「鹽漬檸檬」奇效料理

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「鹽漬檸檬」奇效料理

作者：井澤由美子／譯者：陳燕華　
出版社：邦聯文化事業有限公司
出版日期：2016-06-20
語言：繁體書

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圖書名稱：「鹽漬檸檬」奇效料理

…　鹽漬檸檬　…
日本話題「人氣魔法調味料」
抗氧美肌瘦身‧免疫力UP‧消除疲勞‧預防三高疾病
天天攝取‧滿滿吸收‧元氣滿分

鹽漬檸檬‧好處多多
★去腥增鮮
製作魚類海鮮料理的好幫手，不僅可以去除腥味，還能提高鮮甜美味度！
★肉質變軟嫩
檸檬除了增添清新香氣外，還能保有肉質的濕潤、柔軟口感！　　　　
★料理更加美味
提引出食材的原味，呈現多層次的香氣，清爽不膩的好味道！
★多元化的料理
中式、西式、日式料理都OK！還能製作甜點、飲品、雞尾酒！
　　　　　　
鹽漬檸檬‧營養多多
★檸檬酸
消除疲勞‧補充鈣質的不足‧預防骨質疏鬆
★檸檬多酚
降低高血脂、高血壓、高膽固醇‧預防糖尿病、動脈硬化
★維生素Ｃ　「養顏美容」的聖品
檸檬的含量是橘子的３倍之多
抗老‧抗氧化‧Q彈美肌‧預防動脈硬化、心臟疾病
★維生素Ｅ　「返老還童維生素」之稱
抗氧化‧增強免疫力‧促進新陳代謝‧加快細胞修復再生　　　

◎本書內容
●PART 1　
活力的一天從這裡開始‧鹽漬檸檬早餐
茅屋起司檸檬鬆餅、檸檬風味法式吐司、班尼迪克蛋、黃色檸檬湯等…

●PART 2
中午也要補充健康元素‧鹽漬檸檬午餐
滿滿蔬菜韓式拌飯便當、青豆仁檸檬奶油炒飯、鴻喜菇歐姆蛋三明治等…

●PART 3
充分享用豐盛的營養料理‧鹽漬檸檬晚餐
檸檬風味多汁烤雞腿、洋食屋蟹肉奶油可樂餅、海鮮燴脆麵、照燒豬肉等…

●PART 4
慰勞自己辛苦了一天‧鹽漬檸檬甜點
檸檬糖霜蛋糕、藍莓＆鹽漬檸檬雪酪冰沙、白木耳＆杏仁檸檬露等…

●特別篇
舒解壓力，小酌一下‧鹽漬檸檬果汁＆雞尾酒
香蕉牛奶奶昔、南國蘇打汽水噴泉、瑪格麗特風奇異果冰鎮雞尾酒等…

「鹽漬檸檬」一直是日本話題中的人氣調味料，充分活用整顆檸檬，完全不浪費地吸收，由內到外都能兼具健康＆美麗的天然保健品。趕快來了解鹽漬檸檬的神奇魅力吧！

作者簡介：

料理家、調理師、國際中醫藥膳師。

10年前開始設計鹽漬檸檬的食譜，並在電視節目、書籍以及活動上介紹。將利用鹽漬檸檬和梅干等季節性食材製作成保存食品，做為畢生的志業。善用食材的原味和效用製作的料理，以及透過食材的搭配組合能讓人變漂亮的食譜，都相當受到歡迎。近來著有「鑄鐵鍋料理日日美味」(邦聯文化)、「おいしいはじめての保存食&長持ちおかず」(長岡書店)、「簡単なのにきちんと作れるおせち料理」(成美堂出版)等多數著作。

Official Website　yumikoizawa138.jp

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「鹽」是魔法調味料！
鹽漬檸檬的製作方法
7種調味料
直接用來烹調的鹽漬檸檬
1檸檬鹽
2鹽漬檸檬果肉
3鹽漬檸檬皮(切粗丁)
放在餐桌當成調味料的鹽味檸檬
4鹽漬檸檬汁液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5鹽漬檸檬橄欖油
6鹽漬檸檬奶油
7粉狀鹽漬檸檬
鹽漬檸檬內富含許多對健康有益的成分
鹽漬檸檬Q&A
COLUMN　鹽漬檸檬會隨著時間而熟成

PART1
01班尼迪克蛋
02番茄口味開放式三明治
03檸檬風味自製麥片
04南瓜＆奶油起司貝果三明治
05茅屋起司檸檬鬆餅
06半熟荷包蛋...

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