57道必收簡易手作涼拌菜

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57道必收簡易手作涼拌菜

作者：吳青華、陳楷曄、陳永成、藍敏凱、楊裕能、花國袁、巫清山　
出版社：三藝文化
出版日期：2017-05-19
語言：繁體書

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圖書名稱：57道必收簡易手作涼拌菜

美味禽畜 ╳ 澎湃海鮮 ╳ 清爽蔬果
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜

關於美味的生活提案
從適合新手的家常蔬菜類涼拌，到澎湃的鎮店之寶禽畜、海鮮類涼拌菜！道道都是經典

感官的多重饗宴
精準的材料配方，佐以圖文並茂的方式解說步驟，詳細卻不繁瑣
清爽不膩口的料理，啟動視覺與味覺的雙重感動

３大優點：簡單、方便、美味
簡單：簡單速成不複雜
方便：通通冰起來，想吃就吃！
美味：方便≠隨便，美味不打折

共享美味時光《57道必收簡易手作涼拌菜》！

作者簡介：

吳青華

現任

南開科大餐飲管理系助理教授級專技教師

經歷

2015年鴨鄉鴨香創意美食指導顧問

2011年經濟部台灣美食名廚評選優質大廚

2002年中華民國宴請海地共和國國宴製備

陳楷曄

現任

蘭陽美食研發會主委、宜蘭縣萬德福中餐創意研習講師

經歷

福朋喜來登渡假飯店中餐廳主廚

瓏山林渡假飯店宴會廳主廚

香格里拉渡假飯店主廚

中華民國烹飪協會第10、11屆理事

陳永成

現任

漢翔航太研習園區

經歷

通豪大飯店

上閤屋日本料理

藍敏凱

現任

羅東祥瑞渡小月冷台主廚

經歷

2003年台北中華美食展-廚藝傳真紀念獎

2005年石潮社區食材利用藝術品指導老師

楊裕能

現任

世華生技廚藝會館

經歷

魚躍龍門日本料理

上閤屋日本料理

清新溫泉飯店

花國袁

現任

漢翔航太研習園區

經歷

通豪大飯店

大和屋日本料理

宜豐園

陶醴春風

巫清山

現任

龍廚餐廳大廚

經歷

盧山園大飯店主廚

麒麟峰溫泉會館宴會廳主廚

第一屆中華專業技能訓練協會理事