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這樣素健康又夠味

的圖書
這樣素健康又夠味 這樣素健康又夠味

作者:郭主義 
出版社:庫立馬媒體科技
出版日期:2014-03-26
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:這樣素健康又夠味

「健康素 真夠味」教大家應用家常的食材、簡單的烹調巧思,讓素食也變得夠味又美味,讓你不論是什麼理由吃素,都能吃到健康吃到美味!

本書除特別收錄80道美味素食外,更富含277招夠味撇步,讓簡單的素食也讓人回味再三。文中並特別邀請美食家徐天麟撰寫專欄短文,讓整本書益形豐富。

素食其實可以又香又夠味,
素食其實可以連吃葷的朋友都愛吃,
古錐師教大家善用天然食材,利用不同技法將食材引出不同滋味!
讓平凡簡單的素食,也能夠味又唰嘴。
吃到滿滿的蔬菜與營養,卻又開胃下飯,把飯吃光光!

作者簡介:

郭主義

以孜孜不倦的心態學習四川料理,成為台灣新派川菜的第一把交椅。在節目中因憨直可愛形象,被稱為「古錐師」。現於「美食鳳味」擔任單元主廚,也是「型男大主廚」、「健康好食在」等節目客座主廚。


目錄
2 作者序
4 目錄
10 第一章 蛋
11 專欄-1 善用食材特性燒出好菜 媽媽料理點燃食慾
12 蘿蔔絲煎蛋
14 蛋香白菜
15 蒸鮮甜大白菜
16 素炒麵
18 番茄蛋拌麵
20 滑溜牛蒡飯
21 口口香炒水蓮

p.2

22 第二章 花椒 乾辣椒
23 醋溜高麗菜
24 宮保杏鮑菇
26 什錦滑菇燴飯
28 花椰菜炒飯
29 鮮香蔬菜炒年糕
30 砂鍋娃娃菜
32 鮮蔬紅燒素麵
34 滑蛋酸辣麵
35 鹹甘炒素雞
36 酸白菜炒麵腸

p.3
37 專欄-2 超級無敵的日式甜點 超越葷素的藩籬
38 第三章 鹹蛋
39 金沙山苦瓜
40 油香杏...
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商品資料
  • 作者: 郭主義
  • 出版社: 庫立馬媒體科技 出版日期:2014-03-26 ISBN/ISSN:9789869015226
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:152頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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