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薑的養命力

的圖書
薑的養命力 薑的養命力

作者:楚秶 
出版社:貓咪予花兒
出版日期:2015-10-19
語言:中文繁體   規格:平裝
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:薑的養命力

內容簡介

  薑作為調味品添香留辣、消除腥膻
  營養保健治病 抗癌 瘦身美容都稱神效
  關於薑的記載古書中有很多,最早出現在《論語》,孔子提出“不撤薑食”意思是說壹年四季每頓飯都要有薑。薑提神醒腦,促進血液循環,通經絡,加快人體新陳代謝,防治動脈硬化。在那個戰禍連連、顛沛流離的時代,孔子活了73歲高齡,算是非常長壽的。

  薑的辣味成分有治病、抗癌的藥用價值
  薑同時有營養保健、瘦身美容等多種奇效
  胃寒、食欲不振時,含服鮮薑片,可刺激胃液分泌、促進消化
  傷風感冒、頭痛鼻塞時,鮮薑片和紅糖同煮,趁熱喝下
  咳嗽痰多、胃寒嘔吐服用鮮薑汁可緩解
  食用魚蟹時,加入薑末,可防魚蟹之毒
 

目錄

薑是食材裏的良藥
薑食用與藥用的價值  10/薑在中西醫學的應用 11/薑的有用部位 11
薑葉 12/薑皮 15/薑肉 16/薑的營養成分與效用 18/薑辣素抗氧化抑菌 19
薑酚抑制膽固醇 21/薑烯酚和薑酮止嘔 22/薑油酚和薑油酮活血 22
二苯基庚烷類化合物抑制種瘤 24/薑的存儲 24/生薑鑒別 25

薑的療癒力
萬病之源虛寒體質用薑 26
感冒 28/退燒解熱 30/止咳化痰 31
瘦身美容,安潔莉娜裘莉產後的秘密武器 34
瘦身 34/意想不到的美容效果 37/天然解毒劑 41/強效殺菌 42/消炎鎮痛 43
口腔裏的保健妙用薑 45/降血壓、降血糖、降血脂 47/抗衰老 49
抗氧化效力薑辣素比多數蔬果都勝壹籌 49/抗癌消除自由基 50
清熱去火解暑 51/跌打損傷的救星 53/排膽結石 54/促進食欲 54

各種薑的療效
鮮薑 56/乾薑 57/南薑 58/南薑被大量用作調味料 59
南薑備受潮州人喜愛 60/南薑是泰式料理的滋味 61
鮮薑根據顏色可分為白薑、黃薑、紅薑 62/白薑 62/黃薑 62/紅薑 63
洋薑 63/洋薑的藥用  65/洋薑食療 65/洋薑植栽 65/炮薑 65/薑灸 66
醋薑 67/生薑泡醋功效 68/薑熱熨 68/子薑 70/野薑花 73/野薑花精油 74
生薑精油 75/生薑精油配方及療效 78/間便的有效使用方法 79/精油的保存 80

四季用薑
用薑的最佳時間 83/晚吃薑似砒霜別當真 83/夏季吃薑 85/冬季吃薑 86
薑的食用禁忌 87/每天該吃多少薑 87

薑於男人與女人
女用薑活血 90/豐胸  91/坐月子 93/生薑於男子助陽97

薑在櫥房裏的妙用
薑在料理上的應用 98/煮湯時的「薑汁味」 99/薑塊去腥膻 100
薑片除異味 100/薑絲殺菌 100/薑末是海鮮最好的蘸料 100薑粉是天然植物味精 102/涼拌加薑暖胃 103/薑汁與薑酒 104/薑酒 104
薑的療效可以這麼吃 106/壹碗薑湯的妙用 116/生薑不吃也有妙用 124
殺蟲 124/醒酒 124/除汗漬 125/使冷凍使後的肉返鮮 125/去腥 125
使用生薑煎魚炒肉不粘鍋 125

薑在各國的應用
薑在英國的餐桌上 128/英國的傳統飲料 128/薑味餅乾與麵包 129
南薑是泰國料理的靈魂 133/薑宛如日本人的情婦 135
法國的下午茶點心——Madelaine  139/韓式甜品——薑蜜餞 139

加工後的美味
乾薑片 141/白糖薑片 142/薑糖 142/生薑泡菜 144
 

詳細資料

  • ISBN:9789869223201
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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