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跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯

的圖書
跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯 跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯

作者:樂媽咪名廚團隊 
出版社:樂友文化
出版日期:2016-05-11
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯

九位婆婆媽媽教你學會
如何在市場琳瑯滿目的菜色種類中,
挑選品質最好的食材;
學會媽媽們為家人鑽研的挑嘴料理及選菜秘訣,
讓你的料理功夫速成專業的水準。

婆婆們花了大半輩子的歲月,
累積了雄厚的料理功夫;
媽媽們承載上一輩的菁華,
研發了營養、美味俱全的挑嘴好菜。
九位婆婆媽媽們鑽研的選菜秘訣也是必學的料理精髓,
由本書集結這些私房絕活,
讓讀者用一本書的時間,
輕鬆學會婆婆媽媽的私藏料理。

本書特色:
*手機掃瞄QR Code立即觀看媽媽們的步驟教學。
*在開始學習料理製作前,告訴你必學的料理基本功夫,讓你在製作過程中不慌亂手腳。
*做好料理從選材開始,實用的選菜秘笈指南教你選出最新鮮的食材。
媽媽們提供的私房做菜秘笈,是讓料理好吃的最關鍵的元素,必學!

作者簡介:

樂媽咪名廚團隊

樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊

以及產後護理團隊,共同打造出最適合台灣媽媽吃的月子餐。

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章節試閱
CH1婆婆媽媽的功夫篇

廚房裡的功夫,是婆婆媽媽們多年累積的經驗,從製作出一道道的佳餚開始,到美味上桌開動,其實,背後是蘊藏很多技巧以及知識,這些都是烹調前該有的基本功,了解之後便能讓廚藝逐日增進!「工欲善其事,必先利其器」,烹調前先了解廚房裡的基本用具,如此便能得心應手,而不慌亂喔!

CH2傳統手藝婆婆的私房菜

在過去的年代,一個女人無不是將一生奉獻其給家庭,一天中最重要的大事就是為家人煮上一桌好菜;她們的私房菜是對家庭照顧的象徵,也是她們這一生歲月累積的寶藏,學習這些私房菜的製作技巧,便是將一個婆...
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目錄
目錄Contents

Chpater1婆婆媽媽的功夫篇
常用廚具
食用油
調味料
辛香料
婆媽的料理小撇步

Chapter2婆婆的私房菜
曹素梅
開胃菜
炒三菇
榨菜炒豆乾肉絲
醬冬瓜蒸肉
醬筍魚
林鑾
滷白菜
麵疙瘩
麻婆豆腐
炒回鍋肉
鳳梨蝦球
吳宜靜
丁香魚花生
雪裡毛豆炒絞肉
蔥爆牛肉
橙汁排骨
三色炒透抽

Chpater3媽媽的私房菜
顏麗梅
清蒸筊白筍
菜脯雞
客家小炒
清蒸鱈魚洋蔥
三色椒炒透抽
王瑜縈
大薄片黃瓜絲
芹菜豆干絲
糖醋排骨
醉雞
年年有餘
韋麗華
烤起士奶油馬鈴薯
菠菜炒牛肉
茄子豬肚煲
菇...
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商品資料
  • 作者: 樂媽咪名廚團隊
  • 出版社: 樂友文化 出版日期:2016-05-11 ISBN/ISSN:9789869297530
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 類別: 中文書
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