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基改食用品追追追:全球基因改造農作物生產的問題與省思的圖書 |
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這是一本教你如何判斷食用品裡所含的有害基改成分。
以抽絲剝繭的方式揭露全球基改入侵生活的真相,是選擇非基改食用品的最佳依據。
當你吃的食物、用的物品隱藏著基改的毒素,應該怎麼辦?
本書從黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜等全球五大基因改造作物製造的食物和生活用品中,找出與基改有關的關鍵字,幫助你了解這些關鍵字能免於陷入毒素的殘害。
哪些成分代表的是基改?大豆卵磷脂、果糖、修飾澱粉這些常見的成分與基改有關係?衣服、棉被、衛生棉、卸妝棉、咖啡濾紙、化妝品、阿斯匹靈等等,又隱藏哪些基因改造的成分?
本書重點在於揭露食用品成分標籤上的真相,諸如:豆製品裡的「大豆卵磷脂」、手搖飲料裡的「果糖」、嬰兒奶粉和阿斯匹林裡的「 修飾澱粉」、咖啡濾紙裡的「棉花」以及零食裡的「甜菜糖」...,從生活中開始覺知各種危害健康的可能性,避免食用或使用它們。
書中還告訴你全球各種基改農作物的發展原理與上市現況,包括體型大、生長快的「鮭魚」;防止褐變的「蘑菇」;取代甘蔗製糖的「甜菜糖」;生成β-胡蘿蔔素的「黃金米」等等。了解基改的動機,就更能對比基改對人類的必要性與影響力。倘若這些基因改造的農作物在未來某日靜靜地叩關在全球上市,恐怕也不讓人意外。跨國食品公司長年以來砸重金和政治施壓遊說,以胡蘿蔔與鞭子齊施,想盡辦法抗拒建立食品的基因改造成分標示制度。
基改的食品和用品已被證實會造成阿茲海默症、小兒自閉症、婦女流產等等疾病,如果不加以瞭解並拒絕它們入侵生活,將會造成無法弭補的遺憾。如今基因改造在生活中無所不在,而且有擴大的趨勢,為了保護健康和生活環境,唯有透過本書最新、最簡明的基改食用品說明,教你學會懂得聰明選擇。除此之外,基因改造農作物生產的過程中所意識及衍生的其他問題,如全球性環境生態的變異、在地居民與社會經濟所產生的負面影響以及食物的倫理抉擇…等現象,也讓我們獲得不同的啟發及深思!
《一座發燒小行星的未來飲食法》一書作者安娜.拉佩(Anna Lappé)曾說:「每一次你花的錢,都是在為你想要的世界投票。」
本書特色
■第一本讓你真正搞懂基因改造與非基因改造的實用工具書。
■從生活中的飲食與用品中,剖析基因改造過去式、進行式與未來式。
■ 揭露生活上的基因改造食物和日用品的危機,直接告訴你哪些不能吃和不能用。
■ 釐清台灣進口基改食品的真相,不再道聽塗說造成恐慌。
■ 是自己與家人健康必備的飲食安全書籍。
作者簡介:
陳儒瑋
出生於南部的都市俗,喜歡日本推理小說、法國電影和散步,小時候夢想是變成像印第安那瓊斯那樣的考古學家。
大學讀的是工程,研究所改學教育,論文研究歷史聚落,畢業後卻誤打誤撞進入台灣歷史最悠久的民間非營利環保團體之一,負責推廣飲食議題、設計教育課程、以及內部刊物與網站編輯工作,一待就是七年多。因為一個起心動念參與推動基改食材退出校園午餐的公民行動,始料未及的成為一位自由工作者,更沒想到還因此寫出人生第一本書。
現在每天固定讀書、整理資料、編寫部落格文章與經營臉書專頁,開始學習採訪和撰寫記錄報導,最大的挑戰是找出可以持續下去的工作模式。
著有《餐桌上的危機:基改食物大解密,靠自己的力量吃出安全的三餐》
黃嘉琳
數十年的人生中雖然絕少為了旅遊而出門,卻很幸運地在菲律賓小島和中國四川涼山上騎過馬、到西非象牙海岸及東帝汶逛過市集、也曾流連於台灣東海岸與美國西雅圖的好山好水好人情。
在學術殿堂裡接觸政治、哲學、宗教和人類學,而因為遇到花蓮的原住民孩子們獲得激勵,到美國華盛頓大學西雅圖校區教育學院念多元文化教育,目前學歷頭銜是博士候選人。近期開發了一個功能是以台灣人身分做四川方言和英語的口譯。
工作之故接觸基改議題,對前輩們捨我其誰的投入和此全球化議題的複雜性大為驚豔,於公於私而開始鑽研一發不可收拾。由於當時無法成功遊說孩子就讀的學校午餐改為供應非基改食材,決定於2014年年底地方公職人員選舉期間共同發起「校園午餐搞非基」行動,密切關注本土校園午餐和基改食品/作物的公共政策及教育推廣,並致力於國際串連、交流。
著有《餐桌上的危機:基改食物大解密,靠自己的力量吃出安全的三餐》
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