三十年珍藏：栗原晴美想一直傳遞下去的日本味-FindBook 找書網 ISBN:9789869094696

圖書名稱：三十年珍藏：栗原晴美想一直傳遞下去的日本味

日本最強、最優雅的家政婦！
受封美食家世界食譜大獎「最活躍的電視節目料理家」！作品暢銷超過2400萬冊！
獨得「美食家世界食譜大獎」中的「世界級最佳日本食譜」、「最棒最簡單的料理書」和「最佳電視名人食譜書」等三項殊榮。

．公開私藏三十年的食譜書！
．收錄最完整、最道地的日式家庭料理！
．最愛的日式器皿和擺盤技巧也全收錄！
．料理更是一種生活美學！栗原晴美從美食跨足生活提案型餐廳、生活雜貨店，更教你簡單美好的生活概念。
．最重要的傳承心意──獻給家人最健康的美食，傳達最好的情意，年輕一代最好的食譜書。

「從四季的風味、直至日西融合的新風味，無不充滿唯獨家庭料理才有的柔軟性。這味道若有幸成為不問國內外，能夠讓更多人展露笑容的日本味，便是我心中最大的喜悅。」
──栗原晴美

作者簡介：

栗原晴美

日本最優雅的家政婦、最活躍的生活料理家。

1947年生於靜崗縣下田市，日本著名生活料理達人。

26歲時與曾任電視台主播的栗原玲兒結婚，育有一子一女。為了家人親手製作的家常料理，在日本得到廣大的人氣與迴響。

著作《Harumi’s Japanese Cooking》榮獲「美食家世界食譜大獎」，本身也獲得「美食家世界食譜大獎」頒發「最活躍的電視節目料理家」特別獎！成為日本最活躍的美食料理家，全球食譜至今累績銷量突破2400萬冊。

栗原晴美從未接受過任何正統的廚藝訓練，自小就跟著母親進廚房，漸漸地喜歡上做菜，也開始了寫食譜的習慣，婚前婚後一直都為心愛家人做飯的她，手邊累積了多年份的食譜，三十六歲時，在電視節目擔任主持人工作的丈夫鼓勵下，將這些年來累積的實力好好運用。促使了她走出家庭，進到料理節目，開啟了不同於一般家庭主婦的精彩生活。栗原晴美別緻簡約的居家品味，結合日式道地的家庭烹調，創意的食材料理及獨特的食器擺盤方式，使得栗原式的料理風格在日本大受歡迎。

目前跨足生活雜貨店及餐廳，經營生活雜貨品牌，及獨特的生活提案型餐廳「寬裕的空間」，除了出版個人雜誌《haru_mi》，栗原晴美也固定出演NHK「Your Japanese Kitchen」，持續活躍中。

譯者簡介：

林仁惠

專職日文筆譯。淡江大學日文系畢，東吳大學日研所碩士。

譯著有《內田悟的蔬菜教室：當季蔬菜料理完全指南保存版春夏》、《內田悟的蔬菜教室：今日的伙食也是最棒的》、《用NLP發揮你的天賦》、《配合28天生理期，喚醒妳的美麗！》等書。

各界推薦

得獎紀錄：《三十年珍藏──栗原晴美想一直傳遞下去的日本味》獨得「美食家世界食譜大獎」中的「世界級最佳日本食譜」、「最棒最簡單的料理書」和「最佳電視名人食譜書」等三項殊榮。

「這本書是一本有價值的書，是自我結婚以來，一點一滴收藏起來的家庭食譜，蘊含了日本重要的飲食文化，也提到許多相關的料理餐具。年輕人運用這本書來做菜，一定能從中得到很多樂趣，我是這麼想的。」──栗原晴美

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序言

第1章
感受得到季節的味道 … 8
春 … 12
浸漬帶根山芹菜　14
醋味噌涼拌鮪魚分蔥　16
蛋絲散壽司　18
稻荷壽司　20
粗捲壽司　24
竹筍的煮法與保存法　27
土佐煮竹筍　28
竹筍飯　30
芝麻滷款冬　32
夏 … 36
烤茄子　38
烤茄子味噌湯　38
滷茄子　40
醃小黃瓜　42
炙烤鰹魚　44
竹筴魚的前置作業與三片切　47
紅燒竹筴魚　48
南蠻漬小竹筴魚　50
秋 … 52
鹽烤秋刀魚　54
秋刀魚炊飯　56
醋漬鯖魚　58
味噌滷鯖魚　60
芋頭佐鮮菇蝦羹　62
蓮藕炒牛肉　64
山藥泥飯　66
糖煮番薯　68
滷南瓜　69
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商品資料

作者：栗原晴美譯者：林仁惠
出版社：愛米粒出版日期：2015-03-12 ISBN/ISSN：9789869094696
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：304頁開數：18.7*25.4cm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調