做家事練大腦

＜真人實證＞超過90歲，大腦持續進化
換手擦桌子、踮腳晾衣服，小動作有活腦大功用
有效預防失智老化，提高記憶力、工作效率

●走三步就忘記自己要做什麼
●老是想不出人名，用「這個、那個」代稱事物
●經常問「你說什麼？」
●東西就在眼前卻找不到
●出門購物，常常漏掉該買的東西

★你也有這些症狀嗎？常被人說健忘、少根筋，但這其實是「大腦發展不均衡」的證據。

★腦科學解密！大腦當機的主因是「少用」，而不是老化
我們明明平常工作有條不紊，生活也按部就班精打細算。但偶爾卻會大腦當機，忘東忘西、工作出包、衝動說話得罪人，打亂生活步調。這種偶發事件越來越頻繁，其實不是因為你老了，而是大腦使用不均衡。
成人之後，工作只會運用大腦固定的區塊，使某些能力因而荒廢。例如記憶力變差，你已經多久沒像以前那樣為考試默背了呢？大腦的特性是「不用就會退化」，並非年紀大才記不住事情。

★醫學博士設計專業有效的「家事活腦法」，促進大腦均衡發展
加藤俊德身為醫學博士和腦科學專家，研究腦部影像25年以上，分析超過1萬人的大腦。為了解決大腦發展不均衡的問題，特別設計出利用家事鍛鍊少用腦區的方法。
加藤博士從腦部MRI影像中發現，常常做家事的人，即使高齡也活力十足，甚至極少罹患失智症。所以根本不必另外花時間去上課開發腦力、鍛鍊大腦，只要利用一般的「家事動作」就能讓大腦越來越靈活。

★做家事為什麼可以鍛鍊大腦？因為「人的行為」能夠改造大腦結構
從醫學和腦科學的角度來看，做家事的時候，腦中的各個區塊會藉由神經網絡連結起來，可以活化的大腦範圍非常廣泛，例如：

▌記憶腦區：收納、打掃、種菜加強活化記憶
看似面熟卻想不起名字，經常忘東忘西，這是記憶路徑不夠活絡。「多回想」可強化長期記憶；短期記憶需要多默背，並和「時間注意力」相輔相成。
[活腦家事] 整理照片會勾起回憶，活化記憶迴路，種菜要不斷回想、比對成長狀態，都能訓練長期記憶。做菜時有意識地強迫自己試味道，比對幾分鐘前的味覺，則很能鍛鍊短期記憶。

▌視覺腦區：打掃和居家布置訓練觀察力
常常找不到眼前的東西，是因為大腦習慣快速掃視不留意細節。因此必須改掉看東西的習慣，訓練大腦準確捕捉視覺資訊，讓自己「刻意去看東西」。
[活腦家事] 改用掃把掃地需要逼自己仔細看哪裡比較髒，換季時換窗簾花色，可以使人下意識搜尋家中改變的地方，增加視覺敏銳度。

▌感情腦區：把喜歡的人事物融入做家事
一煩躁就吃甜點、很久沒有興奮感，是感情僵化的徵兆。研究發現，「懷念之情」和自己真心喜愛的事物，激活感情腦區的效果最好，能讓大腦產生正向的情緒波動。
[活腦家事] 做料理試著重現媽媽的味道，回想往事會勾起懷念之情。做家事根據心情換穿圍裙花色、假想家人是男神偶像做料理給他吃，大腦則會因為「喜歡」而活躍運作。

▌思考腦區：做家事刻意給自己限制，訓練全方位管理能力
思考退化的人懶得做規劃、判斷，所以不喜歡自助旅行，也很優柔寡斷。此時只要鍛鍊主掌決策的「自制力」，並且找機會增加日常動腦次數，便能恢復敏捷思考。
[活腦家事] 買菜限定預算，是克制購買欲望、訓練自制力的好方法。把剩菜改造成新料理、按照收衣順序晾衣，增加動腦次數去解決問題，還能一併強化規劃能力。

▌理解腦區：換一種方法做家事，刺激好奇心與創造力
大腦不想花力氣去了解別人的時候，會變得易怒、跟不上流行。促進理解的原動力，是需求和好奇，家事看似一成不變，但小小改變習慣，我們就會迫於實際需求，增進對自己和周遭事物的理解。
[活腦家事] 只用菜刀做料理，會激發人找出菜刀更多元的用法。改變收納方式，需要重新認識自己使用物品的習慣、頻率以及空間特性，大大開發理解力。

▌聽覺腦區：用家事訓練自己對聲音更敏感
經常漏聽重要資訊、看電視馬上看字幕，真正原因並非聽力下降，而是大腦失去「積極想聽懂」的欲望，所以會忽略聲音傳達的訊息。
[活腦家事] 邊聽廣播邊做菜，一心二用而且要複誦內容，必須逼自己努力聽懂，人對自己的聲音比其他聲音更敏感，更能刺激聽覺系統。看料理節目聽寫抄下食譜，會因為害怕分量出錯，像考試一樣專注聆聽。

▌傳達腦區：把家事當作人際交流契機，變身說話達人
衝動失言、總是最後才打email，是由於傳達腦區越來越不靈光。傳達的對象是人，因此只要利用家事豐富社交活動，就能在無形中促進表達能力。
[活腦家事] 多去小店、菜市場買菜，自然就會和老闆殺價、談食材新鮮度和料理作法，或是閒聊八卦等，練習到很多口語表達技巧。在臉書上分享料理照及心得，會因為想獲得更多認同按讚，不斷精進表達方式。

▌運動腦區：做家事常用部位，就是運動腦區的核心
寫字越來越醜，是運動能力退化警訊！顯示大腦無法確實指揮細微的手部動作，吃飯掉出碗外也是動作不協調的關係。此時只要加強活動口、足、手三個部位，就能強烈刺激大腦恢復活力。
[活腦家事] 打掃時換非慣用手擦桌子，大腦指揮手做不順暢的擦拭動作，要費更多力氣，增加腦部耗氧量，使腦區活動加劇。踮腳晾衣服，保持平衡需要相當大的肌力和精神，大腦感受到壓力，腦細胞成長會更明顯。

★做一件家事，就能全面活化大腦！輕鬆不費力、效果極佳
除了針對不同腦區，用單一的家事項目對症訓練，也有某些家事能夠一次同時訓練多個腦區。例如：特地依照家人喜好做料理。

【依照家人的喜好做料理，可一次訓練八大腦區】
（1）充分了解家人的喜好、心情、健康狀態，以及食材營養成分，運用＜理解腦區＞設計菜單
（2）挑選食材需要仔細觀察新鮮度，擺盤配色也要誘人美觀，會積極使用＜視覺腦區＞
（3）做料理必須熟記料理步驟、分量，途中試味道能喚醒過去的味覺記憶，活化＜記憶腦區＞
（4）安排多道料理的順序，讓2～3道菜同步進行，需要＜思考腦區＞發揮作用
（5）備料清洗、切菜、削皮、拌炒時，必須用手做各種動作，或來回走動拿取食材，刺激＜運動腦區＞
（6）油炸和燉煮東西的時候，以聲音判斷食物熟成度，活化＜聽覺腦區＞
（7）因為料理做得很成功，受到家人稱讚，自己也會覺得很開心，＜感情腦區＞活潑運作
（8）拍下料理以及家人聚餐的照片，上傳到臉書和其他朋友分享，可以鍛鍊＜傳達腦區＞的表達力

只要了解做家事的過程能刺激大腦什麼功能，便可確實活用腦科學原理，恢復荒廢的能力。千萬不能漫無目的地做家事，必須「有意識」針對重點進行訓練才能得到預期的成果。

本書特色

1、史上第一本結合家事和大腦訓練的科學活腦法。
2、由醫學博士和腦科學專家執筆，專業經驗超過25年。
3、以大腦分區訓練的方式，達到預防退化的最佳效果。
4、列出68種大腦退化症狀，可以自我檢測各個腦區的健康狀態。
5、分析各種家事動作活化大腦的益處，把勞動變成愉悅的收穫。

名人推薦

謝伯讓：認知神經科學博士、杜克─新加坡大學醫學院助理教授，著有《都是大腦搞的鬼》等書

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作者簡介

加藤俊德

加藤PLATINA CLINIC院長、醫學博士。1961年出生於新潟縣，昭和大學醫學院研究所畢業，是將腦部活動影像化的腦科學專家。1991年發現腦部活動的測量原理fNIRS，1995〜2001年在美國明尼蘇達大學放射線科MR研究中心，從事阿茲海默症與腦科學的研究。2006年設立「大腦學校」，積極參與協助企業的腦研究與企業經營者的腦部諮商顧問事業等。

以醫師身分研究失智症與發展障礙、臨床活動，分析過從胎兒到超高齡者等超過一萬人的大腦。具有首屈一指的大腦診斷技術，可以根據核磁共振成像（MRI）腦部影像，鑑定出每個人的優缺點、潛能等，並且不斷推進能使腦部成長的新醫療方式。加藤PLATINA CLINIC（位於港區白金台）以MRI腦部影像診斷為基礎，實踐針對發達障礙及失智症的診斷與預防醫療。

著有提倡活用「腦區」訓練大腦的暢銷書《66妙招，輕鬆練出好腦力》、《一百歲前的大腦成長訓練法》(主婦之友社)、《大腦學校WORK BOOK》(POPURA社)、《巧用腦科學，學英語快一倍》等多部作品。多次參與電視節目的腦科學監製及演出，活躍於雜誌、報紙、廣播等。

譯者簡介

謝雪玲

畢業於日本神戶大學文學研究所，曾任職面板設備代理商對日窗口以及留日顧問等職，熟悉商務口譯及筆譯。現任自由譯者。透過留學、工作、旅遊對日本這個國家及日本文化有更深層的了解，覺得日語是個很有趣的語言，希望藉由翻譯讓更多人認識日本。

E-mail: shirly224.tw@gmail.com