一顆咖啡豆的質量，很輕，掉落在他們的生活裡，響聲清脆。那時，他們還不知道，「夢想」的培土裡，新綠已悄悄上爬。
在咖啡文化興起較緩的香港，偶然或命定地，這群人們與咖啡相遇。從陌生到默契，他們與豆子不斷磨合，一同創作出專屬的味道。他們也跟自己不停周旋，在人生行旅上，選擇了另一番風景。
以「創業」作為夢想的開端，現實或理想、讓步或永不妥協，是一段漫漫長路。沒有人知道，繼續走下去究竟會到達哪裡。但對咖啡、故土的眷戀，讓他們堅信：這就是嚮往的日子。
而今，還在途中的他們，依然記得心裡的溫度。各自懷著更大的咖啡夢，期盼新芽能長出一片綠野！
本書特色
橫跨香港港島、九龍、新界與離島，內含：
☑21個咖啡品牌
☑35家精品咖啡館
☑24位咖啡職人創業故事
☑40家由挑嘴咖啡職人推薦的港味、異國美食
☑咖啡控的私人品飲筆記
☑集章控的品牌私章蒐集區
2016年一定要擁有的香港咖啡手帳，結合「咖啡職人創業經營故事」、「跟著咖啡人吃在地美食」、「品飲筆記」、「集章區」，一帳在手，就來計畫一個人自由，兩個人可相互分享的香港咖啡＋美食主題小旅行。
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有 5 項符合
咖啡手帳X香港：咖啡職人的愛與勇氣(附贈霧面透明書衣)的圖書 |
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咖啡手帳X香港：咖啡職人的愛與勇氣 作者：譚聿芯 出版社：質人文化創意事業有限公司 出版日期：2016-02-03 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：咖啡手帳X香港：咖啡職人的愛與勇氣(附贈霧面透明書衣)
內容簡介
作者介紹
作者簡介
譚聿芯／作者・攝影
愛好自由、熱衷旅行與美食，為了實現夢想與理想任性的過活。從自由文字工作者、出版經紀人、作家，晉身為艱困經營的獨立出版社社長，著有《咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋》。
曾企劃執編《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe’上癮》、《熱血料理長の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》、《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》、《味蕾旅行：塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道》、《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》、《貓飯：貓咪飲食聖經》。
繪者簡介
比利張／視覺構成
新銳插畫家、設計師，擅長書籍、雜誌、海報之視覺構成，創作風格可清新極簡、可強烈奔放，動靜皆宜、收放自如。擁有讓人敬畏三分的刺青與刀疤，卻同時擁有善良、柔軟與體貼的內心，現移居更大的居住空間，只為收養持續增加的無家可歸毛孩子。
譚聿芯／作者・攝影
愛好自由、熱衷旅行與美食，為了實現夢想與理想任性的過活。從自由文字工作者、出版經紀人、作家，晉身為艱困經營的獨立出版社社長，著有《咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋》。
曾企劃執編《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe’上癮》、《熱血料理長の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》、《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》、《味蕾旅行：塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道》、《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》、《貓飯：貓咪飲食聖經》。
繪者簡介
比利張／視覺構成
新銳插畫家、設計師，擅長書籍、雜誌、海報之視覺構成，創作風格可清新極簡、可強烈奔放，動靜皆宜、收放自如。擁有讓人敬畏三分的刺青與刀疤，卻同時擁有善良、柔軟與體貼的內心，現移居更大的居住空間，只為收養持續增加的無家可歸毛孩子。
目錄
推薦 香港知名藝人／咖啡王子 陳豪
作者 譚聿芯Ling
【港島】
Barista Jam 在港重現澳洲咖啡館風味與風貌
Cafe Corridor 黃金地段的隱密場域，暗藏咖啡香
18 Grams 小而靈活，有個性的微型連鎖精品咖啡館
Barista Caffe／PREGIO 在味蕾上玩創意，咖啡與餐點的和諧圓舞曲
CoCo Espresso 有人情、有感動的風格咖啡進行式
Espresso Alchemy 澳洲回流，療癒人心的紓壓咖啡加油站
Brew Bros Coffee 日籍咖啡人在港展現職人精神
The Cupping Room 到冠軍工廠來杯讓人驚艷的Kapoccino
sensory ZERO 香港鑑製，東方與西方的完美撞擊
Hazel & Hershey 愛與羈絆打造咖啡器具的遊樂場
Brew Note Coffee Roaster 推開大門，來一場充滿驚奇的味覺旅行
【九龍】
N1 Coffee & Co. 進入湛藍的英倫風咖啡世界
Colour Brown Coffee 在杯裡注入悠閒輕鬆的城市咖啡館
Cafe Golden／HeySoNuts 兩店兩風情，咖啡、甜點、美食一次滿足
Knockbox Coffee Company 極致品味，精品咖啡的藝術殿堂
Craft Coffee Roaster 簡約樸實，微果酸的咖啡工藝
【新界／離島／其他】
Accro Coffee 遠離塵囂的慢步調日系單品咖啡館
SOLO蘇廬 在東方威尼斯，來杯美景襯托的咖啡
Unar Coffee Company 富生活感，自在打造咖啡品牌
Coffee Bean
Index索引
作者 譚聿芯Ling
【港島】
Barista Jam 在港重現澳洲咖啡館風味與風貌
Cafe Corridor 黃金地段的隱密場域，暗藏咖啡香
18 Grams 小而靈活，有個性的微型連鎖精品咖啡館
Barista Caffe／PREGIO 在味蕾上玩創意，咖啡與餐點的和諧圓舞曲
CoCo Espresso 有人情、有感動的風格咖啡進行式
Espresso Alchemy 澳洲回流，療癒人心的紓壓咖啡加油站
Brew Bros Coffee 日籍咖啡人在港展現職人精神
The Cupping Room 到冠軍工廠來杯讓人驚艷的Kapoccino
sensory ZERO 香港鑑製，東方與西方的完美撞擊
Hazel & Hershey 愛與羈絆打造咖啡器具的遊樂場
Brew Note Coffee Roaster 推開大門，來一場充滿驚奇的味覺旅行
【九龍】
N1 Coffee & Co. 進入湛藍的英倫風咖啡世界
Colour Brown Coffee 在杯裡注入悠閒輕鬆的城市咖啡館
Cafe Golden／HeySoNuts 兩店兩風情，咖啡、甜點、美食一次滿足
Knockbox Coffee Company 極致品味，精品咖啡的藝術殿堂
Craft Coffee Roaster 簡約樸實，微果酸的咖啡工藝
【新界／離島／其他】
Accro Coffee 遠離塵囂的慢步調日系單品咖啡館
SOLO蘇廬 在東方威尼斯，來杯美景襯托的咖啡
Unar Coffee Company 富生活感，自在打造咖啡品牌
Coffee Bean
Index索引
序
作者序
台灣咖啡文化與精品咖啡的發展要比香港早了很多年，有不少香港的咖啡人早期來到台灣拜師，於公於私都和台灣咖啡人都有很密切的往來，彼此咖啡產業間有著密不可分的關係。
香港咖啡館之間雖然有商業上競爭的關係，但因最主要共同對抗的目標非常一致，一是政府（政策），二是房東（租金），咖啡館們忙著生存都來不及，對咖啡的愛沒有辦法肆無忌憚的偏執，現實是在香港開咖啡館，需要更多的是勇氣、膽識、精準眼光以及資金。
隨著租金漲幅越來越難負荷，香港咖啡館們開始慢慢往旺區的邊緣開店以降低成本，但路程遙遠並不影響嗜咖啡者的上門意願。18 Grams的John提出有趣的理論：「喝咖啡像上廁所一樣，當有需求的時候，你會想辦法找到距離自己最近的去。雖然對上班族而言快速便利是基本訴求，但到了週末假日，為了好喝的咖啡，跑多遠都值得。」
香港對我而言有著十分特殊的情感，既然做不成香港人又無法在港定居，每年必定飛個幾趟一解相思之愁與口腹之慾。過去很難在香港取得一杯精緻的好咖啡，近幾年卻發現香港咖啡館越開越多，無論空間還是咖啡的品質也急起直追，咖啡人們甚至在國際咖啡比賽中屢獲佳績。為了窺探香港咖啡人的內心世界，與如何在高成本、快速流行又快速淘汰的環境中生存，造就了這本耗時一個月駐港採訪拍攝、超過半年撰文和設計的《咖啡手帳Ｘ香港：咖啡職人的愛與勇氣》。
看完這本書，買張機票，短短一小時三十分的飛行時間，穿上輕便的鞋，背上背包，帶著咖啡手帳和一支你喜歡的筆，除了買東西吃東西外的香港，現在起有了新的旅行主題與行程安排，那將會是你沒感受過充滿咖啡香氣的香港。
譚聿芯
推薦序
這些年日子過得特別快，從單身到成為父親，價值觀和人生觀亦隨著小朋友的成長而有所改變。處事態度變得謹慎，視野變得宏觀，畢竟，在這複雜的年頭，身負父親和導師的重任實屬不易。
在咖啡的路途亦然。從來，落實業務是不容易的，我的目標是追求良好的品質監控，而長久以來的夢想已悄悄地建成。理想令自己對咖啡一直不離不棄地埋頭苦幹，當中的歷程讓自己見證了諸多理論，但同時也確信淵博的咖啡世界，是一條「活到老，學到老」的命途。你能夠為「品質」二字付出和犧牲多少，就能換得多少回報，因為鐵一般的現實是「努力不等於成功，但不努力一定不會成功。」
從前身為咖啡愛好者，到現在也算是業界的一份子，多年來目睹香 港咖啡界的成長，咖啡鬪士們實在功不可抹。在商場上雖是同業競爭者，但是目標是相同的，為了提昇咖啡的品質，不斷向前推進，挑戰自己、挑戰咖啡，亦是這種精神令整個咖啡工業得以日益強大。
從宏觀的角度去分析，市場逐漸壯大，為經濟帶來正面的幫助，締造更好的商業經營環境，造就更多就業機會。人們對咖啡認識、接受和追捧，令咖啡人有更多的空間和機會去推廣及提昇品質，同時也讓整體 環境步入可持續發展的方向。
我在此預祝 Ling 的新書成功，能透過不同的角度去瞭解香港的咖啡文化是值得鼓舞的，因為每一杯咖啡背後，都有它獨特的故事，細心聆聽和用心享受，可能會發現當中有更多驚喜。
香港知名藝人・咖啡王子／陳豪
台灣咖啡文化與精品咖啡的發展要比香港早了很多年，有不少香港的咖啡人早期來到台灣拜師，於公於私都和台灣咖啡人都有很密切的往來，彼此咖啡產業間有著密不可分的關係。
香港咖啡館之間雖然有商業上競爭的關係，但因最主要共同對抗的目標非常一致，一是政府（政策），二是房東（租金），咖啡館們忙著生存都來不及，對咖啡的愛沒有辦法肆無忌憚的偏執，現實是在香港開咖啡館，需要更多的是勇氣、膽識、精準眼光以及資金。
隨著租金漲幅越來越難負荷，香港咖啡館們開始慢慢往旺區的邊緣開店以降低成本，但路程遙遠並不影響嗜咖啡者的上門意願。18 Grams的John提出有趣的理論：「喝咖啡像上廁所一樣，當有需求的時候，你會想辦法找到距離自己最近的去。雖然對上班族而言快速便利是基本訴求，但到了週末假日，為了好喝的咖啡，跑多遠都值得。」
香港對我而言有著十分特殊的情感，既然做不成香港人又無法在港定居，每年必定飛個幾趟一解相思之愁與口腹之慾。過去很難在香港取得一杯精緻的好咖啡，近幾年卻發現香港咖啡館越開越多，無論空間還是咖啡的品質也急起直追，咖啡人們甚至在國際咖啡比賽中屢獲佳績。為了窺探香港咖啡人的內心世界，與如何在高成本、快速流行又快速淘汰的環境中生存，造就了這本耗時一個月駐港採訪拍攝、超過半年撰文和設計的《咖啡手帳Ｘ香港：咖啡職人的愛與勇氣》。
看完這本書，買張機票，短短一小時三十分的飛行時間，穿上輕便的鞋，背上背包，帶著咖啡手帳和一支你喜歡的筆，除了買東西吃東西外的香港，現在起有了新的旅行主題與行程安排，那將會是你沒感受過充滿咖啡香氣的香港。
譚聿芯
推薦序
這些年日子過得特別快，從單身到成為父親，價值觀和人生觀亦隨著小朋友的成長而有所改變。處事態度變得謹慎，視野變得宏觀，畢竟，在這複雜的年頭，身負父親和導師的重任實屬不易。
在咖啡的路途亦然。從來，落實業務是不容易的，我的目標是追求良好的品質監控，而長久以來的夢想已悄悄地建成。理想令自己對咖啡一直不離不棄地埋頭苦幹，當中的歷程讓自己見證了諸多理論，但同時也確信淵博的咖啡世界，是一條「活到老，學到老」的命途。你能夠為「品質」二字付出和犧牲多少，就能換得多少回報，因為鐵一般的現實是「努力不等於成功，但不努力一定不會成功。」
從前身為咖啡愛好者，到現在也算是業界的一份子，多年來目睹香 港咖啡界的成長，咖啡鬪士們實在功不可抹。在商場上雖是同業競爭者，但是目標是相同的，為了提昇咖啡的品質，不斷向前推進，挑戰自己、挑戰咖啡，亦是這種精神令整個咖啡工業得以日益強大。
從宏觀的角度去分析，市場逐漸壯大，為經濟帶來正面的幫助，締造更好的商業經營環境，造就更多就業機會。人們對咖啡認識、接受和追捧，令咖啡人有更多的空間和機會去推廣及提昇品質，同時也讓整體 環境步入可持續發展的方向。
我在此預祝 Ling 的新書成功，能透過不同的角度去瞭解香港的咖啡文化是值得鼓舞的，因為每一杯咖啡背後，都有它獨特的故事，細心聆聽和用心享受，可能會發現當中有更多驚喜。
香港知名藝人・咖啡王子／陳豪
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