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Carol不藏私料理廚房(超值家常年菜版)

的圖書
Carol不藏私料理廚房(超值家常年菜版) Carol不藏私料理廚房(超值家常年菜版)

作者:胡涓涓Carol) 
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2015-12-25
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:Carol不藏私料理廚房(超值家常年菜版)

【特色】

◆新版增加10道家常年菜,包含海鮮、肉、蔬菜、湯和飲品,跟著Carol一起做,過年準備年菜超輕鬆、省時。
◆收錄最受讀者歡迎、網路超高點閱率的料理,可當作家常菜、宴客菜,實用又美味。
◆全書分四大類,包含中式料理、麵點、涼拌、醃漬、中式糕點與年菜等100道,選擇多更滿足。
◆超詳細實拍步驟,加上細心解說與小撇步分享,實在的100道料理,就如同上了Carol的100堂烹飪好課。
◆於食譜外另設「Carol烹飪教室」單元細說料理技巧,是新手不可錯過的烹飪常識大補帖。
◆選用新鮮食材,無加工﹑添加劑,用料扎實,所有料理皆以健康為製作原則。
◆不用花大錢,使用最常見的食材與鍋具,烹調最美味的平民美食。
◆料理中收錄格友最真實的回應,增加雙向交流,更貼近一般人的飲食生活。
◆每本書加上特地訂製的透明塑膠書套,讓讀者在廚房照著食譜烹飪,也不怕弄髒書!


千萬格友齊聲說:這些菜就是我想要收藏的經典菜單~
為了答謝格友與讀者們對《Carol不藏私料理廚房》的支持,
華人地區最受歡迎的食譜作者胡涓涓(Carol),
在這次的改版中,特別精心設計10道年菜與大家分享!


「好多人在做你的酸菜白肉火鍋,我也要來馬上做給家人吃」
「真的很謝謝你提供這麼棒的配方分享給大家!」
「感謝Carol的食譜,第一次做饅頭就成功耶!真高興!出爐沒多久就搶光了!」
「這道菜在我家已經做超過3次以上,連來訪的客人都大快朵頤,真的很謝謝Carol。」
「謝謝Carol不藏私的步驟,我的鳳梨酥太成功了!」

從格友數不清的感謝裡可以感受到Carol的魅力無窮!因為親切、因為有耐心、因為不藏私,「Carol自在生活」部落格每天都有超過3萬人次的點閱,目前部落格總拜訪人數已超過1億2000萬以上,臉書粉絲也超過10萬人。《Carol不藏私料理廚房》一書獲得廣大讀者的支持,在新版中,除了保有原先的內容,Carol精心設計了10道年菜與大家分享!

春節期間的料理,對許多人來說是個大考驗,尤其烹飪新手,面對一家大小對年菜的期待,更是壓力不小。不過從今年開始就不用擔心了, Carol為大家設計了一桌年菜,從海鮮、肉、蔬菜到湯、飲品,包含:蔥燒海蔘、白灼蝦、荷葉排骨、東坡肉、蒜苗炒臘肉、筍絲蹄膀、砂鍋魚頭豆腐、干貝芥菜、百合銀杏扒草菇、八寶甜茶,一共10道年菜料理。Carol維持一貫的詳細圖文教學,即使是烹飪新手,也能輕鬆料理一桌年菜。

本書內容分為4大章節,包括:

Plus最超值家常年菜
別再擔心過年不知道要吃什麼了!Carol精選了10道年菜,從海鮮、肉類到蔬菜、湯飲應有盡有。她更維持一貫的詳細圖文教學,讓烹飪新手也能輕鬆料理一桌年菜。

PART1 最受歡迎料理大集合
愛吃重口味的熱炒、想來點消暑的清蒸料理、有年味的風雞、臘肉、濃郁的火鍋、吃出海洋的鮮味,樣樣都難不倒Carol!看Carol的巧手,如何將簡單的食材變成道道佳餚!

PART2 網友點閱率最高麵點
在麵粉堆中長大的Carol,麵食是家裡的點心也是主食,白白的粉和上水就有無窮無盡的變化,愛和麵粉的Carol,總在白白的麵粉裡,透過巧手,變化出道道驚喜。

PART3 甜蜜醃漬涼拌和點心
想要在自己的廚房中揮灑魔法,醃漬涼拌和點心類的料理絕不可少!蔬果盛產時,用鹽巴、陽光與時間交織出來的美味,就是餐桌上最亮眼的配角。

作者簡介:

總瀏覽人次超過1億部落格料理女神

胡涓涓(Carol)

從小因為母親的緣故,讓Carol發現料理美妙的世界,也由於媽媽、外婆和奶奶的巧手,讓Carol的童年,有著一道道美食的記憶。

幾年前自工作崗位回歸家庭,當起正職的家庭主婦,並開始經營「Yahoo奇摩部落格──Carol自在生活」,在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄生活,至今總點閱人次已超過1億2000萬以上,臉書粉絲也超過10萬人,是格友與臉友們口耳相傳最不藏私的部落格。

曾獲「第五屆華文部落格大獎初審入圍」、多篇文章榮獲「Yahoo奇摩精選」,每天至少有超過2萬5千人次的點閱,Carol的部落格記錄自己的廚房心得,樂於和所有人分享料理的樂趣。

★貼近胡涓涓(Carol):

部落格=Carol自在生活http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

臉書=Carol自在生活

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推薦序
【推薦序】傳承,讓涓涓的料理,有了更深的意義!

2006年的聖誕節,涓涓在奇摩雅虎網站開始成立了部落格,藉此傳達生活的點滴與心得,與網友共享。沒有想到,無心插柳,所發表有關飲食文化的七百多篇文章,在當前網路發達、無遠弗屆的年代,近在台灣本島,遠至美國世界各地,引起很大的迴響。每天點閱的人次竟超過三萬人,如今已逾一千陸佰萬人次。有鑑於此,朱雀文化出版公司特與作者情商,將有關中式菜餚及中式麵點精選集結成冊,以饗讀者。

涓涓出生於公教的家庭,樸實無華,靈黠聰慧。雖習建築,而興趣多元。自幼受祖父、母...
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作者序
【作者序】我在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄生活

時間過的飛快,這本書發行已經5年,回想起出書的過程還歷歷在目。藉由這一次增訂改版的機會,特別新編入了10道簡單又討喜的年節料理,除了可以做為過年時候的宴客菜,或平日三五好友聚會也非常合適。希望忙碌的主婦們都能夠輕鬆完成一年中的大事,跟家人一塊渡過愉快的團聚時光。

母親是我廚房的啟蒙導師,從小最大的興趣就是窩在廚房看她做菜。看著她巧手將各式各樣食材切絲切條,醬油、糖、鹽輕輕灑上,就變出一道又一道的美味料理,讓我醉心於她的烹飪世界。母親書架上...
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目錄
作者序 / 我在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄生活
推薦序 / 傳承,讓涓涓的料理,有了更深的意義!

●Special 不藏私家常年菜●
蔥燒海蔘
白灼蝦
荷葉排骨
東坡肉
蒜苗炒臘肉
筍絲蹄膀
砂鍋魚頭豆腐
干貝芥菜
百合銀杏扒草菇
八寶甜茶

●Part 1最受歡迎料理大集合●
蒜茸蒸蝦
鳳梨果仁蝦球
生菜蝦鬆
鮮蝦冬粉
醬燒薑絲小卷
蚵仔煎
塔香旗魚肚
味噌旗魚
蔥燒鯽魚
糖醋魚塊
蜜汁叉燒
豉汁蒸排骨
橙汁排骨
客家鹹豬肉
咕咾肉
梅乾菜燒肉
苦瓜鑲肉
煙燻臘肉
秋葵肉卷
紅燒肉
五更腸旺
蒜香脆皮雞排...
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商品資料
  • 作者: 胡涓涓(Carol)
  • 出版社: 朱雀文化事業有限公司 出版日期:2015-12-25 ISBN/ISSN:9789869251310
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:248頁 開數:19*24
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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