吃對食物，養好肝-FindBook 找書網 ISBN:9789869280785

圖書名稱：吃對食物，養好肝

一目瞭然的圖文說明

搭配著完整詳細的料理影片

實用生活的《吃對食物》食療書系列再次推出”養肝”主題

這次教會讀者們容易上手的養肝秘訣

本書精選了85種日常易取的對症食材

196種加強養肝也護肝功效的對症食譜

更針對13種常見的肝病整理出對症食譜

讓我們還給讀者們一顆好健康的肝

在快速節奏的現代生活中，很多人會在無意間養成了一些傷害肝的壞習慣，而今，各種肝病患者越來越多，且有年輕化發展的趨勢，是以養肝護肝刻不容緩。而肝臟除了是人體中最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站，肝臟的主要功能是進行糖的分解和儲存糖原，參與蛋白質、脂肪、維生素和激素的代謝，協助人體解毒，製造凝血因數，調節血容量及水電解質平衡等。這次推出了《吃對食物，養好肝》一書，希望能幫助讀者從簡易的肝臟相關知識去著手，進而能夠針對個人的養肝護肝需求，去挑選出最適合自己的料理，能夠一邊享用美食，一邊還能達到護肝的效果。本書共列出了170道養肝的健康料理，讓讀者們能夠邊看著圖文也看著教學影片，料理出養護全家人肝臟的美味佳餚，成為全家人的守護健康廚師。

本書特色：

【特色一】海峽兩岸攜手打造QR code食療書，將全球最大影音廚房帶著走

【特色二】現在開始認識肝臟

【特色三】容易忽視的傷肝小事

【特色四】從飲食習慣開始保護肝臟

【特色五】13種常見的肝病

【特色六】有益肝臟健康的生活療法

【特色七】肝病患者的QA時間

作者簡介：

柴瑞震

著名醫藥專家、主任醫師

中華中醫藥教育在線主持人

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作者序

肝臟是人體內最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站。據估計，在肝臟中發生的化學反應有500種以上。肝臟的主要功能是進行糖的分解和儲存糖原，參與蛋白質、脂肪、維生素和激素的代謝，説明人體解毒，製造凝血因數，調節血容量及水電解質平衡等。

中醫理論認為，肝主疏泄，能夠使全身的氣機順暢，臟腑和經絡之氣運行暢達。此外，肝還有儲血的作用，使人體能夠儲藏充足的血液，調節血量，防止出血。《黃帝內經•素問•五臟生成》說：“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。”

但在快節奏的現代生活中，很多人在無意中養成了對肝有損傷的生活習慣。長時間坐在電腦前，看電視，或者長時間看書，都是久視，會造成用眼過度。 “肝開竅於目”，久視很容易使肝血不足，導致肝的疏泄條達無力而鬱結。喝酒應酬，在很多現代男士追求事業發展的過程中不可避免。而酒的濕熱之性，很容易亂了人的心性，損害肝臟。當今，各種肝病患者越來越多，且成年輕化發展趨勢，養肝護肝刻不容緩。

本書就是告訴讀者如何通過食療來養好肝。第一章介紹了關於肝臟的基礎知識。第二章列舉了常見的養肝食材，詳細介紹其基礎營養素的含量、養肝說法、食用建議、特別提醒以及有效的食材組合，並推薦了兩款養肝菜餚，輕輕鬆鬆養好肝。第三章介紹了13種常見肝病，包括每種肝病的潛在人群和飲食原則，針對每種肝病都相應列舉了兩款有效食療方，幫助讀者改善不適之症，恢復健康。最後在第四章主要介紹了一些健康生活療法，有中醫理療法、運動養肝法以及精神養肝法。

除此之外，本書還特別推薦了多道簡單易做、養肝功效顯著的家常菜餚，嚴選了部分菜餚配上QR code，您只需拿起手機掃描相應的QR code即可觀看菜餚的完整製作過程，體驗更便捷生動的閱覽模式。

希望讀者通過本書的學習，能對肝病有個全面的瞭解，這樣在克服肝病的道路上才能做到遊刃有餘，積極調理肝病，擁有健康體魄。

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Part1 走近人體的將軍之官——肝臟
認識我們的肝臟
容易忽視的日常傷肝事
留意這些症狀，為肝臟把關
改變飲食習慣，保護肝臟

Part2 食材巧養肝，健康自己說了算
燕麥
冬瓜燕麥片沙拉／香蕉燕麥粥
蕎麥
薏仁蕎麥紅豆漿／蕎麥豆漿
小米
紅糖小米粥／雜菇小米粥
粳米
小麥粳米粥／胡蘿蔔粳米粥
玉米
苦瓜玉米粒／松仁豌豆炒玉米
薏仁
山藥薏仁桂圓粥／薏仁番薯糯米粥
綠豆
海帶綠豆湯／綠豆燕麥紅米糊
黑豆
荷葉小米黑豆豆漿／醬香黑豆蒸排骨
黃豆
五香黃豆香菜／韭菜黃豆炒牛肉
花生
栗子花生瘦肉湯／花生米菜豆...

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商品資料

作者：柴瑞震
出版社：双美生活文創股份有限公司出版日期：2016-07-01 ISBN/ISSN：9789869280785
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：240頁
商品尺寸：長：170mm \ 寬：230mm \ 高：14mm
類別：中文書> 醫學保健> 護理／保健