世界級葡萄酒大師：品酒超入門

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歐盟官方定義，葡萄酒是由採自葡...

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2016/10/01

歐盟官方定義，葡萄酒是由採自葡萄的新鮮果汁，以發酵方式所得出的酒精飲料。以作者的看法，葡萄酒是世界上最美味、最刺激的飲料，種類多變且又複雜地令人惱怒…… 葡萄酒始於西元前6000多年前的美索不達米亞平原，盛行於歐洲，當然現在全世界也都有葡萄酒的身影。...

世界級葡萄酒大師：品酒超入門

作者：傑西斯•羅賓遜／譯者：屈享平　
出版社：創意市集
出版日期：2016-08-20
語言：繁體書

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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活

圖書名稱：世界級葡萄酒大師：品酒超入門

進入葡萄酒世界的第一本書
世界葡萄酒大師親授，上一堂最厲害的葡萄酒課！

在這本書裡，透過國際級的葡萄酒訓練，你可以學到：
☑如何從酒單中選出適合你的酒？
☑品酒有哪四個步驟？描述口感的必備詞彙有哪些？
☑如何閱讀酒單？酒標？
☑在餐廳點酒需要注意什麼禮儀？
☑如何餐酒搭配？
☑如何知道酒是不是買貴了？
☑如何分辨紅酒、白酒、粉紅酒？……

「這本書的目的是希望能與讀者分享我的知識，讓你在24小時內成為一位有自信的葡萄酒專家。書中將省略那些無關緊要的部分，專注在真正有用的地方。」──珍希斯．羅賓森（Jancis Robinson）　

珍希斯．羅賓森（Jancis Robinson）是世界知名的葡萄酒大師（Master of Wine），所著書籍獲獎無數，其中包括葡萄酒界奉為圭臬的《牛津葡萄酒指南》（Oxford Companion of Wine）及《釀酒葡萄》（Wine Grapes），這兩本書皆在葡萄酒世界創下里程碑。

羅賓森將品酒多年的經驗，濃縮在這一本入門書裡。此書從最基本的葡萄酒是什麼談起，並分享如何快速地分辨紅酒、白酒、粉紅酒，到進階的品酒四步驟、認識酒標、餐酒搭配學等，除此之外，還會教導讀者如何依照場合選酒、如何從你選的酒看出你的個性、哪些酒的售價被高估／低估、品酒的關鍵是什麼、如何儲存酒，以及分析舊世界與新世界的最新葡萄酒趨勢。

羅賓森將以最簡單的文字，解釋葡萄酒的一切，並將葡萄酒大師之路簡化成十二個章節，一章節一主題，以最簡易、最有結構性、最有效率的方式，引領初學者踏進葡萄酒微醺的世界。

●隨書精選，六大Master Tip
Master Tip 1：10大選酒必備秘訣
Master Tip 2：平均酒精濃度表
Master Tip 3：葡萄酒的10個迷思
Master Tip 4：如何開一瓶氣泡酒？
Master Tip 5：挑選葡萄酒的10大秘訣
Master Tip 6：10種栽種最多的葡萄

●實用又好玩，四大趣味專欄
我的酒含多少酒精？
何謂品酒界中，傳說的「超級品味者」？
20款令人心跳停止（破產）的酒
從你選的酒，看你是什麼樣的人？　

作者簡介：

珍希斯‧ 羅賓森（Jancis Robinson）

珍希斯．羅賓森是世界知名的葡萄酒大師（Master of Wine），所著書籍獲獎無數，其中包括葡萄酒界奉為圭臬的《牛津葡萄酒指南》（Oxford Companion of Wine），與《釀酒葡萄》（Wine Grapes），兩本皆在葡萄酒世界創下里程碑。她的網站（www.JanicisRobinson.com）擁有超過一百個國家的讀者訂閱，更於2010年拿下Louis Roederer國際葡萄酒作家大獎，榮獲年度最佳葡萄酒網站。

《今日美國報》說她是「一位只要開口說話，便能讓人在葡萄酒世界盡興暢飲的女人」；《花花公子》則稱她是「我們最愛的葡萄酒作家」。1984年，珍希斯．羅賓森榮獲葡萄酒大師（Master of Wine）資格，並於2003年獲頒大英帝國勳章（OBE）、2010年榮獲法國農業功勳軍官勳位（Officer of the Ordre du Mérite Agricole）。

譯者簡介：

屈享平（筆名：HP）

葡萄酒文字工作者、講師。曾任《品醇客》雜誌主編，現為葡萄酒講談社社長、台灣侍酒師協會監事、品酒會之主講／主持、翻譯及酒區採訪。文字散見於《商業周刊》等媒體及部落格。

E-mail: bogie633@hotmail.com

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葡萄酒作家　林裕森：

「她用葡萄酒世界裡最複雜的腦袋，回答最基本簡單的問題，成就了一條最快速的葡萄酒捷徑。」

文化部次長、葡葡萄酒作家　楊子葆

「頂尖葡葡萄酒作家帶領你跨越知識門檻，釋放對於美好飲料的無限想像。」

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前言
Chapter 1 成為專家前的準備工作
葡萄酒是什麼？
葡萄酒是如何釀造的？
如何分辨紅酒、白酒、粉紅酒？
酒名要傳達的訊息是什麼？

Chapter 2 選酒的技巧？
如何選出適合你的酒？
另一種選酒的方式
如何從酒單裡選酒？
Mater Tip ：10 大選酒必備技巧

Chapter 3 認識酒瓶與酒標
酒瓶透露的訊息
酒瓶大小知多少？
酒標透露的訊息
專欄1：我的酒含多少酒精？
Mater Tip: 平均酒精濃度表

Chapter 4 簡單的品酒學
品酒的4 個步驟
79 個必學的品酒詞彙
專欄2：何謂品酒界中，傳說的「超級品味...

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商品資料

作者：珍希斯‧ 羅賓森譯者：屈享平
出版社：創意市集出版日期：2016-08-20 ISBN/ISSN：9789869318860
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：192頁
類別：中文書

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圖書評論 - 評分：

歐盟官方定義，葡萄酒是由採自葡...

轉載自博客來

2016/10/01

歐盟官方定義，葡萄酒是由採自葡萄的新鮮果汁，以發酵方式所得出的酒精飲料。以作者的看法，葡萄酒是世界上最美味、最刺激的飲料，種類多變且又複雜地令人惱怒……
葡萄酒始於西元前6000多年前的美索不達米亞平原，盛行於歐洲，當然現在全世界也都有葡萄酒的身影。不論作為飲品或是烹飪的佐料，葡萄酒已經佔了人類生活中重要的角色，浪漫與不浪漫的生活都有它的存在。
作者以淺顯易懂的文字闡述其對葡萄酒的認識，內容保羅萬象，並以循序漸進的方式引領大家走入葡萄酒的世界裡，就像上了一堂專業的葡萄酒課程，不會太難懂，卻懂很多。
一本葡萄酒大師的書，葡萄酒的基本介紹一定是有的，但這本書除了有葡萄酒種類、製作方式、產地等其解說外、甚至細微到酒瓶、酒標、選酒術都有精闢的見解。此外，令人驚訝地非常簡單的品酒四步驟：看酒、聞酒、喝酒、品嘗結尾。看似簡單，但要做到專業又不做作實在也非一般人所為，而作者強調的也是不過於忸怩作態的品酒方式，這點正合我心意。
這本書希望帶給讀者的都是精華，雖然頁數不多，卻也不是讀一次就會闔上不再拾起的一本書，看完一遍還會想再閱讀一遍，耐人尋味。下次拿起酒杯，不會再只是單純的喝杯中物了！

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