JUICE健康飲：添加麴Ｘ蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁

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JUICE健康飲：添加麴×蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁

作者：Daniela Shiga,白澤卓二／譯者：張沛然　
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期：2015-08-19
語言：繁體中文規格：平裝 / 48頁 / 16k/ 19 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版

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圖書名稱：JUICE健康飲：添加麴Ｘ蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁

JUICE原味！隨時飲、簡單做，提升免疫力的7+3「發酵配方健康飲」
每日一杯，身體絕對有感！！！！

★首次公開！定番7大自製果汁食材+最強3種日本傳統發酵食品「麴」、「酒粕」、「醋」，完成史上最強蔬果汁！

★11種「麴」、7種「酒粕」、12種「醋」添加健康飲自製做法，健康、美顏、塑身輕鬆GET！

★外食、過重、朝九晚五、蔬果攝取不足、體質虛寒、愛美的姐妹……，只要你願意開始喝，就能見證本書84種自製蔬果汁食療的健康奇蹟！

熟悉的發酵食品「鹽麴」、「酒粕」、「醋」也可以加進蔬果汁嗎？
喝果汁的最佳時機是什麼時候？還有什麼其他值得期待的營養效果？
讓蔬果汁不只是飲料，效果倍增的祕訣又是什麼？
大家都知道自製蔬果汁的好處……，但，只是喝蔬果汁而已實在是太可惜了！！！！
只要多花一點工夫，提升免疫力的自製蔬果汁方法，利用家中的果菜汁機就能輕鬆做~！

每天三餐少不了的飲料，何不選擇更安心、健康的自製蔬果汁，把健康喝下肚呢？
不只是蔬果汁，讓蔬果汁的營養效果7+3大於10的健康秘方，你一定要知道！

．「麴」了不起：
有「魔法的萬能調味料」之稱的麴，含有γ-胺基丁酸，除了能夠減輕精神疲勞，發酵力還能夠提高乳酸菌等功能，增加腸內益生菌，增強身體免疫力！

．「酒粕」了不起：
釀酒過程中留下的「抗性蛋白」，因為擁有難以消化的性質，可以捕捉腸內脂肪以及壞膽固醇並排出體外，此外，酒粕也是打造美肌及年輕身體的營養寶庫！

●「醋」了不起：
醋能促進腸胃蠕動、消除水腫、幫助腸胃消化，只要將七大重點蔬果結合醋，就能調製成對應１２種症狀的美容健康醋飲！

每天都要來一杯新鮮蔬果汁的白澤醫師告訴你：「加入鹽麴、酒粕、醋就能讓發酵力拯救不良體質！」

白澤醫師發表自製果汁的７大重點素材＋３種發酵素材，讓鹽麴、酒粕、醋的發酵力為你的健康加分！

還有果汁達人ダニ工ラ.シガ（Daniela Shiga）要公開十七年來自製果汁的６大心得，只要利用家中的蔬果調理機就能輕鬆完成84種JUICE健康飲，全部都是利用唾手可得的新鮮食材完成，即使出門在外也能在生鮮超市一次購足~！

推薦在早餐飲用就能改變不良體質的11種健康飲，以及對症食療的84種自製蔬果汁，每日最安心的健康對策，就從今天起開始改變，現在開始動手做JUICE健康飲吧！！！！

作者簡介：

醫學監修

白澤卓二（Shirasawa Takuji）

1982年，千葉大學醫學系畢業。1990年，千葉大學研究所醫學研究科進修，取得醫學博士。歷經東京都老人綜合研究所（現在的東京都健康長壽醫療中心研究所）病理部研究員、老化基因體生物學標記研究團隊領導人等職務，2007年起擔任現職。專長領域為阿茲海默症之分子生物學、控制壽命遺傳基因之分子遺傳學。活躍於日本各大電視節目、雜誌、演講，以淺顯易懂的方式解說抗老方法，以及阿茲海默症引起的失智症狀等改善方法而廣受好評。

在台出版著作：《活得年輕？活得長壽？兩位名醫大激論？》、《失智症的救星！椰子油飲食療法！》、《【圖解】活到百歲，抗加齡健康密碼！》

ダニエラ・シガ（Daniela Shiga）

順天堂大學研究院醫學研究科、凍齡醫學講座協力研究員。出生於羅馬尼亞的布加勒斯特。取得Huron國際大學經營學碩士學位（MBA）之後，畢業於Temple大學研究所美國法研究科。1995年後，在歐洲、亞洲、美國、南美等地區積極參與研究有關抗老化、生機飲食、健康、長壽、排毒、永續食物等為題的會議、學會以及研討會。和順天堂大學研究所醫學研究科的白澤卓二教授著有《101種防癌蔬果汁》（康鑑文化）。

食譜製作

石原洋子（Ishihara Hiroko）

料理研究家。以家庭料理為中心，以日本電視系「キユーピー3分クッキング」（暫譯：Q比三分鐘料理教室）為主，活躍於電視、雜誌、書籍等。由於建議許多味道確實又能簡單製作的料理而擁有眾多粉絲。負責毎日が発見ブックス　Dr.白澤のおいしい処方箋シリーズ（暫譯：每天都是發現　Dr.白澤醫師美味處方箋系列）擔任《健康スープ》（暫譯：健康湯）、《健康ジュース》（暫譯：健康果汁）、《野菜たっぷり鍋》（暫譯：滿滿蔬菜鍋）、《100歳までボケないレシピ104》（暫譯：104道到一百歲都不失智的食譜）等系列的食譜。

荻田尚子（Ogida Hisako）

在ECOLE辻東京學習甜點製作後，經歷法國糕點店工作後，成為料理研究家石原洋子小姐的助手。目前活躍於以糕點食譜為主要題材的雜誌、書籍上。著有《お惣菜ケーキ》（輕食鹹蛋糕食譜集，家の光協會）、《I LOVEマカロン》（我愛馬卡龍，主婦と生活社）、《マシュマロブック》（棉花糖BOOK，小社刊）等多本書籍。

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Chapter1.蔬菜和水果加乘發酵力，讓「蔬果汁」變得了不起！

Chapter2.加入鹽麴、甘麴、酒粕，讓蔬果汁效果倍增！

Chapter3.蔬果汁達人Daniela Shiga小姐教你「最新蔬果汁6大祕訣」！

Chapter4.每一種都想加進蔬果汁裡，自製蔬果汁7大食材＋3配料！

Chapter5.美味蔬果汁的基本自製法
◆自製麴飲
飲料的基礎
鹽麴
甘麴

甘麴酪梨葡萄柚汁
鹽麴番茄汁
鹽麴生薑香蕉豆漿
甘麴紅椒番茄汁
鹽麴西瓜芹菜汁
甘酒小松菜生薑飲
甘麴青花椰菜芽蘋果汁
甘麴草莓豆漿
鹽麴胡蘿蔔蘋果汁
甘麴芹菜奇異果汁
甘麴香蕉柳橙優格飲...

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