365日。──日常生活與餐食

1/1

元旦的早晨。

圍著晨光中的餐桌，

不禁祈願，

「希望今年一切安好。」

新的一年開始了。

1/2

第二天，以小碟子盛裝年菜，

每道料理一點點就好，

喜歡這種沒有負擔的吃法。

1/3

我很喜歡年糕湯，不時就煮來吃。

在過年這特別的日子裡，

蔬菜先以模具壓出形狀，

再選個有蓋子的湯碗，

稍微來點特別的視覺呈現。

每個地方、每個家庭的年糕湯都不一樣，

而我偷偷夢想著有天能四處走訪，

嘗遍日本各地的年糕湯。

1/4

白雪無聲地飄落，說的就是這付景象吧……

四周一片恐懼般的死寂。大雪吞噬了所有聲音，將一切帶往無聲的世界。閉上眼睛，各種想像開始騷動，或者也可以隨著寂靜放空思緒，進入虛無的世界。這景象，彷彿可以讓人永遠佇足。

以前住在東京，無論再怎麼隔絕，都還是會聽到哪裡傳來的聲音。從來不知道有這麼一個被白雪覆蓋的無聲世界。

自從來到會津這塊土地，每到冬天都能體驗到如此靜謐的白雪世界。一想到這裡，不禁興奮感到期待。

1/5

「煮麩」是會津的地方料理，

以乾香菇和乾干貝熬出鮮美高湯，

再放入許多小巧的豆麩，

其他還有木耳、芋頭、紅蘿蔔，

以及蒟蒻絲等食材。

煮麩裡的食材每個家庭多少不同，

但都有著相同的單純滋味，真的很美味。

我跟婆婆學了這道菜，

決定也要在東京自己做做看。

1/6

開始獨自生活時，

父親送了一些生活道具給我，

其中之一，便是刨柴魚的木盒。

雖然還不至於天天刨柴魚，

但現刨的柴魚果然還是特別美味。

今年，繼續用這個刨刀刨出來的柴魚熬煮鮮甜的高湯，

做些美味的料理吧。

1/7

吃了七草粥，身體一股暖和，

感受到細細品嘗下愈是滋味的絕妙美味。

說起來，七草粥的作用非常多，

祈求無病消災，驅邪避凶，

或是舒緩過年暴飲暴食下的疲憊腸胃。

吃七草粥的這一天，同時也是轉換心情的日子，

該是時候讓生活步調重新回到尋常了。

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元旦的早晨。

圍著晨光中的餐桌，

不禁祈願，

「希望今年一切安好。」

新的一年開始了。

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第二天，以小碟子盛裝年菜，

每道料理一點點就好，

喜歡這種沒有負擔的吃法。

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我很喜歡年糕湯，不時就煮來吃。

在過年這特別的日子裡，

蔬菜先以模具壓出形狀，

再選個有蓋子的湯碗，

稍微來點特別的視覺呈現。

每個地方、每個家庭的年糕湯都不一樣，

而我偷偷夢想著有天能四處走訪，

嘗遍日本各地的年糕湯。

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白雪無聲地飄落，說的就是這付景象吧……

四周一片恐懼般的死寂。大雪吞噬了所有聲音，將一切帶往無...