購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 4 項符合

食在‧一起 Kaadaadaan:電光飲食記憶誌

的圖書
食在‧一起 Kaadaadaan:電光飲食記憶誌 食在‧一起 Kaadaadaan:電光飲食記憶誌

作者:林慧珍 
出版社:財團法人東台灣研究會文化藝術基金會
出版日期:2024-05-29
語言:繁體中文   規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:食在‧一起 Kaadaadaan:電光飲食記憶誌

位於臺灣東部海岸山脈河階地的Kaadaadaan(電光),交會來自中央山脈的卑南溪流,造就層次豐富的風土環境。因著各種歷史機緣的遭逢下,不同族群也陸續在此地交匯出多元的食物風景。
本書以當代Kaadaadaan電光居民與環境互動的時令生活為主,回溯1960年代以來猶存、瀕臨消失,或新演繹的記憶料理,呈現Kaadaadaan傳統、新意兼具的多元飲食文化記憶。

作者簡介:

林慧珍
財團法人東台灣研究會文化藝術基金會執行長,在臺東生活多年,沉浸這片近山鄰海的土地紋理,關心地方文化與環境發展,期許深入在地根性知識學習、推廣近用。

潘寶瑩
電光社區發展協會執行秘書,從小在電光部落多元族群的文化影響中長大,長年致力社區照護與培力,曾任電光里里長、社區發展協會總幹事等。

涂裕苓
臺東縣慢食協會理事長,回鄉臺東後長期參與慢食營造工作,近年致力推廣自然食器、在地食材與飲食研發。

吳紀昀
土足生活有限公司負責人,長居臺東,多從事有形文化資產保存工作,以及地方相關活動企劃。

章節試閱
地圖絮語
多元的時令料理

依山傍水的Kaadaadaan(電光),在地居民的生活依著不同的區域時節有著不同的飲食生活樣貌。藉由長輩們的口述,簡要描繪出飲食記憶中的食材分布地圖,實際上不僅只於聚落生活,也涵蓋了周邊的溪流及淺山的生活環境,道出早期人們懂得與山林、溪流、時令及氣候相處的傳統智慧。
以阿美族為主的Kaadaadaan(電光)部落/社區,自古以來主要糧食以稻米為主,一整年的聚落生活也主要圍繞在種稻的時令上。現今種植的稻米,一年收成兩次,第一期1月中旬至2月中旬插秧,6月收成;第二期為7月上旬至7月下旬插秧,10月...
顯示全部內容
作者序
記憶味道,訴說我們來自何方

一道很久不見的 monamon(醃魚)記憶牽出了卑南溪,一一辨識出kasedaw/fu^fu(魚筌)放置的地點、mikesi(河祭)的傳統領域,又或撒下的漁網搜羅出一條條支流的名字。每個名字的背後,都有個人、有件事、有歌聲、有用途、有時代、有生活,還有動物的聲音、植物的婆娑。
Kaadaadaan(電光)的長輩們,對溪流的記憶像是長腳般輕易地溯行而上,從下游走到上游,翻越山稜,訴說山上產業、住居的遺構,以及作為建材、器材、食材的動植物們,接著來到另一條溪流,哼唱地名歌,沿著流瀑嘩啦般的聲響匯聚而下。如此熟悉、如...
顯示全部內容
目錄
Kaadaadaan電光部落時令食材地圖
地圖絮語—多元的時令料理
關於Kaadaadaan電光
micadiway to futing i’alu溪流.漁撈
Kaadaadaan電光部落溪流環境地圖
早期溪流印象與傳統地名
mikesi河祭
難以重現的monamon醃魚
上游地方才有的damay水綿
midateng i lutuk山上.採集
Kaadaadaan電光部落山上生活環境地圖
早期淺山印象與傳統地名
falo no lulang 構樹雄花
kuhaw no dungec 藤心湯
kuhaw no faniw 稻草菇湯
kisiw 燒酒雞湯
kuhaw no sangrad 山棕心湯
kaacangan no niyaru’ 聚落.節慶
malifuda mitangtang to irang ...
顯示全部內容
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
走進一座大教堂(全新修訂版):探尋德法古老城市、教堂、建築的歷史遺跡與文化魅力
作者:范毅舜
出版社:積木文化
出版日期:2015-05-30
66折: $ 845 
金石堂 - 今日66折
走入亞細安:臺灣青年在東南亞國家的第一手觀察報導
作者:林佳禾 (策畫主編)
出版社:衛城出版
出版日期:2020-05-20
66折: $ 277 
金石堂 - 今日66折
栗子人殺手
作者:索倫.史維斯特拉普
出版社:奇幻基地出版事業部
出版日期:2021-05-29
66折: $ 329 
金石堂 - 今日66折
這是一個好問題2:那會怎麼樣承認未知事物,然後想像可能答案,是所有科學探索的開始。
作者:李淼
出版社:任性出版有限公司
出版日期:2023-11-28
66折: $ 257 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
被討厭的勇氣:自我啟發之父「阿德勒」的教導
作者:岸見一郎、古賀史健
出版社:究竟出版
出版日期:2014-10-30
$ 237 
金石堂 - 暢銷排行榜
去參加聯誼,卻發現完全沒有女生在場(06)
作者:蒼川なな
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2024-10-30
$ 111 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
最強JUMP 1月號/2025─附遊戲王RD卡片&七龍珠卡片組&忍者亂太郎貼紙組&我的英雄學院卡片2枚組
出版社:慕客館文化事業有限公司
出版日期:2024-12-04
$ 259 
金石堂 - 暢銷排行榜
知更鳥囚於夜幕中 (首刷限定版)(上)
作者:露久ふみ
出版社:東立出版社
出版日期:2024-10-23
$ 170 
 
金石堂 - 新書排行榜
守護生命的愛:30個溫暖人心的照護故事
作者:陳玉枝
出版社:活泉書坊
出版日期:2024-11-06
$ 277 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
貓咪攝影手記
作者:洪千淳
出版社:樹人出版
出版日期:2024-11-01
$ 210 
金石堂 - 新書排行榜
東方的神話,四十多年的經濟奇蹟:玄空風水學—商業帝國的黃金定律
作者:吳海揚Master Wu
出版社:柿子文化事業有限公司
出版日期:2024-11-04
$ 356 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策