彩繪★爽口Q果凍

本書特色
◎日本AMAZON網站5顆星誠摯推薦
◎果凍&寒天&奶酪&水晶凍&慕斯，滿載可愛又吸睛的造型圖樣輕甜點
◎沁涼輕甜點不限季節，可全年享用。低卡高纖又有飽足感，是午茶夜宵的美味小點心～
◎全書每道食譜皆有標示使用的凝固材料及製作難易度，方便讀者製作前參考。

★DECO JELLY BOOK★
低卡高纖‧滑溜彈嫩‧可愛無敵

風靡日本&台灣的彩繪甜點系列的作者Junko，
又一全新可愛造型甜點力作，新手也能輕鬆完成。
首次公開、保證市面上沒有見過，
獨特性、造型感、吸睛度皆百分百的可愛造型彩繪清涼點心。
>>親手製作的可愛造型，絕對會引起眾人的矚目。
>>低卡高纖的涼感果凍，也能是瘦身的絕佳夥伴。
>>口感彈潤且老少咸宜，是適合各種場合的百搭美味。

簡單的果凍，也能發揮無限變化。依食材及成品造型來自由運用吉利丁、寒天粉和洋菜粉，將其加熱融入果汁等液體中，再倒入模型裡，散熱放涼即可享用。只要掌握基本作法，花點巧思就能發揮創意，做出多元變化的繽紛輕甜點。
本書分成四大技法來完成，有先製作圖案用果凍液，完成有繽紛英文字母、笑臉、可愛小熊的圖案彩繪技法。將星星、熊貓等造型果凍或奶酪完成後，鑲嵌入果凍或奶酪體的鑲嵌造型技法。依顏色或材料分層製作完成出多層次裝飾技法，看似困難，實則簡單易做。以及綜合前面三項技法完成春天的春櫻浪漫水晶寒天、聖誕節的聖誕老人與馴鹿的巴伐利亞奶凍等等，依季節或活動做出12個月的主題點心。
手作QQ果凍安心又美味，加上使用都是手邊現有的材料及道具，方便購得，而且想吃就能馬上動手做，份量任憑自己決定。比起蛋糕或餅乾等烘焙類點心，還來得簡單又輕鬆。不妨親子共同來製作吧！

AMAZON網站5顆星絕讚推薦
小朋友保證會喜歡！
基本果凍製作上很簡單，只要加上彩色糖漿就能輕鬆上色了。我試著製作巧克力慕斯，因為加入了滿滿的鮮奶油，呈現的口感非常地濃郁。在盛夏季節中享受清爽好滋味！
－ 讀者Rhodochrosite

本書收錄了和菓子般的「豹紋咖啡歐蕾水晶奶酪」、果凍中浮現表情的「可愛熊貓水晶芝麻奶酪」、大人味的「銀河星辰水羊羹」等等，兼具設計及技術的漂亮圖樣。與蛋糕相比又不會太甜，這種滑嫩彈潤的輕點心保證大家都會喜歡！
－讀者ab

用果凍做造型很有趣！具豐富內容、多張圖片解說，簡單又明瞭。
－讀者結城小姐

作者簡介：

Junko

從事設計師(graphic design)的工作，同時為了鑽研喜歡的糕點製作，而以社會人士的身份進入短期大學，專攻調理學與營養學。

結合自己對料理的知識以及在設計方面的專長，每天研發出各種外型美麗、滋味可口的甜點。利用身邊現有的材料或道具完成的彩繪甜點發表於部落格中，每日瀏覽人數超過1萬人，頗受歡迎。著有《彩繪★蛋糕卷》、《彩繪♥裝飾小餅乾》(邦聯文化出版)、《Junkoさんの「ひき肉デコ」レシピ》(小学館)等書籍。

部落格為「稍微下點工夫就可做出可愛的蛋糕」

http://ameblo.jp/chottono-kufu/

• 作者： Junko
• 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2015-06-26 ISBN/ISSN：9789869175876
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：72頁 開數：28*21
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調