這樣吃能控制三高-FindBook 找書網 ISBN:9789869066013

圖書名稱：這樣吃能控制三高

吃對方法，才能更健康！
食物營養專家告訴你「三高」患者
可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃最適當？
北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓孫樹俠教授的健康忠告！
什麼是三高？即是高血壓、高血糖與高血脂的合稱，根據衛生福利部公布的國人十大死因中，心臟病、腦血管疾病、糖尿病以及高血壓性疾病分居高位，而這些疾病大都是因為高血壓、高血脂、糖尿病等沒有控制好所引起的，所以知道如何預防「三高」，就能預防這些致命的疾病。
本書教你正確認識「三高」及其危害，掌握「三高」營養調理原則，合理搭配飲食，輕鬆瞭解高血壓、高血脂和糖尿病之間的相互關係，並詳細介紹156種常見食材，瞭解「三高」患者可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃最適當？活用本書，即可在日常生活中做到最好的「三高」食療。
本書另附有效控制「三高」的黃金全日食譜，簡單易學，健康DIY，我的飲食我做主！

全彩──彩色印刷，版面美觀，食材辨識度高！
專業──作者為中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍，亦為北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓。
詳細──以主食、蔬菜、水果、肉蛋類、水產、乾果、食用油、飲品、中草藥等為分類，是讀者最好的食療建議書。
實用──所有舉例食材都為日常多見，實用價值極高；所附食譜簡單易操作，亦兼顧美味，讀者可輕易上手，輕鬆照顧自己及家人的健康。

針對廣大「三高」患者迫切想要知道的飲食問題，本書有深入淺出、全面而詳細的介紹，具有很強的針對性和指導性；再根據可供「三高」患者食用的食物，從其營養成分、食法要略、食療功效、推薦食譜等方面進行系統的闡述，所選食物都是經過實踐證明對「三高」疾病的防治確實有益。希望能為「三高」患者打造一個健康的飲食構架，助其有效延緩疾病的進展。
▍正確認識「三高」
高血壓病、高脂血症、糖尿病是危害人類健康的三大慢性非傳染性疾病，被稱為「三高」。我國近半數以上的中老年人患有「三高」疾病；15%以上的人不同程度地同時患有這三種病，而且患者逐漸趨於年輕化。正確認識這三種疾病，可以幫助大家預防緩解和控制病情。
▍「三高」的營養調理原則
俗話說「民以食為天」，意思即食物是維持生命的基本物質。但攝取食物必須科學合理，否則也會影響人體健康。據專家分析，之所以出現「三高」，是因為膳食結構不合理，主要表現為畜肉類及油脂類食物攝入過多，穀類、蔬菜類食物攝入偏低。具體來說，不合理的膳食結構導致高能量、高脂肪和高鹽攝入過多，大大增加「三高」病的發生率。所以，我們根據「三高」患者的具體情況開出針對性的營養處方。
▍走出「三高」的飲食誤區
「三高」的發生與不良生活方式有關，其中飲食不節就是主要原因之一。雖然大部分「三高」患者在吃的方面小心謹慎，嚴格把關，但仍會存在一些認識和操作上的誤區，致使治療效果不明顯，甚至越來越嚴重。所以本書分別條列出「三高」的飲食誤區，跟著做，就能輕鬆擁有健康！

作者簡介：

食物營養學專家－孫樹俠教授

北京衛視《養生堂》欄目熱播《七旬營養師的養生經》主講嘉賓。

【現任】

．中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長

．世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員

．中國健康教育協會常務理事

．衛生部和國家文明辦社區教育健康專家

．中央國家機關健康大講堂講師團專家

．聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員

【經歷】

曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍。

作者序

隨著生活水準提高、生活節奏加快和生活方式改變，「三高」患者日益增多，而除了藥物治療以外，飲食調控也是「三高」患者和高危人群每日必做的功課。以2002年北京市居民營養與健康調查結果為例，由於我們通常所說的「主食」攝入量逐漸減少，而總體脂肪量以及膳食能量和膽固醇攝入量越來越高，導致成年人高血壓病發病率高達27.4%。

「三高」是指高血壓病、高脂血症和糖尿病三種疾病的統稱。近年來，我國近半數以上的中老年人患有「三高」疾病，15%以上的人，不同程度地同時患有這三種疾病。一旦得了「三高」之中的一種疾病，如果不採取積極的治療措施，很有可能會併發第二種病，甚至多病纏身。雖然「三高」不像癌症那樣發展迅速，但事實上它已經成為危害我們健康的主要殺手之一。

「三高」的發病原因有很多，其中飲食結構不合理是最主要、最直接的原因。如果長期攝入高鹽、高油脂、高膽固醇食物，就容易引發「三高」疾病。雖然「病從口入」的道理已逐漸被大家所認可，可誰能幫我們把好「病從口入」這一關呢？答案當然是我們自己！

為了指導「三高」患者的飲食，我特別編寫了這一系列書籍（另有《這樣吃能控制糖尿病》及《這樣吃能控制痛風》），全書共分為三章，第一章主要是針對廣大患者迫切想要知道的一些問題作了深入淺出、全面而詳細的介紹，具有很強的針對性和指導性，例如「高血壓病的危害」、「糖尿病的個性化營養處方」等；第二章主要是可供「三高」患者食用的食物部分，分為「主食類、蔬菜類、水果類」等，從其營養成分、食法要略、食療功效、推薦食譜等方面進行了系統的闡述，所選食物都是經過實踐證明對「三高」疾病的防治確實有益；第三章主要是根據高血壓病、高脂血症和糖尿病患者不同病症，分別設計與其相應的全天食譜。

希望本書能為「三高」患者打造一個健康的飲食構架，助其有效控制病症，延緩疾病的進展。

──中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠

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前言
第一章吃對方法，才能更健康
1.正確認識「三高」
高血壓病
高血壓病的危害
高脂血症
高脂血症的危害
糖尿病
糖尿病的危害
「三高」間的相互關係
2.「三高」的營養調理原則
高血壓病的個性化營養處方
高脂血症的個性化營養處方
糖尿病的個性化營養處方
走出「三高」的飲食誤區
第二章　　吃對食物，輕鬆控制「三高」
1.主食類
主食對控制「三高」有什麼益處
主食吃多少為宜
哪些主食儘量不吃，哪些主食可以適量少吃
主食什麼時候吃合適
主食怎樣與其他食物合理搭配
吃主食應該注意什麼問題
燕麥　降低膽固醇...

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商品資料

作者：食物營養專家孫樹俠教授
出版社：金塊出版日期：2014-06-09 ISBN/ISSN：9789869066013
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：176頁
類別：中文書> 醫學保健> 護理／保健