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安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書

的圖書
安琪老師教你輕鬆做套書(共六冊) 安琪老師教你輕鬆做套書(共六冊)

出版社:食為天文創有限公司
出版日期:2016-07-13
語言:繁體中文   規格:盒裝 / 21 x 25.5 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書

內容簡介

每個家庭都應該準備一套食譜!

  不論是下飯菜、清粥小菜、醃菜泡菜、砂鍋火鍋,
  安琪老師教你燒一手好菜,燉一鍋美味。
  祕訣大公開,簡單就能上手,靈活做出變化,
  讓你輕鬆變大廚。

本書特色

  ●好上手:輕鬆學,《程安琪30年入廚心得》、《在家燒一手好菜》、《在家做下飯菜》、《在家做清粥小菜》、《在家做醃菜&泡菜》、《在家燉煮一鍋美味》一套書解決你的三餐問題。

  ●撿便宜:6本合售,特價990元

  ●享好康:隨書附贈光碟《安琪老師教你市場選食材》一張。
 
 

作者介紹

作者簡介

程安琪


  母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

  著有:
  我的私房宴客菜、64種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
 
 

目錄

一、在家做醃菜&泡菜
本書分九大類,從基礎的泡菜製作到多變化醃菜料理,韓國泡菜、東北酸白菜、雪裡紅等,每道菜的烹調步驟清楚,讓你輕鬆就能在家做醃菜與泡菜。

二、在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
冷颼颼的冬季,呷鍋最對味!暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。

三、在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色
本書將『燒』的最大特色:「入味好吃」、「操作方便」、「易於存放」的烹調手法,詳細清楚的介紹在書中,藉由不同食材搭配不同口味,讓燒菜變得輕鬆又簡單。

四、在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
本書精選的6種粥品,特別挑選五穀雜糧等養生食材,70道小菜烹調方式則以減少油膩、加強蔬菜和豆製品的比重,非常符合現代人對健康的訴求。

五、在家做下飯菜:54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開
酸酸甜甜的橙汁肉排、香辣誘人的宮保蝦仁、
清爽開胃的青木瓜沙拉……
每道菜餚都讓人食指大動、口水直流!
學著做下飯菜,讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃,攏絡全家人的心!

六、程安琪30年入廚心得
安琪老師給新手的一本完美教科書:
8種烹飪技法的靈活變化!
3類基本主食的認識與運用!
127道美食簡單上手!
163個秘訣完整公開!
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869171687
  • 叢書系列: 安琪老師教你輕鬆做
  • 規格:盒裝 / 21 x 25.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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