推薦序
我第一次見到淑華，是在巴黎，二○○六年的三月。
那是我人生的低潮期，身體很差，心情很Down。
有一天，老朋友寶寶寫封信給我：「要不要一起去法國旅行？我有個朋友淑華在巴黎。」
以當時在報社忙碌的程度，一段長時間的假期，幾乎是不可能的渴求。
我幾乎是任性般的直接跟長官提出離職的請求，倒不是為了法國行，而是明瞭當時極度疲憊的身心已經無法負荷任何的工作。
後來我的長官讓我留職停薪，我休了一個長假。
那天的飛機是早上抵達巴黎，淑華在機場迎接我們。
第一眼印象，淑華並不是熱情無比、堆滿笑容，而是幫忙我們推著大行李，以流利的法語緩緩地和計程車司機溝通，沉著冷靜。
在那之前，我去過巴黎幾次，始終對這優雅浪漫的城市有傾慕之情，除了「吃在巴黎」這件事。
那年代沒有Wifi，不流行Google，看不懂法文，聽不懂法語，要深入巴黎的美味，真是不易，即使好不容易放膽踏進巴黎的餐廳，望著菜單總感覺進入了迷霧森林。
淑華是老饕。那次在巴黎，她帶領我們體驗的美食，跟她人一樣，樸實真誠，都是道地的家常風味。
每天的早餐是棍子麵包或可頌麵包。淑華對麵包很有研究精神，她推薦她家直走右轉的那家麵包店，看起來純樸無華的店家，出產酥脆又鬆軟的可頌，至今仍是我心中史上無敵NO. 1。
待過摩洛哥的淑華，也帶我們去享用摩洛哥菜。那一盤肉質軟嫩又滋味濃郁的燉肉燉菜，再搭配特殊香味的米Couscous，是三月份巴黎暖胃的佳餚，再來杯紅酒，人生完美。
我們也跟著淑華去米其林餐廳。那是一家歷史悠久，卻位在不起眼方位的餐廳，我已想不起來當晚吃的是什麼，但淑華仔細認真和西裝筆挺男服務員討論菜色的景象，讓我印象深刻。原來，專業的餐廳，也要有專業的食客啊。
淑華當然也身懷好手藝，很難定義她煮的類型，我想那是「無國界料理」，看似隨性，看似簡易，看似混搭，就好吃極了。
不知道這說出來對淑華會不會不敬，這位廚娘讓我最難忘的一餐，居然是她煮類似台灣泡麵的法式速食麵──
那是住進淑華巴黎家的第三還是第四日，我們在客廳聊天，或許是水土不服，或許是腸躁症犯了，沒聊多久，我就往廁所衝去，猛爆性的上吐下瀉，然後直接昏倒在床上，足足躺了近十九個小時。
昏沉中，我隱隱約約聽到寶寶和淑華走近我身邊關心的話語，我感受到她們有些擔心的心情。
醒來後，我依舊反胃，一聞到油味就噁心，吃不下什麼東西。
淑華待在廚房想了又想，決定拿出櫃子裡的法式速食麵來煮。「這味道很清淡，對胃不會造成負擔。我以前胃不舒服，都煮這個來吃。」
那是一碗平淡無奇的法式麵，沒有配料，沒有醬汁，大概三分鐘就快煮完成。奇妙的是，當我第一口吃下去，我的胃就暖了，我的味覺也醒了。
後來，我在巴黎的超市買了超過二十包同款麵帶回台灣，但同樣的一包麵，我怎麼就是煮不出同樣的滋味。
淑華的文字創作跟她的美食料理一樣，都是出自溫暖關懷之心。
多年前我看到她寫的故事，就為之著迷且深受感動。
如今她終於出了第一本書，我先預告大家：淑華的故事還有好多好多。
《旅行中的餐桌》，請好好享用。
趙雅芬（資深媒體人、作家）
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