。
　　散步中，懷抱各種好奇心和可能性，盡情撿拾，
　　各式各樣，能讓心感到充實溫暖的小小片段。

　　茶席時光

　　有緣山中，我們相約坐下喝茶

　　大家彼此能在山上逢春園共處幾日，自然存在某種緣分。麗華姐本來就喜歡喝茶，若有得閒，也會泡茶給來自各方的有緣客人。

　　在山上喝茶感覺特別舒服，看著主人煮水、沖茶、遞上、飲下，幾個動作重複循環；即使主客間靜默無語，光聽茶器移動和滾水沖泡所發出的微小音量，就是一首曲子，一首呼應人情味和自然茶香的美妙旋律。

　　我最喜歡坐在餐廳一角的茶席區，對著窗外植物和日光，一口飲下主人遞上的溫熱茶湯。飲下的速度雖快，但回甘彷彿帶有節奏，在體內從下而上緩緩輕推，直到舒暢感充滿全身各處。

　　若想喝茶，可以先詢問麗華姐，時間若搭配得上，就能和她共享一席好茶時光。在山中天地，用一杯杯熱茶融化雜念，用一口口甘甜滋潤心房，用一聲聲謝謝學習感恩。

　　麗華姐的茶席是分享，是一種珍惜緣份的交關。若想體會更多茶的哲理，可以事前預約課程，逢春園直接安排老師上山，讓這趟旅程還能習得關於茶道的二三事。