你家也會有的廚房家私：買不到的日常滋味2

驚人的滋味
荷蘭芹──不僅是「裝飾」的美學
魚骨頭──充滿膠質
水果乾──有失才有得
塔吉鍋──沙漠國家的智慧結晶
帶骨──非肉非皮也非筋
薄荷──迅速改變心情
冰沙──每到初夏就想喝
雞蛋──莫名地不可思議
胡椒──香料界之王
豆皮──是我太偏心了嗎？
年糕──殷勤照顧

還是吃鰻魚？
鰻魚──還是吃鰻魚？
日本酒──鮮豔的夢
旅行──潛藏於日常生活的餘香
伴手禮──是東西，也不是東西
分送──日常交際的距離
老闆──所謂固定模式
鬆餅──別讓我從夢裡醒來
甜食──點亮活力之燈
鼻子──受不了的貪心
冰塊──我心目中的奢侈
杯裝酒──一輩子的好朋友
剩飯──連接今天與明天
菜色──不僅是條列料理

已經不能沒有你
碾米──米也有鮮度
椰棕刷──清潔工具兼烹飪工具
橡皮筋──天生我才必有用
魚板底下的木板──迷你砧板
吐司──專用烤網
滷包袋──偷懶就偷個徹底
團扇──迅速冷卻
籤──引人一笑
平底砂鍋──控制和火之間的距離
磨泥器──換成陶瓷做的
蠟紙──廚房必備！
中式菜刀──重量最重要
鋁箔紙──不是一句不喜歡就能說明
中式圓底炒鍋──形狀和深度隱藏的秘密

日常生活的縫隙
小菜──小缽裡裝的是一點心意
玻璃杯──用完之後才是關鍵
塑膠袋──排出空氣綁起來
大火與小火──水分多寡
茶壺──尋找理想的形狀
器皿的蓋子──重要的任務
高級多層便當盒──餐具之王
冰箱──標語是「空空蕩蕩」
垃圾──可燃與不可燃之間
報紙──不能隨便丟掉
餐具的數量──敵人其實在我心

後記：日常生活中的奢侈

後記

日常生活中的奢侈

　　這麼奢侈好嗎？

　　我在心裡悄悄地對自己說，再次擴展奢侈的深度。尋找奢侈的徵兆，抓住奢侈的機會送給自己。所謂奢侈，是可以自行掌握和膨脹，換句話說，奢侈可以自行創造。

　　今天也是如此。喜歡的鞋子鞋底磨損了，這兩個月一直想去修鞋子。然而接二連三的工作，讓我無法特地搭電車到店裡修鞋子。我並不喜歡用忙碌做藉口，於是拋開雜事，走出家門。走向車站的路上，梅雨季時難得一見的蔚藍天空裡飄著許多軟綿綿的白雲，飄浮在空中的白雲好像很快樂。我拎著裝了鞋子的袋子抬頭仰望，一個人興奮了起來。我這麼奢侈好嗎？不過是去修鞋子，卻趁著平日下午走在喜歡的街道上。原本平凡的時間也在此時變成一種奢侈。

　　標題「還是吃鰻魚」也隱含了這種心情。獲得奢侈的開心、即將享受時的興奮、克制卻又果敢與驕傲……這句話裡蘊含各種開朗的情緒，所以我很喜歡這句出現於日常生活的話。所有小事累積起來，不就是日常生活的基礎嗎？如果可以時時對自己說：「這麼奢侈好嗎？」也就能夠跨越所有小小的煩惱，一直活下去吧。我是認真的。

　　無論是蒲燒鰻魚、旅行時喝的杯裝酒，或是烤吐司用的烤網，每件事情都讓我很高興。有時候我也覺得自己真是太天真樂觀，不過天真樂觀又有什麼不好呢？懷抱天真樂觀的心情面對無法預測的人生，我想總是能平安度過吧？這些散文從二○○二年開始在《dancyu》連載，多虧了神田久幸先生、渡邊菜菜緒小姐和杉下春子小姐等歷任編輯，連載才能超過一百次；我也打從心底感謝現在的總編町田成一先生。此外，日置武晴先生精準地用照片表現每一次的主題，吉富貴子小姐提供插畫，在此向兩位表達我的敬意。連載集結成單行本時，視覺設計師有山達也先生和筑摩書房的鶴見智佳子小姐也幫了我許多忙。因為眾人通力合作，這本《買不到的日常滋味》才得以推出續集。謝謝各位。