腦神經外科醫師教你吃神奇大蒜油：防暈眩、活化大腦、提升免疫力!

前言　一瓶大蒜油，勝過無數保健食品
 
第1章　天天大蒜油，養出好腦力！
大蒜油讓腦部重返青春！
腦部老化會使血液循環變差
血流順暢使腦部更清醒
蒜油提高手術成功率、提升治療效果！
不怕失智！不怕生病！大蒜油的絕佳效果
①提升記憶力，改善失智症
②預防腦中風、改善腦梗塞
③改善高血壓
④改善膽固醇數值
⑤預防痛風
⑥防癌
⑦提升免疫力、預防感冒
⑧預防胃炎、胃潰瘍、胃癌
大蒜的歷史
「大蒜」與「大蒜油」的差異
 
第2章　大蒜油的製作方式與食譜
「親手製作」大蒜油，頭腦清晰更靈活
10分鐘就可完成！大蒜油的製造方法
怕熱的「大蒜烯」
圖解˙大蒜油製作方法
大蒜油的建議攝取量
蒜味飄香美味食譜
大蒜油美乃滋／洋蔥沾醬／醃番茄／酪梨拌醬／馬鈴薯沙拉／大白菜與海苔沙拉／鮪魚排的醬料／大蒜油冷湯
 
第3章大腦重返青春！神奇的大蒜油經驗談
遇見大蒜油，人生的重大的變化！眾多體驗者的見證
中風後，夫妻一起獲得大蒜油的驚人效果
暈眩改善了！血液檢查數值都恢復正常
大蒜油讓惱人的暈眩症狀與頭痛都消失
清醒開顱術與大蒜油，讓我80歲也可繼續工作
 
第4章飲食‧運動‧生活習慣…對腦袋有益的每日小撇步
咖啡是強化腦部的好夥伴
對腦部有益的飲食、食品
酒精對腦部的傷害
冥想促進大腦活化
活化腦部的運動技巧
改變看待壓力的眼光
刺激軀幹肌肉同樣可活化腦部
「心境」影響腦部老化
腦部維持年輕的生活方式
 

前言

一瓶大蒜油，勝過無數保健食品

　　只要使用大蒜與橄欖油就可以辦到！

　　自己在家就能夠製作的腦部保健食品──「大蒜油」。

　　日本向來以長壽社會聞名，雖然長命百歲是件好事，卻也更多人因此擔心腦部老化的問題。

　　不管身體多麼健康，如果腦部變得不靈光，日常生活就會產生障礙，同時也難以享受興趣，無法做想做的事情。

　　因此，面對人們壽命增長的時代，更必須重視腦部老化的預防。

　　近來出現愈來愈多資訊，針對失智症（Dementia）、健忘等，介紹有助於改善的食品、生活習慣。我自己身為腦神經外科醫師，平常就會多方嘗試各種能夠活化腦部的事物。

　　後來，我遇見了「大蒜油」。雖然只是將大蒜與橄欖油加在一起，可以說是簡單至極的東西，但是效果之高卻令我訝異。

　　腦袋裡的微血管量比身體其他部位少，由於微血管會負責輸送氧氣與營養，如果這部分的血液循環變差，就會使腦部的運作跟著變差，導致健忘、失智症。

　　目前已知飲用大蒜油，能夠有效改善腦部血液循環。

　　也就是說，飲用大蒜油可望提升腦部機能。

　　掌握這個關鍵的，是大蒜中名為「大蒜烯（ajoene）」的成分。

　　但是，單純食用大蒜無法攝取「大蒜烯」，必須多加一道手續，才能夠獲得這個成分。

　　接下來，本書將要介紹大蒜油的效果、從大蒜中有效萃取大蒜烯的方法，以及能夠讓大蒜油更美味的食譜等。

　　想要長久保持年輕的腦部與身體，就從今天開始嘗試「神奇大蒜油」吧！