仟元內值得喝的葡萄酒-2020年

葡萄品種

釀製葡萄酒的原料是葡萄，因此影響葡萄酒味道的最重要因素，就是葡萄本身。理解不同葡萄品種所釀製出酒的特性與味道，對於剛接觸葡萄酒的新手而言非常重要。

對於葡萄酒新鮮人，先記住國際性品種就可以了，因為所謂的國際性品種，就是幾乎每個釀酒國都會採用的葡萄品種。

目前國際性品種可分為下列幾項：

紅酒：Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah(=Shiraz) / Pinot Noir

白酒：Chardonnay / Sauvignon Blanc / Riesling

為什麼說記住品種對新手而言很重要呢?

因為記住了這些品種，再把以這些品種所釀的酒味道記下來，每喝一回，記一回，直到你找到最喜歡的葡萄酒品種與味道。

而上述的國際性品種所釀的葡萄酒，只要有賣葡萄酒的地方就一定找的到！

差異僅在產酒國不同、釀製者的不同而已。以同一品種釀的酒，不論產區還是釀酒者，一般來說，酒的本質都很接近。

另外，差異性僅會出現在口感與濃郁度的差別，很少會出現讓人跌破眼鏡的巨大差異。

葡萄品種

釀製葡萄酒的原料是葡萄，因此影響葡萄酒味道的最重要因素，就是葡萄本身。理解不同葡萄品種所釀製出酒的特性與味道，對於剛接觸葡萄酒的新手而言非常重要。

對於葡萄酒新鮮人，先記住國際性品種就可以了，因為所謂的國際性品種，就是幾乎每個釀酒國都會採用的葡萄品種。

目前國際性品種可分為下列幾項：

紅酒：Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah(=Shiraz) / Pinot Noir

白酒：Chardonnay / Sauvignon Blanc / Riesling

為什麼說記住品種對新手而言很重要呢?

因為記住了這些品種，再把以這些品種所釀的酒味道記下來，...

自序

連續出了2015，2016和2017仟元內值得喝的葡萄酒之後，就有點猶豫要不要再出下一本書？起心動念想出書的原因是除了純分享個人喝每一支酒時的想法，同時也想讓酒友有機會能找到我喝過的酒，後來發現，雖然有很多葡萄酒太多，但是通路有限，我找的到，並不代表酒友喝的到，因此，在2018年時，有些猶豫還要不要繼續出；後來酒友們，有事沒事都會問一下，下一本，什麼時候出？因此在2018下半年，從新拿筆，預計出2019的版本，結果事與願違，拖了一年多，這次出的是，書名從「2019仟元內值得喝的葡萄酒」變成「2020仟元內值得喝的葡萄酒」。

會拖了一年是因為當初在準備2019年的版本時，沒想到，當時的酒喝太少，稿量不夠，再加上找酒不易（因為想再記錄80支在過去書中，沒被記錄到的酒），因此整整拖了一年，變成了2020的版本。

這本書，跟2016和2017的概念一樣，是全新的80支酒。另外在每一章節，還加了一些概述，希望能幫助第一次接觸葡萄酒的酒友們，作一些簡單的葡萄酒相關知識的簡介。

在找酒過程中，特別感謝泰德利與星坊，還有TWS提供了很多酒單，幫我解決了很多找酒的困境；另外也特別謝謝Wine Café無償提供場地，讓我試了絕大多數的酒款。當然，還要謝謝很多來不及提到的酒友們與贊助商，以及葡萄酒筆記的後勤支援。

真的，成就一本書是真的不容易，謝謝所有協助過的朋友們。

自己問自己，下一本書，什麼時候？也許是兩年後吧！

自序

連續出了2015，2016和2017仟元內值得喝的葡萄酒之後，就有點猶豫要不要再出下一本書？起心動念想出書的原因是除了純分享個人喝每一支酒時的想法，同時也想讓酒友有機會能找到我喝過的酒，後來發現，雖然有很多葡萄酒太多，但是通路有限，我找的到，並不代表酒友喝的到，因此，在2018年時，有些猶豫還要不要繼續出；後來酒友們，有事沒事都會問一下，下一本，什麼時候出？因此在2018下半年，從新拿筆，預計出2019的版本，結果事與願違，拖了一年多，這次出的是，書名從「2019仟元內值得喝的葡萄酒」變成「2020仟元內值得喝的葡萄酒」...

前言
葡萄酒的種類
葡萄品種
認識酒標
一.汽泡酒
多彩繽紛汽泡酒
01香檳就是百搭
02西班牙香檳 Cava
03義大利國民香檳Prosecco
04不甜的 Tosti Asti Secco
05簡單的粉紅汽泡酒 Yellow Tail Pink Bubbles
06趴踢的好夥伴 Lambrusco
07豔陽天就喝Frizz 5.5 Verdejo
二.白酒
你一定要認識的白葡萄品種
國際品種
Chardonnay
08 要認識Chardonnay，就從Chablis開始吧
09 喝了Chablis，再來一杯Pouilly Fuissé
10 回味無窮的Macon Bussières
11 車庫酒 Cartlidge Brown
12 高原上的Chardonnay, Finca Las Palmas
13 精品酒莊Domaine Cordier
Sauvignon Blanc
14 甜酒酒莊的不甜白酒 G de Château Guiraud
15 波爾多式混釀Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon
16 讓你腦袋瞬間清醒的 Taltarni Sauvignon Blanc
17 餐桌上的Woodbridge Sauvignon Blanc
18 喝酒的50個理由Neleman Sauvignon Blanc
19 高酸度的Tinpot Hut Sauvignon Blanc
Riesling
20 認識Riesling 從德國開始吧
21 帶著清涼感的Dr. Loosen Blue Slate Riesling Dry
22 有汽油味的 Petaluma Riesling
23 清爽的 Kungfu Girl Riesling
特定品種
24 值得細品的奧地利 TOPF Grüner Sylvanner
25 荔枝蜂蜜香的Gewürztraminer
26 勃根地特有的 Aligoté
27 奧地利的白葡萄明星 Grüner Veltliner
28 超不一樣的南非 Protea Pinot Grigio
29 獵人谷特有的Semillon
特定產區
30 西西里島專屬的白葡萄品種 Insolia
31 帶著青瓜香氣的Il Poggione Moscadello di Montalcino
32 好想搭海鮮的一支酒 En la Parra
33 伊甸園中的蘋果？
三.粉紅酒
輕鬆浪漫粉紅酒
34 粉紅酒，就是要普羅旺斯Triennes Rosé
35 夏夜裡的燒烤餐酒 Girofle Rosé
36 紐西蘭粉紅酒 Kim Crawford Rosé
37 北義粉紅酒Rosa del Masi
38 少見的西班牙Rioja粉紅酒Viña Real, Rosato
四.紅酒
你一定要知道的紅葡萄品種
國際品種
Cabernet Sauvignon
39 飛行釀酒師的葡萄酒 Clos de los Siete
40 新鮮人會喜歡的紅葡萄酒Enate Cabernet Sauvignon Merlot
41 與印象中不同的加州 Cabernet Sauvignon, The Cab
42 溫柔婉約的 Kaesler Cabernet Sauvignon
43 柔軟易飲的 Marquês dos Vales
44 波爾多風格的 Aquitania Reserva Cabernet Sauvignon
Merlot
45 香甜的Simi Merlot
46 吸引人的右岸葡萄酒 Saint-Émilion
47 夢幻產區玻美侯的鄰居 Lalade De Pomerol
48 有著咖啡香的 Valdivieso Merlot
49 義大利 Merlot Redentore
50 適合搭德州BBQ的Kendall-Jackson Merlot
Pinot Noir
51 了解全球最貴的葡萄酒，從認識黑皮諾開始
52 值得一試的Santa Barbara黑皮諾
53 喝了口乾的Sensi Collezione Pinot Noir
54 初戀的味道Wild Rock Cupids Arrow Pinot Noir
55 德國黑皮諾 Dr. Bürklin-Wolf
56 帶草味的 Carmen Premier Reserva Pinot Noir
Syrah/Shiraz
57 喝Syrah，從法國的隆河開始
58 較柔和的Mount Pleasant Philip Shiraz
59 發光發熱的澳洲Shiraz
60 搭著烤肉一起走的Shiraz
61 精品酒莊Flaherty
62 過雙桶的葡萄酒 Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz
特定品種
63 奧地利紅酒IBY Blaufränkisch
64 深邃的Trapiche Broquel Cabernet Franc
65 熱情外放的Barocco Primitivo Puglia
66 不需等待就能喝的Nebbiolo
67 西班牙黑皮諾 Mencia
68 南非的特色紅葡萄酒 Pinotage
69 在日本得獎的Saurus Malbec
70 小而甜美的Dolcetto
特定產區
71 超級托斯卡尼Mongrana？
72 認識西班牙酒，從Rioja開始
73 鮮美的加美Domaine Robert Sérol Côte Roannaise
74 葡萄牙斗羅河葡萄酒 Barco Negro
75 一酒莊，一產區 Dehesa del Carrizal MV
76 西西里島 Cusumano Nero d’Avola
77 喝過Chianti，試試Chianti Superiore
78 新鮮甜美的北義混釀 Langhe Rosso
五.甜酒
甜甜蜜蜜葡萄酒
79 智利晚摘甜白葡萄酒 Viña Casablanca Late Harvest
80 加拿大晚摘甜酒Pilliteri Select Late Harvest
六.跟著浪子喝酒趣
歡樂KTV
春遊
魚水之歡？水乳交融？
「她」是「安陵容」?　還是「靜妃」?
My Fair Lady（窈窕淑女）?
到曼谷喝泰國葡萄酒

前言
葡萄酒的種類
葡萄品種
認識酒標
一.汽泡酒
多彩繽紛汽泡酒
01香檳就是百搭
02西班牙香檳 Cava
03義大利國民香檳Prosecco
04不甜的 Tosti Asti Secco
05簡單的粉紅汽泡酒 Yellow Tail Pink Bubbles
06趴踢的好夥伴 Lambrusco
07豔陽天就喝Frizz 5.5 Verdejo
二.白酒
你一定要認識的白葡萄品種
國際品種
Chardonnay
08 要認識Chardonnay，就從Chablis開始吧
09 喝了Chablis，再來一杯Pouilly Fuissé
10 回味無窮的Macon Bussières
11 車庫酒 Cartlidge Brown
12 高原上的Chardonnay, Finca Las Palmas
13 精品...