不挑食的美味!：10~12個月寶寶副食品

‧寶寶自己吃飯，養成好習慣　004

CH1　寶寶會自己吃飯了！
讓寶寶練習自己吃飯，訓練肢體協調能力
‧10～12個月寶寶副食品進度　006
‧10～12個月寶寶餵食時間分配　008
‧10～12個月寶寶可接受的食材軟硬度　009
‧訓練寶寶自己吃飯的能力　010

CH2  10～12個月寶寶副食品怎麼做？
用對烹調的方式，才能做出寶寶愛吃的副食品～
‧副食品食材處理簡單教學步驟　012
蝦仁炒飯　012
南瓜麵線　013
起司三明治　014
蔬菜蛋捲　015
蒸布丁　016
玉米濃湯　017
金針菇味噌湯　018
蛤蜊湯　019
‧食材保存祕訣：肉類的保存　020

CH3　10～12個月營養滿分副食品食譜
寶寶1日3餐都可以用副食品取代了
‧10～12個月寶寶的106道副食品　022
雞肉高麗菜│豆腐蛋黃泥　022
鯛魚蔬菜飯│起司醬豆腐　023
牛肉湯│花椰菜薯泥　023
紫菜小魚粥│山藥粥　024
三角麵皮湯│玉米排骨粥　024
吻仔魚菜粥│馬鈴薯稀飯　025
香菇菠菜麵│鮮蝦湯飯　025
嫩豆腐稀飯│鮪魚飯糰　026
南瓜煎起司│蟹肉菠菜粥　026
豌豆雞肉粥│雞蛋水果餅　027
什錦蔬菜粥│香菇稀飯　027
牛肉湯飯│雞肉菇菇粥　028
白菜玉米粥│海鮮豆腐湯　028
牡蠣蘿蔔粥│鮮魚起司餅　029
中式湯飯│海苔拌稀飯　029
魚肉餛飩湯│菠菜義麵　030
豆皮菠菜飯│南瓜蝦炒飯　030
鮪魚丸子湯│肉泥洋蔥餅　031
蒸豆腐丸子│哈密瓜餅　031
什錦稀飯│鮮蝦花椰菜　032
鮪魚蛋捲│蘑菇豆花湯　032
野菜拌飯│魚肉拌茄泥　033
豆腐蔬菜堡│南瓜味噌湯　033
玉米起司飯│南瓜煎果餅　034
花生湯飯│香蕉蛋糕　034
地瓜栗子飯│菇菇味噌湯　035
昆布蔬菜飯│雞蛋三明治　035
蘑菇蒸牛肉│蝦仁海帶湯　036
三色飯糰│鱈魚洋芋湯　036
糯米地瓜粥│蓮藕丸子湯　037
松茸雞湯飯│排骨燉A菜　037
五彩煎蛋│南瓜羊羹　038
水果煎餅│水果蛋捲　038
白菜蘿蔔粥│芥菜蛤蜊粥　039
鮮菇雞蛋粥│松子小米粥　039
小白菜粥│什錦麵線湯　040
蔬菜雞肉羹│牛肉松子粥　040
火腿蓮藕粥│豆腐牛肉飯　041
蓮藕鱈魚粥│秋葵香菇粥　041
牛肉豌豆粥│紫茄起司泥　042
海帶雞肉粥│鯛魚白菜粥　042
茭白鮪魚粥│燕麥菇菇粥　043
蘿蔔肉粥│雞肉炒飯　043
鯖魚蘿蔔粥│牛肉菇菇粥　044
魚蛋餅│醬捲三明治　044
花椰菜燉飯│豌豆蘑菇粥　045
嫩雞蘿蔔粥│鱈魚白菜麵　045
蘑菇黑豆粥│雞肉玉米粥　046
菜豆牛肉粥│牛肉蘑菇粥　046
白菜蘿蔔湯│白菜清湯麵　047
起司糯米粥│鮮蝦玉米湯　047
花椰菜蝦湯│香蔥豆腐泥　048
雞肉蘑菇飯│蔬菜脆片粥　048

CH4　10～12個月寶寶生病了怎麼吃？
讓寶寶快快恢復健康的13道副食品食譜
‧寶寶生病中的飲食調理　050
腹瀉→地瓜燉蘋果　050
腹瀉→松子銀耳粥│雞肉雙菇粥　051
便祕→甜椒蔬菜飯│雞肉鮮蔬飯　052
發燒→鮮肉白菜水餃│番茄薯泥　053
感冒→蝦仁蔬菜稀飯│高麗菜雞湯麵　054
口腔發炎→豆腐蒸蛋│法式南瓜湯　055
過敏→茄子稀飯│南瓜糯米湯圓　056

CH5　大家一起吃飯嘍！
兼顧大人、小孩的9道同食材分煮食譜
‧同食材分煮～親子餐輕鬆做！　058
雞肉義大利麵│雞肉醬高麗菜　058
山藥牛肉菜飯│山藥粥　059
蜜紅豆│紅豆南瓜粥　060
香菇雞絲筍粥│香菇蔬菜麵　061
牛蒡雞肉炊飯│鮮蝦牛蒡稀飯　062
醬煮地瓜雞肉│香蕉泥拌地瓜　063
黑豆燉鱸魚│黑豆蔬菜粥　064
三絲燴豆皮│豆皮起司飯　065
黃金蜜地瓜│甜地瓜丸子　066

CH6　10～12個月寶寶Q&A
關於10～12顆寶寶常見的飲食與照護問題
‧10～12個月寶寶副食品常見問題　068
‧10～12個月寶寶生活照護常見問題　070

序

寶寶自己吃飯，養成好習慣

　　寶寶長牙後，為了防止寶寶蛀牙，必須養成吃東西後用水漱口的習慣，也可以在紗布、手帕、幼兒牙刷上沾取液狀的口腔洗滌劑，擦洗牙齒和牙床。10個月之後的寶寶，是使用牙齦和牙齒在咀嚼食物，逐漸可以跟大人吃一樣的食物，但仍要處理成小丁狀，且調味上仍不宜過油或過鹹，也最好不要讓寶寶吃加工食品及市面上販售的零食、泡麵等添加物過多的食品。這個時期許多食材寶寶都可以吃了，也較不會產生過敏反應，因此不該讓寶寶只吃某些食物，而是要讓寶寶嘗試各式各樣的食物，養成不挑食的習慣，營養攝取才均衡。要開始訓練寶寶自己用餐，同時讓寶寶養成準時和家人一起吃飯的好習慣，吃飯時和父母進行簡單交流，彼此關係更加親密。

　　對於以副食品為主、牛奶為輔的10～12個月寶寶來說，副食品已成為1天3餐的主食，可以開始讓寶寶練習自己吃飯，養成用餐的好習慣。本書詳細介紹10～12月寶寶吃副食品時會有的反應及其代表的意義，並將副食品的餵食時間及分量，以簡單易懂的圖表呈現；對於副食品不同食材的處理方式，都有清楚的步驟圖。此外，還特別設計106道營養滿分的副食品食譜，以及13道寶寶生病調理食譜、9道大人小孩一起吃飯的同食材分煮食譜，更特別附上QR code影音教學，讓爸爸媽媽可以邊看邊學，輕鬆就能上手，一起動手為寶寶烹調「新鮮、天然、營養」的副食品吧！