美味園藝!餐桌健康植物：130種好看、好吃又好種的「實用家庭植栽」繪本圖鑑

　　★日本亞馬遜5顆星讚賞、讀者好評狂推！
　　★NHK精心策劃！野菜栽培專家、藥用植物達人、園藝繪本作家，跨界製作！
　　★一次公開78種蔬果香辛料植物種法及吃法、55種藥用植物功效及用法！
　　★一上市就備受矚目、迴響熱烈！
　　★台灣藥膳食療專家鄒瑋倫中醫師專文推薦！

　　這是一本結合「園藝栽植」、「料理食譜」、「植物知識」、「繪本圖鑑」的跨領域好書！
　　這樣一本特別的書，乃是為這樣一群特別的人而誕生：
　　→對「吃」很講究、又愛自己下廚…
　　→喜歡「拈花惹草」、對「種東西」很感興趣…
　　→重視健康生活，總是關注「怎麼養生」…
　　→深愛大自然、鍾情於「植物世界」的千變萬化…
　　→熱衷「美麗圖像」、對精彩的手繪插圖沒有抵抗力…
　　只要翻開這本書，就能領略它獨一無二的魅力，
　　因為它不僅是深具「實用性」的參考工具書，更是「療癒感」十足的生活藝術書！

本書特色

　　特色1【植物專家告訴你，生活中「最派得上用場」的藥用蔬果！】

　　你知道嗎？「明日葉」可預防骨質疏鬆；「羽衣甘藍」能改善便秘、防治高血壓和糖尿病；旱金蓮可預防感冒、顧腸胃！薄荷、洋甘菊、日本柚子不僅能讓陽台又香又美，還能用來泡茶、做菜，甚至泡澡、消水腫──全書超過130種「健康植物」，都經過藥用植物博士池上文雄仔細評選，不僅好看，而且好吃。書中並視植物不同，提供應用建議、烹食技巧、藥膳食譜，堪稱「最好用的養生植物大全」！

　　特色2【園藝達人傳授你，「用花盆就能成功栽種」的關鍵要點！】

　　Point1：挑選花盆，依植物大小
　　就跟人穿衣服一樣，花盆的選擇應依植株大小來考量。若因「這種植物屬於高大型」，就在一開始把小苗株種在大盆裡，那麼，就會因為澆水後盆土濕度過高，而容易讓植物夭折。

　　Point2：選用土壤，優質最重要
　　土壤是所有植物的「營養」來源，所以不管是種蔬菜、香草，還是果樹，都要選用優質的培養土。目前市面上有各種培養土，並已針對不同植物的需求調好配方，非常方便選擇使用。

　　Point3：灌溉澆水，以土乾為原則
　　到底什麼時候該澆水？──其實，只要掌握「土乾了再澆」這個要領即可。重點在於「維持土壤濕潤，但又不能過濕」，所以，最好養成每天觀察植栽與土壤狀況的習慣。

　　Point4：擺放位置，必需通風、日照足
　　因為是把植物種在花盆裡，所以，應視居家環境，把盆栽放在通風良好、光線充足的地方，以便維持穩定的溫度，以及進行光合作用所需的陽光，幫助植物順利生長！

　　Point5：選擇種苗，注意品質及時節
　　無論想要種什麼植物，挑選「品質好的種子或苗株」一定是基本關鍵。此外，也要根據不同植物的生長需求，而在適合的時間進行播種栽植，如此一來，這樣就能擁有「好的開始」！

　　Point6：入盆覆土，需拿捏3大要領
　　把苗株置入盆器中時，除了必須注意花盆大小，同時也要留意取株、埋土等三大要領──在本書中，都有「簡單、易記、好操作」的祕訣，只要跟著作，就能變成「綠手指」！

　　Point7：防治病蟲，應早不宜晚
　　一旦出現害蟲或感染疾病，就算是原本再健康的植物，也會奄奄一息。所以，為了避免病蟲害的肆虐，對於所栽種的植物，一定要照書中提示，做好「天天觀察、及早處理」的動作。

　　Point8：使用肥料，依標示施放
　　為了讓植物有充足的養分，施肥是不可避免的動作。而不管是「化學肥料」還是「有機天然肥料」，只要按照標示使用，那麼，無論是事先混入的「基肥」、生長期補充的「追肥」，還是讓土壤恢復生長力的「禮肥」，都不會有太大的問題。

　　特色3【繪本名家畫插圖，精彩呈現「人與植物」「空間與生活」的美好！】

　　NHK以製作電視節目的細緻，邀請到知名繪本作家石倉裕幸為本書進行插畫繪製。在他的生動繪筆下，不但讓我們看見各種植物的絕妙姿態，同時也因為繪者的「童心」，而增添許多令人驚喜的「童趣」──可愛的貓咪、溫潤的茶具、多彩多姿的盆栽、寧靜雅致的空間……，在在都豐富了本書的內涵。對於喜歡「紙本閱讀」的人來說，這樣一本書，不僅是增添知識的「知性讀本」，更是滿足視覺享受的「感官媒介」──「人與植物」，「空間與生活」，一場交織理性與感性的對話，於焉展開，如是美好。

監修者簡介

池上文雄──藥用植物專家

　　藥學博士。日本千葉大學名譽教授．環境健康田野科學中心特任研究員。在中藥、民間傳統藥物等，對藥用植物所進行的研究，在日本國內外都受到很高的評價。
 
北条雅章──蔬菜栽培專家

　　農學博士。日本千葉大學環境健康田野科學中心副教授。針對剛入門栽培蔬菜的新手，介紹如何開闢迷你菜園或利用盆器（Container）栽種，即可輕鬆收成的方法。作者本身，也參與《NHK有趣的園藝新手　在陽台栽培好吃的蔬菜》（NHK出版）監修工作。
　
石倉裕幸──植物插畫專家

　　日本多摩美術大學繪畫科畢業。活躍於各項領域，除了是插畫家、散文家，也身兼平面設計、繪本作家等身分。著有《NHK有趣的園藝Gardening21 隨時都可採收的陽台菜園》《幾乎只要1圓的家》（NHK出版）等書。

譯者簡介

藍嘉楹

　　東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。

　　近期譯作包括《育美媽媽的超人氣動物甜甜圈》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《世界泡麵評鑑百科》《大人的昆蟲學》《吃遍韓國 料理主廚的美食之旅》等。

　　譯文賜教：gracelan27@gmail.com