野果：跟著梭羅探訪183種植物之美

名人推薦：李偉文（牙醫師．作家．環保志工）

范欽慧（自然作家、紀錄片編導、野地錄音師）

黃裕星（林業試驗所所長）

黃麗錦（《野花999》、《野果遊樂園》作者）

───愛不釋手推藨媒體推薦：這是我們這位偉大的自然作家最後的成果，《野果》堪稱美國福音──為我們展開自然的神聖畫卷，從每一頁上，呼之欲出的張力，那是身為自然主義者的梭羅和身為自然傳教士的梭羅之間的張力。 ──《時代》雜誌

衡量任何一項活動的價值都不能憑它最後盈利多少，而應該看我們從中得到多少長進。

一般來說，有草莓的地方附近就有鱒魚，因為適宜鱒魚的水和空氣也是同樣適合草莓生長。

只有上帝才能讓草莓變得更完美，但上帝也沒有這麼做，因為草莓已經很完美了。

還是印第安人起的名字好──心果。彷彿天意，初夏時咬開一個草莓，就真的像吃下一顆紅彤彤的心，勇氣豪情頓時油然而生，一年餘下的漫長日子裡就能面對一切，擔當一切。

到了夏天，不要拘泥哪個特定日子，在屋子裡讀讀寫寫一上午後，下午不妨移步到野外樹林邊，隨性轉向什麼植物長得茂盛卻又地處偏僻的濕地。一定會發現那裡有好多漿果迎接你呢。這才是真正屬於你的果園。

所有自然生長的東西都散發出某種香味，吃起來有種難以捉摸的美味。這個世界上每顆果子都能製成瓊漿美食，但我們這樣粗糙的味覺卻感受不到，這就好比我們到了原本諸神居住的天堂卻毫無察覺……蘋果是最重的東西，牛只要一看到蘋果就會流汗。趕車的人一心要把蘋果運到它們不該去的地方，而剛一上路，那些蘋果就開始一個個從大車上溜走。老闆拍拍麻袋，覺得貨物都在，可是運到市場上的只是它們的皮囊和果核，這已經不能算蘋果了，只是一堆果渣。它們一個接一個飄搖升天，帶著它們最美好的那一部分去了天堂。

如果長了越橘的地都被劃為私人所有了，那個國家會是什麼模樣？

是的，我們有權利把越橘作為私有財產，就像我們可以這樣處置草地和樹木一樣；是的，這樣做並不比我們公然立法支持的成百上千的行為更壞。

越橘減少也是我們為修鐵路付出的代價之一。我們所有的所謂「發展」無不是為了要將農村改造成城市。只是這些損失卻從沒見任何人向我們補償。……我並不是生來就愛抱怨挑剔──「我愛凱撒，更愛羅馬。」

我並非對所有的蘋果鍾情，不是每一種蘋果都香甜好吃，我並不想要據說能延年益壽的蘋果，也不想要泛著粉紅的神奇青蘋果，我不要讓人聯想到什麼人可惡的老婆的那種，也不要引發戰鬥紛爭的那種。這些我都不要，我只要一顆從樹上摘下來的蘋果。

衡量任何一項活動的價值都不能憑它最後盈利多少，而應該看我們從中得到多少長進。

一般來說，有草莓的地方附近就有鱒魚，因為適宜鱒魚的水和空氣也是同樣適合草莓生長。

只有上帝才能讓草莓變得更完美，但上帝也沒有這麼做，因為草莓已經很完美了。

還是印第安人起的名字好──心果。彷彿天意，初夏時咬開一個草莓，就真的像吃下一顆紅彤彤的心，勇氣豪情頓時油然而生，一年餘下的漫長日子裡就能面對一切，擔當一切。

到了夏天，不要拘泥哪個特定日子，在屋子裡讀讀寫寫一上午後，下午不妨移步到野外樹林邊，隨性轉向什麼植物長得茂盛...

【推薦序一】

尋找知識與體驗之間的平衡──《野果》推薦序

在台灣的環境教育，或者以狹義的自然生態教育的實施方式而言，一直有兩個不同的途徑，一種是知識上的教導，也就是所謂的自然解說，著重在鳥獸蟲魚的名稱，分類，作用……等等，另一種是自然體驗，強調忘掉知識，直接感受到自然生命的流動，著重在靈性的體會。

這兩種不同的做法彼此的追尋者也有過一些爭議與批判，「反智的體驗」「知識的強炙」……在對立之下似乎也各有流弊，比如追求知識到後來變成辨識物種比賽，自然知識只是研究者驕傲的文飾。相反的，一昧地只追求體驗，乃至於重視形式，或許也會形成讓民眾「困坐自然現場，一臉迷惑、尷尬、無聊」，難免流於「國王的新衣」之類的虛偽。

那麼如何在知識與體驗間尋找一個平衡點？

其實在一百多年前，梭羅已為我們做了最好的示範。

最早，梭羅以《湖濱散記》開始，他也一直是自然體驗與靈修派的代表，他也曾加入亦師亦友的哲學家愛默生的「新英格蘭超驗主義俱樂部」，他也是近代把自然知識融入到更宏遠深邃地宗教靈修而且具有廣泛影響力的先驅。

但是，我們從這一本剛剛出土的《野果：跟著梭羅探訪183種果實之美》，以及前些年出版的《種子的信仰》可以得知，梭羅具有非常豐富的自然知識，也有非常科學又嚴謹的自然觀察技巧。

從梭羅身上我們知道，對一個真正熱愛自然生命，關心環境的人而言，知識的追尋與靈性體驗的經驗，兩者並不是互相對立，而是一體的兩面。

若回到環境教育來說，梭羅的「野果」與一般的自然課老師不同，梭羅的文筆帶有深厚的個人色彩，是一個人滿懷欣喜與感動之餘的分享。課堂上的講解，有一定的內容與範圍，是制式化的，而個人的分享就很生活化，除了自然知識，還可以有人文歷史，是將個人的生命經驗透過這些野果來分享給大家。

環境教育是教育的一種，那種究竟什麼是教育？教育的本質是什麼？

我覺得教育基本上像是商業的買賣。

買賣成立的要件是有人賣，也要有人買。沒有人去買你的東西，應該就不能說完成了一件交易。

既然教育如同買賣，那麼當我們也想把某一項東西（觀念、想法、價值觀、知識……）去賣（傳遞）給別人。可是別人如果完全沒有接受說你已經「教」了嗎？

因此，我認為，根本不需要徬徨於重視體驗或知識，「有效」應該是所有教育的根本。不管用任何方式任何技巧，只要有效、能影響人、能感動人，就是最好的方法。

孔子說「因材施教」實在很有道理，我們在同一個地方、同一個標地物進行自然解說教育時，對於不同對象所採用的方法一定是不一樣的，「有效」是我們評估的唯一指標，而不是在該重知識或該重體驗這種技術上的層次打轉。

在這「有效性」來說，梭羅從「湖濱散記」到「野果」，用不同方式跟我們示範了環境教育的方法。

而且梭羅不只離群索居獨自居住在湖濱成為所有愛好自然的人們嚮往的生活方式，即便後來他回歸城鎮，也不斷藉由散步、旅行，示範與自然互動的方式。

其實我們之所以親近大自然，與自然互動有三種模式。第一種是好學問名型，不管是圍著解說員或指導老師發問或查閱圖鑑，以自然知識的追求為主。第二種是名士欣賞型，也就是到大自然裡散散心，紓解壓力，呼吸新鮮空氣，不在乎植物昆蟲的名稱。第三種是形上哲思型，在大自然中追求靈性的成長，直接感受大自然的奧秘。

這三種模式，也表明了大自然對人類的三種不同層次的功效。第一是具象的，鳥獸蟲魚的知識的確對這個我們生活的物質世界有所幫助，畢竟人類生存與發展的憑藉，都來自於大自然，甚至美的源頭，想像力與創造力的根源，也都是來自於大自然。同時多到大自然走走，對於我們的身體健康也有所幫助。

第二層是心，也就是精神，人到大自然可以紓解壓力，從大自然豐富的生命裡可以激發我們的好奇心與對生命的熱情。第三層就是靈性的部分，也就是宗教的層次，探索生命的意義，人從哪裡來，人死後到哪裡去，這種生命萬物一體的共同感。

這三種不同層次的作用，在梭羅任何一本著作裡都可以看到，因為梭羅從來不會把自然知識視為單單只供我們利用與研究的對象，他可以從眼前的小小的野果讀出自然規律，看到那與人共通的屬性。

哲學家愛默生為梭羅所寫的傳記裡提到，梭羅以全部的熱情將他的天賦獻給了故鄉的田野，也不斷表示，他的家鄉就是最適合自然觀察的中心。

其實梭羅這種以住家附近為場域的自然觀察，正是荒野保護協會這二十多年所仿效並推動的定點觀察。我們要求每個志工在自己的生活範圍之內找到一個屬於自己的私密花園，不限區域大小，可以大到一整個山谷溪流，也可以小到自家陽台或巷口的小公園，然後長期觀察那個地方一年四季中各種生物與環境的變化與互動。

經由這種觀察，我們可以了解到也許任何一個不起眼的地方都可能具有非常豐富的生態互動，也可以知道從自己的家門口就可以觀察，從自然中體會生命的珍貴與奧妙。

當然，以荒野保護協會身為環境保護團體的立場，我們也期待若串連起這種由小而大的住家附近的自然觀察，那麼荒野分散佈國數以萬計的志工就可以形成一個全面環境監測與守護網，只要任何地區被人為干擾或破壞了，我們就可以立刻得知並且想辦法保護。

這種長期在住家附近場域的自然觀察，對個人來說，尤其是孩子，還有額外的好處，也就是建立人與土地情感的連結。

這個屬於自己的「祕密花園」，因為去的次數多，觀察久，就會產生感情，這種與土地親密的情感連結，在個人的生命進程上，也會扮演非常重要的角色。

美國西南部有個最大的印第安人保留區，納瓦荷人稱這片土地為「四角之地」，由他們神話中的四座聖山圍繞而成。納瓦荷的巫醫曾經這麼說:「記住你眼前所見，把目光停在一處，記住他的樣子。在下雪時觀察它，在青草初長時觀察它，在下雨時觀察它，記住它的氣味，來回走動探索山岩的觸感。如此一來，這地方便永遠伴隨你。當你遠走他鄉，你可以呼喚它，當你需要它時，它就在那兒，在你心中。」

我想，這就是大自然可以撫慰人們心靈的原因吧！也就是我們感受大自然生命力的來源。就讓我們跟著《野果》，開始進行自己的觀察與紀錄吧！

──李偉文 2016.09.26

【推薦序二】

如果每一顆果實都包藏這一個完美的實踐，那麼唯有一個心靈充實又純淨的人，可以與它的意志鏈結，參透那背後的理路，洞燭其中的智慧。如果我們還在尋求各種生命的啟示時，梭羅已經透過那些看似渾然天成的自然成就，來為讀者揭示著一條思考祕境，儘管當今生態環境的變遷，讓許多植物面臨到生存的考驗，我不知道那些曾經存在於一百多年前的野果，至今是否仍安然在北美森林中延續生命，但是我可以感受到，那份來自野地的深刻觸動，已隨著世代逐漸失落，如今我們重讀百年前的自然筆記，要去欣賞的不光是野果的風情，而是貼近那樣的心靈與反思，找回來自野地的信念與力量。

──范欽慧（自然作家）

【推薦序三】

梭羅在他44歲的英年，因肺病而早逝，以致許多曠世著作都在他身後才整理出書，但這完全不減損他對人類與自然平等論的深遠影響力。梭羅遺作《野果》一書的出版，以及中譯本的問世，都可使梭羅熱愛周遭生命的情愫直接感染讀者，值得大家細細品味。雖然新英格蘭地區的野果種類與臺灣大相逕庭，但啟發大眾關愛家鄉土地及自然野趣的意義是一樣的。讀者們千萬不要「全世界走透透、臺灣山林沒走過」，效法梭羅，多親近故鄉村野、尋找野果吧！

──黃裕星（林業試驗所所長）

【推薦序四】

亨利．梭羅是我十分喜愛的一位作者。他的《湖濱散記》、《種子的信仰》是我一讀再讀的好書。《野果》這本書則是梭羅對於家鄉北美新英格蘭地區的植物，十多年來的觀察記錄，十分詳實記錄了183種植物開花結果的日期以及生長環境。除了描述其型態，果熟的日期之外，更是善用五感體驗，細細品味野果的獨特滋味。例如：阿龍尼亞果在未成熟的階段，吃起來很刺喉嚨、讓人有冒煙的感覺，但真正成熟之後，吃起來就甜多了。有的野果具有野性，山楂一經人工種植，結的果就不好吃了。野蘋果只能在野外才能領略它的美味，若是把它們帶回家，「竟然酸得能讓松鼠的牙倒掉、松鴉發出哀鳴」，唯有經歷大自然風霜雨露的試煉，才能轉化為種種味道，讓我們一一回味。

樸質純淨的文筆，引人入勝，字裡行間充滿了對於自然的喜悅與感動，讓人迫不及待跟隨著他的腳步走入山林，去體驗去看見這自然的美好。 找個時間，就由居家身邊的公園開始，去發現記錄屬於你的野果觀察故事吧～

───黃麗錦（《野花999》、《野果遊樂園》作者）

【推薦序一】

尋找知識與體驗之間的平衡──《野果》推薦序

在台灣的環境教育，或者以狹義的自然生態教育的實施方式而言，一直有兩個不同的途徑，一種是知識上的教導，也就是所謂的自然解說，著重在鳥獸蟲魚的名稱，分類，作用……等等，另一種是自然體驗，強調忘掉知識，直接感受到自然生命的流動，著重在靈性的體會。

這兩種不同的做法彼此的追尋者也有過一些爭議與批判，「反智的體驗」「知識的強炙」……在對立之下似乎也各有流弊，比如追求知識到後來變成辨識物種比賽，自然知識只是研究者驕傲的文飾。相反的，一昧地只追求體驗，...

〔譯序〕和梭羅一起採野果
前言
榆樹果（Elm）
蒲公英（Dandelion）
柳絮（Willows）
菖蒲（Sweet Flag）
柳葉蒲公英（鼠耳草）（Mouse-ear）
槭樹翅果（Maples）
草莓（Strawberry）
蟲癭結節（Galls and Puffs）
柳樹（Willows）
棠棣（Shad Bush）
矮灌早熟藍莓（Early Low Blueberry）
紅色矮腳黑莓（Red Low Blackberry）
人工種植櫻桃（Cultivated Cherry）
樹莓（懸鉤子或覆盆子）（Raspberry）
桑椹（Mulberry）
茅莓（Thimbleberry）
高灌藍莓（High Blueberry）
低灌晚熟藍莓（Late Low Blueberry）
黑越橘（Black Huckleberry）
臭臭的紅醋栗子（Red And Fetid Currants）
紅接骨木果（Red Elderberry）
北方野生紅櫻桃（Northern Wild Red Cherry）
薩爾莎（菝葜）（Sarsparilla）
低灌黑莓（Low Blackberry）
野生鵝莓（Wild Gooseberry）
金絲桃（Hypericums）
麥類（Grains）
鳳仙花（Touch-me-not）
野生冬青（Wild Holly）
蕪菁（Turnip）
芝菜（Scheuchzeria）
阿龍尼亞苦味果（Chokeberry）
七瓣蓮（Trientalis）
臭菘（Skunk Cabbage）
沙櫻（Sand Cherry）
龍血樹果（Clintonia）
鼠麴草（Gnaphalium Uliginosum）
玉竹果（Polygonatum Pubescens）
高灌黑莓（High Blackberry）
美國稠李（Choke Cherry）
紅豆杉（Yew）
野蘋果（Wild Apples）
寶塔茱萸（Alternate Cornel）
常綠懸鉤子（Rubus Sempervariens）
鹿角漆樹（Staghorn Sumac）
偃毛楤木（Bristly Aralia）
歐白英（Solanum Dulcamara）
延齡草（Trillium）
茱萸草（Dwarf Cornel）
西葫蘆（Summer Squash）
黑櫻桃（Black Cherry）
黑醋栗子（Black Currant）
狗舌草（Hound’s-tongue）
薊（Thistle）
糙葉斑鳩菊（Cohoshes）
蔓越莓（Common Cranberry）
西瓜（Watermelons）
接骨木（Elderberries）
晚熟越橘（Late Whortleberry）
齒葉莢蒾（Viburnum Dentatum）
李子（Plums）
毛果越橘（Hairy Huckleberry）
厚皮甜瓜（Muskmelons）
馬鈴薯（Potatoes）
紅莢蒾（Viburnum Nudum）
歐洲花楸（European Mountain Ash）
白果山茱萸（White-berried Cornel）
主教紅瑞木（Cornus Sericea）
千里光（Groundsel）
滑麩楊（Smooth Sumac）
鋸齒草（Saw Grass）
早薔薇（Early Roses）
柳葉菜（Epilobium）
梨（Pear）
桃（Peach）
水酸模（Water Dock）
腐肉花（Carrion Flower）
海芋（Arum Triphyllum）
毒漆藤（Rhus Toxicodendron）
蒯草（Wool-grass）
美洲商陸（Poke）
落花生（Ground Nut）
歐洲榿木（Prinos Verticillatus）
甘松香（Spikenard）
香蒲（Cat-tail）
荊棘（Thorn）
三葉鹿藥（Smilacina Trifolia）
澤蘭（Fever-wort）
雙葉黃精（Two-leaved Solomon’s-seal）
伏牛子（Barberry）
無毛冬青（Prinos Lævigatus）
紅皮西洋梨（Red Pyrus）
辛辛那提山茱萸（Cornus Cincinnata）
木繡球（Sweet Viburnum）
毒鹽膚木（Swamp Sumac）
南瓜（Pumpkins）
白蠟木（White Ash）
蔓虎刺（Mitchella）
毒漆樹（Poison Dogwood）
刺果毒漆藤（Rhus Radicans）
野生葡萄（Wild Grape）
假萎蕤（Smilacina Racemosa）
金錢草（Desmodium）
爬藤衛矛（Wax-work）
榛子（Hazel）
大花延齡草（Medeola）
豌豆（Peas）
豆（Beans）
歐洲酸蔓橘（European Cranberry）
黃樟（Sassafras）
灰胡桃（Butternut）
合果蘋（Peltandra）
梭魚草（Pontederia）
百合（Lilies）
錦葵（Mallows）
花狀懸鉤子（Flowering Raspberry）
曼陀羅（Datura）
綠石南（Green-briar）
弓木（Viburnum Acerifolium）
黑梣樹（Black Ash）
糖罐子（Sweet Briar）
忍冬（Woodbine）
蛇麻草（Hop）
美洲高山梣（American Mountain Ash）
榿葉莢蓮（Viburnum Lantanoides）
矮橡樹果（Acorns：Shrub Oak）
紅橡樹果（Acorns：Red Oak）
黑橡樹果（Acorns：Black Oak）
白橡樹果（Acorns：White Oak）
一般橡樹果（Acorns Generally）
釉彩延齡草（Painted Trillium）
藍果樹（Tupelo）
白松（White Pine）
野扁毛豆（Amphicarpæa）
鹿草（Rhexia）
金縷梅（Witch Hazel）
岩薔薇（Cistus）
龍葵（Solanum Nigrum）
豬屎豆（Crotalaria）
沼生菰（Zozania）
各種野草（Weeds And Grasses）
毛櫸（Beech）
秋薔薇（Late Rose）
熊果（Uva-ursi）
濱梅（Beach Plum）
馬利筋（Asclepias Cornuti）
寒熱樹（Fever Bush）
山柳菊（Hieracium）
香楊梅（Sweet Gale）
鐵線蓮（Clematis）
穗花冬木（Panicled Andromeda）
胡枝子（Lespedeza）
七葉樹（Horse Chestnut）
賓州楊梅（Bayberry）
斑葉毒芹（Cicuta Maculata）
椴樹（Bass）
美洲懸鈴木（Button Bush）
金鐘柏（Arbor Vitæ）
糖槭（Sugar Maple）
木槿（Hibiscus）
玉米（Corn）
佛羅里達茱萸（Cornus Florida）
溫桲（Quince）
鬼針草（Bidens）
芹葉鉤吻（Hemlock）
黑雲杉（Black Spruce）
落葉松（Larch）
朴樹（Celtis）
板栗（Chestnut）
各種核桃（Walnuts）
雪松（Cedar）
平鋪白珠果（Checkerberry）
秋天（The Fall）
黑核桃（Black Walnut）
黃樺（Yellow Birch）
赤楊（Alder）
粗皮山核桃（Shagbark）
朝鮮薊（Artichoke）
一枝黃花（Goldenrod）
白樺和黑樺（White And Black Birches）
北美脂松（Pitch Pine）
杜松子（Juniper Repens）
冬天的野果（Winter Fruits）
結語

〔譯序〕和梭羅一起採野果
前言
榆樹果（Elm）
蒲公英（Dandelion）
柳絮（Willows）
菖蒲（Sweet Flag）
柳葉蒲公英（鼠耳草）（Mouse-ear）
槭樹翅果（Maples）
草莓（Strawberry）
蟲癭結節（Galls and Puffs）
柳樹（Willows）
棠棣（Shad Bush）
矮灌早熟藍莓（Early Low Blueberry）
紅色矮腳黑莓（Red Low Blackberry）
人工種植櫻桃（Cultivated Cherry）
樹莓（懸鉤子或覆盆子）（Raspberry）
桑椹（Mulberry）
茅莓（Thimbleberry）
高灌藍莓（High Blueberry）
低灌晚熟藍莓（Late Low Blueberry）
黑越橘...