吃對食物，養好肝

　　
　　在快速節奏的現代生活中，很多人會在無意間養成了一些傷害肝的壞習慣，而今，各種肝病患者越來越多，且有年輕化發展的趨勢，是以養肝護肝刻不容緩。而肝臟除了是人體中最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站，肝臟的主要功能是進行糖的分解和儲存糖原，參與蛋白質、脂肪、維生素和激素的代謝，協助人體解毒，製造凝血因數，調節血容量及水電解質平衡等。這次推出了《吃對食物，養好肝》一書，希望能幫助讀者從簡易的肝臟相關知識去著手，進而能夠針對個人的養肝護肝需求，去挑選出最適合自己的料理，能夠一邊享用美食，一邊還能達到護肝的效果。本書共列出了170道養肝的健康料理，讓讀者們能夠邊看著圖文也看著教學影片，料理出養護全家人肝臟的美味佳餚，成為全家人的守護健康廚師。　　
　　
本書特色
　　
　　【特色一】海峽兩岸攜手打造QRcode食療書，將全球最大影音廚房帶著走
　　出版業界的創新與突破，不僅將QRcode置入書裡，更將全球最大影音廚房內的健康食譜，放置於相對應的食譜上，讓讀者能輕輕鬆鬆地把影音廚房收進口袋，突然想學做菜與料理時，只要隨手拿出身邊的手機或平版，掃一掃書中的QRcode就可以做出自己想要的健康好料理。
　　
　　【特色二】現在開始認識肝臟
　　1.代謝功能：包括合成代謝、分解代謝和能量代謝
　　2.解毒功能：肝臟是人體的主要解毒器官，其解毒方式主要有四，分別為：化學方法、分泌作用、蓄積作用、吞噬作用
　　3.分泌膽汁：肝細胞製造、分泌的膽汁經膽管輸送並儲存到膽囊
　　4.免疫防禦功能：肝臟裡有一種為數不少的細胞，是肝臟的衛士，也是全身的守護神
　　5.造血、儲血和調節血循環量：血液通過兩根血管流入肝臟，同時經過另一根血管流出肝臟，因此肝臟的血流量很大，血容量相應也大
　　
　　【特色三】容易忽視的傷肝小事
　　肝臟需要幫助人體過濾很多垃圾和有害物質，因此，肝臟在這個過程中也會受到不同程度的傷害。想要保護肝臟，就要重視生活中的細節，盡量避免傷害肝臟的行為，容易被我們忽略的傷肝小事又包括了：
　　1.過量飲酒
　　2.肥胖
　　3.濫用藥物
　　4.用眼過度
　　5.過度疲勞
　　6.久坐不動
　　7.過度服藥
　　8.七情鬱結
　　9.怒極傷肝
　　10.常吃速食
　　11.長期吃辣
　　
　　【特色四】從飲食習慣開始保護肝臟
　　良好的飲食習慣不僅對於腸胃健康有益，對於肝臟的健康也有很大的益處。下面介紹了一些有助於保護肝臟的好的飲食習慣，能夠對肝臟健康有益：
　　1.健康飲食防肝病
　　2.細嚼慢嚥也養肝
　　3.吃飯只吃八分飽
　　4.補充蛋白可護肝
　　5.多吃綠色食物能養肝
　　6.多吃酸味食物
　　7.飲食注意溫熱寒涼
　　8.春季飲食養肝效果佳
　　
　　【特色五】13種常見的肝病
　　肝病的飲食調理很重要，如飲食得當則有利於病情的恢復；如飲食不當，則可能使病情加重，甚至危及生命。肝病患者的飲食原則為"高蛋白、低脂肪、適量糖"，但更應根據自己病情的輕重緩急，訂定個人化的飲食方法。本書為讀者詳解13種肝病，詳細介紹每種肝病的典型症狀、潛在人群和飲食原則，讓讀者瞭解，得了肝病要怎麼從飲食上調養，要吃什麼，該怎麼吃得好。其中，常見的肝病如下：
　　1.甲肝
　　2.乙肝
　　3.丙肝
　　4.丁肝
　　5.戊肝
　　6.脂肪肝
　　7.肝硬化
　　8.酒精性肝炎
　　9.藥物性肝炎
　　10.肝囊腫
　　11.肝纖維化
　　12.肝血管瘤
　　13.原發性肝癌
　　
　　【特色六】有益肝臟健康的生活療法
　　除了飲食療法外，一些中醫理療方法、運動養肝療法及精神養肝法都有助於保養肝臟，防治肝臟疾病。本章著重介紹了飲食療法之外的中醫理療法，推薦了幾種常見肝臟疾病的中醫療法，如酒精肝的按摩療法、慢性肝炎的拔罐療法、肝硬化的艾灸療法以及脂肪肝的拔罐療法。另外也有幾種對肝病的恢復有很好療效的運動療法，如瑜伽、太極拳、散步、慢跑以及跳舞。還兩種精神療法，希望肝病患者調整心態，重拾健康。
　　
　　【特色七】肝病患者的QA時間
　　對於肝病患者常見的疑惑，本書也列舉了部分一併予以讀者正確的回應與觀念的導正：
　　乙肝表面抗原攜帶者需要治療嗎？
　　2.兒童接種乙肝疫苗免費嗎？
　　3.成年人需要接種乙肝疫苗嗎？
　　4.接種乙肝疫苗後是否對乙肝病毒就是百毒不侵了？
　　5.急性乙肝一定會發展成慢性乙肝嗎？
　　6.轉氨酶升高一定是得了乙肝？
　　7.乙肝病毒的傳播途徑有哪些？
　　8.俗稱的“大三陽”和“小三陽”有何不同？
　　9.慢性乙肝可以治癒嗎？
　　10.目前的乙肝抗病毒藥物的副作用如何？