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「鹽漬檸檬」奇效料理的圖書 |
「鹽漬檸檬」奇效料理 作者:井澤由美子 / 譯者:陳燕華 出版社:邦聯文化事業有限公司 出版日期:2016-06-20 語言:繁體書 |
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… 鹽漬檸檬 …
日本話題「人氣魔法調味料」
抗氧美肌瘦身‧免疫力UP‧消除疲勞‧預防三高疾病
天天攝取‧滿滿吸收‧元氣滿分
鹽漬檸檬‧好處多多
★去腥增鮮
製作魚類海鮮料理的好幫手,不僅可以去除腥味,還能提高鮮甜美味度!
★肉質變軟嫩
檸檬除了增添清新香氣外,還能保有肉質的濕潤、柔軟口感!
★料理更加美味
提引出食材的原味,呈現多層次的香氣,清爽不膩的好味道!
★多元化的料理
中式、西式、日式料理都OK!還能製作甜點、飲品、雞尾酒!
鹽漬檸檬‧營養多多
★檸檬酸
消除疲勞‧補充鈣質的不足‧預防骨質疏鬆
★檸檬多酚
降低高血脂、高血壓、高膽固醇‧預防糖尿病、動脈硬化
★維生素C 「養顏美容」的聖品
檸檬的含量是橘子的3倍之多
抗老‧抗氧化‧Q彈美肌‧預防動脈硬化、心臟疾病
★維生素E 「返老還童維生素」之稱
抗氧化‧增強免疫力‧促進新陳代謝‧加快細胞修復再生
◎本書內容
●PART 1
活力的一天從這裡開始‧鹽漬檸檬早餐
茅屋起司檸檬鬆餅、檸檬風味法式吐司、班尼迪克蛋、黃色檸檬湯等…
●PART 2
中午也要補充健康元素‧鹽漬檸檬午餐
滿滿蔬菜韓式拌飯便當、青豆仁檸檬奶油炒飯、鴻喜菇歐姆蛋三明治等…
●PART 3
充分享用豐盛的營養料理‧鹽漬檸檬晚餐
檸檬風味多汁烤雞腿、洋食屋蟹肉奶油可樂餅、海鮮燴脆麵、照燒豬肉等…
●PART 4
慰勞自己辛苦了一天‧鹽漬檸檬甜點
檸檬糖霜蛋糕、藍莓&鹽漬檸檬雪酪冰沙、白木耳&杏仁檸檬露等…
●特別篇
舒解壓力,小酌一下‧鹽漬檸檬果汁&雞尾酒
香蕉牛奶奶昔、南國蘇打汽水噴泉、瑪格麗特風奇異果冰鎮雞尾酒等…
「鹽漬檸檬」一直是日本話題中的人氣調味料,充分活用整顆檸檬,完全不浪費地吸收,由內到外都能兼具健康&美麗的天然保健品。趕快來了解鹽漬檸檬的神奇魅力吧!
作者簡介:
料理家、調理師、國際中醫藥膳師。
10年前開始設計鹽漬檸檬的食譜,並在電視節目、書籍以及活動上介紹。將利用鹽漬檸檬和梅干等季節性食材製作成保存食品,做為畢生的志業。善用食材的原味和效用製作的料理,以及透過食材的搭配組合能讓人變漂亮的食譜,都相當受到歡迎。近來著有「鑄鐵鍋料理日日美味」(邦聯文化)、「おいしい はじめての保存食&長持ちおかず」(長岡書店)、「簡単なのにきちんと作れるおせち料理」(成美堂出版)等多數著作。
Official Website yumikoizawa138.jp
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