TOP1寵物營養師的健貓飯：42道天然鮮料理，養出愛貓健康不生病!

【推薦序】這是一本提供愛貓天然鮮食全攻略的好書！──台北博愛動物醫院 院長小獸醫 林煜淳
【推薦序】替愛貓製作鮮料理，就是一趟華麗的旅行！──杜馬寵物醫院院長 鍾昇樺
【作者序】吃天然鮮料理的貓咪，才能活得健康又長壽！──金泰希

前導篇
‧「健貓飯」4大特色！
特色1、沒有負擔 >>不用天天煮，從2～3天下廚一次開始！
特色2、經濟實惠 >>不要額外買，從平常自己吃的食材開始準備！
特色3、週月計畫 >>以「週」或「月」來準備菜單，輕鬆實踐健貓飯！
特色4、天然食材 >>使用對貓咪有益的食材，避免讓貓咪吃錯！
‧開始做「健貓飯」前的3大知識！
知識1、622黃金飲食比例餐盤！  
知識2、各階段貓咪の5大營養素推薦
知識3、計算貓咪每日所需攝取的熱量
‧「健貓」必吃！8種天然保健食材──補充營養、預防生病！

PART 1 喵爸媽免擔心！飼料轉換「健貓飯」的4週漸進調整法
‧第1週  飼料┿熟肉：一次將肉類準備好，分裝冷凍保存！
‧第2週  飼料┿熟肉、蔬菜：香氣四溢，讓貓咪更有食慾！
‧第3週  飼料┿生肉：完全保留蛋白質及各種營養素！
‧第4週  飼料┿生肉、生菜：全面攝取營養素，使身體健全！

PART 2 健貓們都要吃！15道養護器官的超健康鮮食菜單
‧修護肝臟の「健貓飯」菜單  
1、甜椒薑黃蛋捲  
2、涼拌肉絲茄子  
3、鯖魚豆腐燕麥粥 
‧調理腸道の「健貓飯」菜單  
4、雞肉優格沙拉  
5、甜南瓜白菜鮪魚湯  
6、黑豆雞肝漢堡排 
‧修護腎臟の「健貓飯」菜單
7、甜南瓜燉鮭魚  
8、鮪魚蔬菜湯飯  
9、白菜豆腐鱈魚湯 
‧強健心臟の「健貓飯」菜單
10、鮭魚燉包心菜湯  
11、雞蛋鷹嘴豆拌飯
12、納豆豬肉糙米飯
‧減緩胃痛の「健貓飯」菜單
13、蘆筍牛肉飯  
14、蘆筍豬肉燕麥粥  
15、青江菜蛋花湯  

PART 3 營養師大公開！15道遠離疾病的最有效對症菜單
‧排出毒素の「健貓飯」菜單
1、椰奶鮪魚燕麥粥  
2、鯖魚義大利麵  
3、馬鈴薯鴨肉湯
‧提升免疫力の「健貓飯」菜單  
4、牛蒡鴨肉湯麵  
5、涼拌納豆雞胸肉飯   
6、椰奶咖哩雞 
‧舒緩壓力の「健貓飯」菜單  
7、香菇蔬菜鴨肉鍋  
8、蜂蜜秋葵雞肉沙拉  
9、香菇鷹嘴豆拌豬柳 
‧保健視力の「健貓飯」菜單
10、南瓜蛋炒飯  
11、焗烤南瓜起司牛
12、蘆筍雞茸玉米濃湯 
‧改善異位性皮膚炎の「健貓飯」菜單  
13、鮭魚拌地瓜
14、秋葵菇菇炒豬柳  
15、低敏羊肉飯  

PART 4  專家最推薦！12道強健體質的最簡易肉類料理
‧低脂、含高蛋白の雞肉料理
1、里肌肉蔬菜飯  
2、番茄雞肉義大利麵
3、扁豆雞肉飯 
‧造血、促進生長の牛肉料理
4、黑豆起司牛肉飯
5、滑蛋牛肉佐柴魚片  
6、甜椒快炒牛肉 
‧低敏、恢復元氣の鴨肉料理
7、奶香鮮蔬鴨肉總匯  
8、奶香馬鈴薯鴨肉湯
9、小番茄滑蛋鴨肉 
‧抗氧、強化骨骼の海鮮料理  
10、芝麻葉番茄蝦仁飯  
11、燕麥明太魚粥  
12、魚肉麵包湯  

【附錄】最強「健貓」！ 5大必須營養素の飲食建議與效用

 

推薦序

這是一本提供愛貓天然鮮食全攻略的好書！

　　飼養貓咪的首要入門課程，也是所有貓主子會遇到的第一個問題，就是怎麼讓牠們吃最好，也最健康。

從最早貓咪撿食人類所吃的剩肉剩飯，到後來因應貓咪的營養需求以及人類餵食的便利性，而有了飼料和罐頭的改革。但近幾年來，有非常多的醫療期刊報導，貓咪許多疾病的產生和加工食品互有關聯，於是開始提倡鮮食、生食的主張因應而生。

　　所謂病從口入，不再只局限於病菌從口而入；而是如果吃的食物來源不健康，或者缺乏營養素，其實都會生病。飼料罐頭確實解決了貓咪營養素的大部分問題，但經過加工過後的食物是否最適合貓咪來吃，真的是眾說紛紜。餵食生食，或自己用天然食物來做料理，確實提供了現在貓主子一個全新的飲食概念。不加工的食物，確實比較容易保存營養素；但也可能因為沒有完善的菜單比例，反而導致營養缺乏。

　　本書提供了如何利用天然食材，幫貓咪製作合適的料理。解決了加工問題，同時也彌補了營養素可能不足的缺憾。坊間飼養貓咪的書籍琳瑯滿目，但如何用天然食材製作貓食的菜單，真的寥寥無幾；這本書的完整性和功能性，絕對符合當今飼養貓咪的讀者需求，因此我很誠摯的推薦給大家。
替愛貓製作鮮料理，就像一趟華麗的旅行！
    
　　約莫13年前，美國一位小動物獸醫學教授發表了一篇相當重要的研究《大型貓科動物與家貓營養的關係》，自此開始，掀起了貓咪飲食的革命性浪潮。這篇研究告訴我們餵食貓咪的食物，應貼近老鼠的成分比例，但是多數的飼料，似乎是無法達到的，因此，小動物食品的廠商開始研發不同形式的商品化食物，也提供了琳瑯滿目的不同食品作為選擇。

　　然而，越來越多的貓咪家長希望能夠替家中愛貓準備更為天然、更無加工物的食物時，卻沒有任何的參考。網路上或是網友提供的食譜，卻又不知是否可行。本書提供了許多豐富的、用料天然的食譜，讓不知道如何入手的貓咪家長們能夠有一個好的開始。

　　商品化寵物食品之外的選擇，天然鮮食是一場華麗的旅行。 替貓咪親手製作食物之前，能夠了解貓咪的營養需求是非常重要的，身為獸醫師，難免還是要囉嗦兩句：替貓咪親手準備食物，就像是一趟華麗的旅行一樣，需要步步為營、小心前進，在轉變為自製食物的過程，需要時時觀察貓咪的生理變化，不同於狗狗，貓咪的營養需求容許範圍比較狹窄，細心地、仔細地觀察才能使得家中貓大人能吃得健康。
 
作者序

吃天然鮮料理的貓咪，才能活得健康又長壽！

　　現代社會裡，隨著獨身居住的普及，將貓咪視為子女或兄弟姊妹的人也越來越多；如同父母為小孩準備斷奶的副食品，對有益於寵物健康的食品也越來越重視且挑剔。萬一愛貓不舒服，即使再忙或要到離家很遠的獸醫院，也會不辭辛勞地空出時間，讓寶貝貓咪能使用完善的醫療設備進行治療，就連買個飼料，也會多處探聽，讓牠們能吃到有名且高級、優質的飼料。

　　近年來，動物醫學不斷蓬勃發展，飼料的等級也越分越細，某些飼料使用機能性成分，品質更好，亦可增強寵物的健康，然而，雖然飼料的品質提升，但這幾年被帶來動物醫院的貓咪數量卻持續增加，由此可見對於「是否該餵食寵物飼料」的爭論，仍持續不斷。

　　在這樣的情況下，開始自己烹煮天然新鮮食材給愛貓吃的人也越來越多。隨著天然鮮料理的盛行，關注天然食譜並嘗試烹煮的主人也不斷增加。但是，也有飼主因為苦惱要開出什麼菜單、不知道該給愛貓什麼營養而中途放棄。

　　另外，也有許多主人為了尋求幫助而前往動物醫院，並提出想烹煮天然食材的想法，卻常被動物醫師以「飼料是經過長久的研究與實驗後，獲得認可的食材，天然食材不僅會破壞營養均衡，更會對健康造成巨大的影響，絕對不能餵食人類食物」的說法，而打消念頭。

　　鮮料理是使用天然食材烹煮而成。而坊間的飼料，都是經過添加物加工製成，絕對不天然。目前全世界還是以餵食飼料居多，而韓國卻是最近才開始餵食寵物飼料；在那之前，通常都餵食人吃剩下的飯菜。或許有些人堅持餵飼料，是因為過往都餵食寵物加了調味料的剩飯，才會有「天然食材是不能餵食給寵物的人類食物」這樣的誤會。

當我長期關注且投入照顧貓咪後發現，吃天然食材的貓咪比起吃飼料的貓咪更健康，壽命也更長。因為飼主是餵食天然食材，講究健康養生；另一方面是不加任何化學添加物烹煮而成，因此更加健康。

　　我上網搜尋後發現，關於餵食寵物天然食的相關資訊五花八門，但大多數的主人擔心自己烹煮食材，無法達到營養均衡，或是對於要準備多種食材的費用感到負擔，又或者怕親自下廚要花很長時間等原因，而沒有實際付諸行動的主人不計其數。那是因為大部分主人都是直接選擇餵養飼料，以為省時且符合經濟效益，所以也不想改掉已經習以為常的模式。

　　其實並不然，如果想要讓愛貓活更久，能夠多陪伴自己，奉勸各位主人盡快更換成天然食材！事實上，餵食貓咪天然食材，食材費一天只需要30元，比買飼料、罐頭還更便宜。準備採買食材，也比在網路上尋找品質優良的飼料更為省時。

　　本書提供的42道貓咪天然食譜不僅簡單好上手，更運用主人平常就在吃的食材來製作，不用額外花時間及經費準備食材，只要一如往常採買，需要的時候將食材拿出來，只要10分鐘、4步驟即可製作完成，讓飼主們不會感到負擔且可長期持續下去。最後，期望未來能看更多主人餵養天然食材，讓伴侶寵物活更久、更健康！