飲食指南完全手冊

蕭寧馨教授推薦：
這本手冊的首要目標是指引讀者靈活運用最新的飲食指南原則，因應個人體質、生命階段、生理狀況、生活壓力等等的需求，來調配維護個人健康的優質飲食。最新的飲食觀念是營養計量，必須精算才是量身打造的飲食。作者關心的讀者，除了注重預防醫學的民眾之外，特別考慮保母與廚師的需求，因為嬰幼兒的飲食託付了保母，外食者的飲食託付了廚師；這兩個專業的從業人員掌握了國家幼苗與社會中堅的健康基礎，他們服務的時候，若是應用飲食指南的能力越強，國人的健康必然越有保障。

淑如是資歷與經驗深厚的營養師，有臨床營養的經驗，也在地方與中央衛生單位有管理食品安全
的經驗。她也是營養講師，在餐飲學系授課，並且長期參與保母與廚師的培訓，教導從業人員關於飲食
營養的知識和實務的技巧。廿年來她對飲食指南瞭如指掌，經常回應民眾與專業人員各式各樣的疑問，
深深了解民眾學習營養的瓶頸與茫然，決心為大家寫一本解惑的手冊以嘉惠許多重視飲食營養的讀者。