精油化學參考手冊

第一章 認識精油
第二章

1.1什麼是精油？
精油之所以稱作「精」油,因其為植物的「精」華。中古世紀時,人們相信精油是維持生命的「精華」,精油一詞便沿用至今。當代文獻認為精油為某種凝結萃取的成分,也就是植物香氣與味道的來源。舉例來說,薄荷聞起來有薄荷的味道是因為在其莖葉中含有精油。柑橘會有柑橘的氣味也是因為果皮中含有精油。

植物為何能產出精油?精油是植物免疫系統中非常關鍵的一環,植物製造精油來保護它們抵抗環境的威脅。通常植物精油濃度最高的部位就是微生物侵襲機率最高的部位,如:樹皮、汁液、樹葉、種子和果皮。精油內的芳香化合物具有各式各樣的生物活性,它們能抵擋環境威脅、舒緩甚至平靜心靈。

1.2 植物部位與精油萃取
首先須了解每種植物都有非常不一樣的萃取方式,但一般而言,精油最常使用以下三種方式萃取:蒸氣蒸餾法、冷壓法和溶劑萃取法。

蒸氣蒸餾法是採集精油最常見的方法。蒸氣蒸餾法是先將水煮沸,使其揮發的蒸氣穿透植物本身,蒸氣會將精油從植物內帶出,進入收集精油的空管中,在此將蒸氣冷卻凝結成水。因為精油為脂溶性物質(意指其易與油脂混合),便能輕易地從水中分離。

冷壓法是不採用加熱的方法。冷壓法專門用於柑橘類水果,因其能從果皮的最外層萃取精油。果實會經過相當尖銳的銼刀滾筒磨損果皮的表面,打破含有精油的囊袋,接著在果實上灑水以集結精油,過濾後再用離心機分離水與精油。

溶劑萃取法，適用於任何的植物,但大多用於花朵的採集,因蒸氣蒸餾法對於嬌嫩的花朵而言並不適合。以溶劑浸洗植物,溶解它們的芳香化合物,接著從混合液過濾出植物原料,再以真空蒸餾法移除溶劑。整個過程完成後會留下非常濃稠有如蠟一般稱為「凝香體」的物質,然後再以相同方式但不同的溶劑來處理凝香體。最後,經過第二輪的真空蒸餾法移除第二次的溶劑後,便能獲得最純粹的原精。以此種方式獲得的原精,最常見的是茉莉與香草。

第一章 認識精油
第二章

1.1什麼是精油？
精油之所以稱作「精」油,因其為植物的「精」華。中古世紀時,人們相信精油是維持生命的「精華」,精油一詞便沿用至今。當代文獻認為精油為某種凝結萃取的成分,也就是植物香氣與味道的來源。舉例來說,薄荷聞起來有薄荷的味道是因為在其莖葉中含有精油。柑橘會有柑橘的氣味也是因為果皮中含有精油。

植物為何能產出精油?精油是植物免疫系統中非常關鍵的一環,植物製造精油來保護它們抵抗環境的威脅。通常植物精油濃度最高的部位就是微生物侵襲機率最高的部位,如:樹皮、汁液、樹葉、種子和果皮...

親愛的朋友:
我和你們一樣對精油充滿著熱情。許多年來,精油在我的職業以及生活中扮演非常重要的角色。我一直相信精油的功效獨一無二,幾乎適合所有想要體驗精油的人。

我很開心能參與開發以及探索精油的奧秘。精油在科學、醫療以及最重要的個人身心保健上皆佔有一席之地。

很榮幸能和大家分享這一本精油化學參考手冊。我相信這一本手冊一定能擴展你對精油的認識並讓你能更有效地使用精油。我真心希望透過這本手冊中精油化學的基本介紹強化每個人的經驗,並從這些基本的概念裡找出每個人專屬的保健方法,透過科學觀念和他人分享精油的美好與效益。

祝福大家

親愛的朋友:
我和你們一樣對精油充滿著熱情。許多年來,精油在我的職業以及生活中扮演非常重要的角色。我一直相信精油的功效獨一無二,幾乎適合所有想要體驗精油的人。

我很開心能參與開發以及探索精油的奧秘。精油在科學、醫療以及最重要的個人身心保健上皆佔有一席之地。

很榮幸能和大家分享這一本精油化學參考手冊。我相信這一本手冊一定能擴展你對精油的認識並讓你能更有效地使用精油。我真心希望透過這本手冊中精油化學的基本介紹強化每個人的經驗,並從這些基本的概念裡找出每個人專屬的保健方法,透過科學觀念和他人分享精油的美...

前言
精油屬性盤

第一部分:精油化學性概論
1. 認識精油
1.1 什麼是精油
1.2 植物部位與精油萃取
1.3 精密的芳香化合物

2. 精油有機化學
2.1 精油使用與化學性
2.2 碳鏈
萜烯
單萜烯
倍半萜烯
2.3 官能基概述

3. 官能基與功效
3.1 醇
3.2 醛
3.3 烯
3.4 酯
3.5 醚
3.6 酮
3.7 酚
3.8 苯丙烯
3.9 總結

第二部分:精油化學圖表
側柏 ~ 佛手柑
樺樹 ~ 雪松
胡荽葉 ~ 胡荽
小茴香 ~ 甜茴香
乳香 ~ 永久花
茉莉 ~ 萊姆
木蘭花 ~ 牛至
廣藿香 ~ 玫瑰
迷迭香 ~ 穗甘松
甜桔 ~ 冬青
西洋蓍草 ~ 伊蘭伊蘭

第三部分:精油化學成分特性
茴香腦 ~ β-石竹烯
α-雪松烯 ~ 2-癸烯醛
2-癸醇 ~ 歐白芷異丁酯
纈草酮 ~ 水楊酸甲酯
4-甲基戊酯 ~ α-蒎烯
β-蒎烯 ~ 萜品油烯
乙酸松油酯 ~ 薑烯

前言
精油屬性盤

第一部分:精油化學性概論
1. 認識精油
1.1 什麼是精油
1.2 植物部位與精油萃取
1.3 精密的芳香化合物

2. 精油有機化學
2.1 精油使用與化學性
2.2 碳鏈
萜烯
單萜烯
倍半萜烯
2.3 官能基概述

3. 官能基與功效
3.1 醇
3.2 醛
3.3 烯
3.4 酯
3.5 醚
3.6 酮
3.7 酚
3.8 苯丙烯
3.9 總結

第二部分:精油化學圖表
側柏 ~ 佛手柑
樺樹 ~ 雪松
胡荽葉 ~ 胡荽
小茴香 ~ 甜茴香
乳香 ~ 永久花
茉莉 ~ 萊姆
木蘭花 ~ 牛至
廣藿香 ~ 玫瑰
迷迭香 ~ 穗甘松
甜桔 ~ 冬青
西...