小宅餐桌：一個人開伙也幸福

早餐篇

我的暖男老爸──早餐培根馬克蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy

「培根吐司加蛋加起司，奶茶不要冰。」從有記憶以來，我的一天從巷口的美而美開始。

嚴格說來，這家店沒什麼特別，稱不上乾淨衛生，偶爾甚至覺得膩，但即使如此，附近陸續開了許多的新店，卻也從來沒有讓我產生「啊！今天就換一家吃吃看吧」的念頭。

不知道這家店是施了什麼法術，讓我無法戒斷。

國中的時候，我常常睡過頭，上學來不及還是堅持要吃。而老爸總是說：「想吃什麼？我去買。」然後默背著一長串餐點，深怕走到店裡就忘記。看著爸爸認真的模樣，心裡覺得暖暖的又好可愛，「暖男」就是這樣子的。

畢業之後，暫時不再吃培根蛋土司了。我的培根蛋人生，最後停留在爸爸買早餐的那個背影。

後來，我隻身前往日本唸書，必須自己料理早餐，採買食材看到培根，都會想起那段國中的早餐記憶。

真懷念，今天就來吃培根蛋吧！

★早餐培根馬克蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy

食材：（一人份）

蛋3顆

培根3片

起司 些許

番茄1顆（切丁）

彩椒1顆（切丁）

香腸1條（切丁）

馬芬蛋糕烤盤

作法：

1.先預熱烤箱至180度，把2顆蛋、起司條均勻打散在碗裡，備用。

2.把培根放入烤盤內，先倒入打散的起司蛋液。

3.接著放入配料（番茄、彩椒、香腸），配料及順序可依自由喜好搭配。

4.再打入1顆蛋，用烤箱烤15-20分鐘，直到蛋液達個人喜愛的熟度。

5.最後以湯匙取出即可。

早餐篇

我的暖男老爸──早餐培根馬克蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy

「培根吐司加蛋加起司，奶茶不要冰。」從有記憶以來，我的一天從巷口的美而美開始。

嚴格說來，這家店沒什麼特別，稱不上乾淨衛生，偶爾甚至覺得膩，但即使如此，附近陸續開了許多的新店，卻也從來沒有讓我產生「啊！今天就換一家吃吃看吧」的念頭。

不知道這家店是施了什麼法術，讓我無法戒斷。

國中的時候，我常常睡過頭，上學來不及還是堅持要吃。而老爸總是說：「想吃什麼？我去買。」然後默背著一長串餐點，深怕走到店裡就忘記。看著爸爸認真的模...

幸福，就是一個人開伙也樂意

我竟然在這麼有限的時間內，完成我人生的第二本書《小宅餐桌：一個人開伙也幸福》，真是謝天謝地。

這本書嚴格說來，應該不算食譜，而是一本美食記錄書，沒有華麗的食材、複雜的製作，文字裡更沒有專業的食物評論。我記得，準備這本書的過程中，曾經有朋友問過我：「這本書到底跟別人有什麼不同的地方？最大的賣點在哪裡？」這問題其實沒有答案……

提起筆桿，不是為了誰或市場需要，而是為了自己，因為我是一個記性非常糟糕的人，這個問題也讓我常常很是氣惱，所以透過每一道菜色或食材，把我的人生感受與經驗真實地記錄下來，同時喚醒沉睡已久的記憶、去過的所有地方、發生過的美好時光，任何一點小事，我都不想忘記。

所謂幸福的餐桌，不就是一個人開伙也樂意，為一群人團聚而忙碌更歡喜。

《小宅餐桌》的出版，依然要感謝非常多人，謝謝我的媽媽、大廚好友偉恩，以及在書市每況愈下的市場中，依然堅持著讓人觸摸到紙本溫度的博思智庫出版社所有同仁！沒有這些人，就沒有今天你手上的這本書，我雖然出道了12年，做了很多螢幕前光鮮亮麗的工作，但所有的經歷中最讓我感到驕傲的就是，我是一個作家！

邀請你和我一起點綴餐桌，享受一個人也能開伙的美味與樂趣吧！

幸福，就是一個人開伙也樂意

我竟然在這麼有限的時間內，完成我人生的第二本書《小宅餐桌：一個人開伙也幸福》，真是謝天謝地。

這本書嚴格說來，應該不算食譜，而是一本美食記錄書，沒有華麗的食材、複雜的製作，文字裡更沒有專業的食物評論。我記得，準備這本書的過程中，曾經有朋友問過我：「這本書到底跟別人有什麼不同的地方？最大的賣點在哪裡？」這問題其實沒有答案……

提起筆桿，不是為了誰或市場需要，而是為了自己，因為我是一個記性非常糟糕的人，這個問題也讓我常常很是氣惱，所以透過每一道菜色或食材，把我的人生感受與...

自序 幸福，就是一個人開伙也樂意

單元一 小宅的一天（單人三餐料理）

早餐篇 微笑，開啟一日之計
1.早餐培根馬克蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy
2.雲朵班乃迪可蛋 Benedict Egg In the Cloud
3.法式吐司早餐捲 French Toast Breakfast Roll
4.火山熔心蛋吐司 Lava Melt Toast
5.香腸培根早餐堡 Sausage Bacon Spiced Burger
6.蔬菜德式水波蛋 German Assorted Veggie Poach Egg
7.墨西哥莎薩早餐 Mexico Taco BLT
8.焗烤隔夜披薩條 Oven Baked Pizza Fries
9.早餐玉米炒蛋捲 Breakfast Corn Scramble Egg Roll
10.焗烤鮪魚番茄盅 Tuna Stuffed Baked Tomatoes

午餐篇 日正當中，屬於我的飯盒時光
1.蜂蜜可樂豬刈包 Honey Dip Pork Bum
2.帕馬森起司燉飯 Parmesan Cheese Risotto
3.焗烤奶油節瓜麵 Veggie & Leek Foil Boiled Mug
4.墨西哥塔可牛排 Mexico Taco Light Steak
5.啤酒牛肉洋菇派 Beer Marinated Steak Mushroom Pie
6.青醬水煮章魚腳 Boiled Octopus with Pesto Sauces Pasta
7.焗烤節瓜披薩條 Oven Baked Stuffed Zucchini
8.黃金軟骨燉飯球 Golden Crispy Risotto Ball
9.莫扎瑞拉彩椒堡 Mozzarella Bell Pepper Burger
10.大蝦米沙拉厚片 Lobster Rice Salad Toast

晚餐篇 沉澱疲憊身心，下廚犒賞自己吧
1.酒蒸干貝蛤蜊盅 Scallop & Clams Wine Bath
2.季節啤酒海鮮飯 Seasonal Beer Seafood Paella
3.德式酸菜肉片鍋 German Sour Cabbage Pot
4.番茄慢燉牛腩鍋 Ox Tail Tomatoes Stew
5.西班牙雪莉燉豬 Sherry Wine Infused Pork Stew
6.牛奶味噌土手鍋 Japanese Milk Miso Pot
7.燉香腸時蔬短麵 Sausage & Veggie Pasta Stew
8.洋菇蘆筍悶燒魚 Mushroom & Asparagus Daily Fish
9.越式烤蔬菜沙拉 Vietnamese Grill Veggie Salad
10.地中海茄蛋燉鍋 Shaskshuka Egg Risotto

單元二 小宅的野餐（單人遠足料理）
1.草莓油醋拌起司 Strawberry Caprese with Pesto Sauces
2.法式吐司玻璃罐 French Toast in Jar
3.野餐彩繪吐司盤 Picnic Sandwiches Bar
4.涮牛肉芝麻沙拉 Beef Sesame Marinated Salad
5.韓風豬肉溫沙拉 Korean Style Warm Salad
6.焗烤肉醬螺旋麵 Baked Meat Sauces Pasta in Jar
7.烤牛肋蔬菜飯糰 Grill Ribeye with Slow Cooked Vegetables Rice Roll
8.莫扎瑞拉培根捲 Bacon Wrapped Mozzarella Cheese Sticks
9.通心粉起司球球 Mac & Cheese Pop
10.墨西哥風野餐捲 Assorted Taco Picnic

單元三 小宅食補（單人養生料理）
1.蘿蔔白雪盅（健康減脂）
2.苦瓜豬肉盅（嘴唇乾裂）
3.土豆豬蹄煲（子宮寒冷）
4.生薑甜梨湯（四肢發冷）
5.人蔘銀耳雞蛋湯（保持年輕神采）
6.蔥棗盅（氣虛）
7.糙米粥（便祕）
8.生薑雞蛋湯（經痛）
9.糯米翡翠粥（外感性感冒）
10.醋燉雞蛋（精神不振）

自序 幸福，就是一個人開伙也樂意

單元一 小宅的一天（單人三餐料理）

早餐篇 微笑，開啟一日之計
1.早餐培根馬克蛋 Breakfast Bacon Baked Eggy
2.雲朵班乃迪可蛋 Benedict Egg In the Cloud
3.法式吐司早餐捲 French Toast Breakfast Roll
4.火山熔心蛋吐司 Lava Melt Toast
5.香腸培根早餐堡 Sausage Bacon Spiced Burger
6.蔬菜德式水波蛋 German Assorted Veggie Poach Egg
7.墨西哥莎薩早餐 Mexico Taco BLT
8.焗烤隔夜披薩條 ...