花型蛋糕點心BOOK：【1個模型，變出5種口感!】甜甜圈×蛋糕×餅乾×果凍×慕斯，輕鬆做出22種美味低卡的蔬菜點心(附6個烤模)-FindBook 找書網 ISBN:9789869112963

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內容簡介

超簡單！用花型烤模輕鬆做出5種口感
甜甜圈x蛋糕x餅乾x果凍x慕斯
【內含】花型烤模（約8.4cm）6個＋22種美味點心食譜

日本蔬菜甜點人氣主廚「柿澤安耶」獨創蔬菜點心食譜首次公開！
健康‧低卡‧營養，大人小孩都愛不釋手，
超人氣熊貓「圓仔」也愛吃的天然蔬果蛋糕！

　　【1個模型，變出5種口感！】
　　花型烤模可製作出甜甜圈、蛋糕、餅乾、果凍、慕斯等五種不同口感的點心，每天變化出不同美味吃法。

　　【獨創22種蔬菜點心食譜】
　　「親愛的，我把蔬菜變不見了」日本著名的蔬菜甜點主廚──柿澤安耶精心設計，運用茄子、牛蒡、玉米、生薑、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等新鮮蔬菜入味，做出美味營養的點心蛋糕，大人小孩皆愛不釋手。

　　【健康低卡、美味無負擔】
　　喜歡甜點又害怕熱量過高嗎？本書清楚標示每道點心食譜的熱量，最低只有22卡，讓你享受美味點心無負擔。

　　【矽膠製花型烤模說明】（內附6個）
　　◆日本獨家研發設計：成品可呈現出花型曲線，手指插入中央凹洞，就能輕鬆脫模。
　　◆台灣製造：品質嚴格把關使用更安心。
　　◆多元應用：烤模較深，除了花型蛋糕，還能變化出豐富的造型款式。
　　◆材質規格：矽膠（輕巧又方便）、六種漸層顏色、直徑約8.4cm。
　　◆耐熱度：溫度適用於230℃～－40℃，根據日本工業標準（JIS）規範中S2029項7.4條「塑料製成食用器具耐熱測試」通過，7.11條「塑料製成食用器具微波爐耐久度測試」及低溫測試通過。
　　◆適用家電：烤箱、微波爐、冰箱。

作者介紹

作者簡介

柿澤安耶（食譜創作、監修）

　　日本蔬菜甜點人氣主廚

　　大學時期便在料理研究家門下學習法國菜，並曾任職於以蔬菜料理為主的「有機蔬菜咖啡廳」，爾後開設全世界第一家蔬菜甜點專門店「Potager烘焙坊」，一舉成為著名的健康美味蔬菜甜點師傅，並不斷推廣以蔬菜為主的各式餐點。2013年於台北開立「菠啾花園野菜餐廳」，將她對健康飲食的概念傳達至台灣，並為動物園人氣明星貓熊「圓仔」量身打造一歲生日蛋糕。

譯者簡介

蔡麗蓉

　　曾任日系大型化妝品公司商品企劃、國內知名企業日文管理師，翻譯過上百本漫畫以及數十本實用生活類書籍。

　　e-mail: tsai.lijung@msa.hinet.net

花型烤模使用方法………5
基本工具　基本材料………6

＃01　甜甜圈＆花型蛋糕………7
青豌豆傳統甜甜圈………8
巴西利蒸甜甜圈………9
茄子花型麵包………10
牛蒡甜甜圈（巧克力脆片烤甜甜圈）………12
玉米烤甜甜圈………13

＃02　夾心蛋糕＆泡芙………15
小松菜奶油蛋糕………16
毛豆千層派………17
地瓜樹幹蛋糕………18
菠菜布列斯特泡芙………20
生薑紅茶戚風蛋糕……21 紅椒烤起士蛋糕………22

＃03　巧克力蛋糕＆果凍慕斯………23
蘑菇腰果布朗尼………24
馬鈴薯巧克力甜甜圈………24
南瓜咖啡巧克力慕斯………24
岩漿巧克力蛋糕佐芝麻菜醬汁………26
紅蘿蔔＆芒果優格慕絲………27
番茄布丁………28
生薑蜂蜜果凍………28

＃04　鹹蛋糕＆餅乾………29
燉菜鹹蛋糕………30
洋蔥咖哩蒸蛋糕………31
綠色蔬菜凍………32
紫芋雙色餅乾………33

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詳細資料

ISBN：9789869112963
叢書系列：樂生活
規格：盒裝 / 32頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

這本甜點書的厚度，比想像中的薄很多。裡面甜點作法，只有文字敘述，沒有相應圖片比較可惜。送的模具是軟矽膠，脫模還算方便的。如果想蔬果多一些，可以參考這本。

當初是被矽膠烤模吸引到而買的，看了食譜內容後，發現這本書的門檻頗高，要準備的原料比想像中的多，如果是初學者買這本書，光是為了製作其中一道就得添購很多烘焙材料，但做出來的成品可能不如書中的精美，挫折感頗大。這是本以蔬果食材為主的甜點食譜，如果想製作一些有別於市面上、且又健康甜點，非初學者的烘焙玩家倒是可以考慮買來玩玩。