在家輕鬆做！54道親子日常美味料理提案：蕾蕾老師教媽咪們的親子烘培快樂食譜

名人推薦：

福容飯店行政主廚 鄭衍基（阿基師）

期待人手一本，共創美好親子活動。

　

民以食為天，食以味為先，味又以心為首，古有明訓，透過時代起承轉合，洗禮交替，身為生活在21世紀地球村民，吃飽已非難事；但要如何化繁為簡，又能兼具製作科學？文創，「它」來啦！於是，在家輕鬆做以回味親子日常的書便這麼產生了！

蕾蕾，真有你的！首見你因學而優，進而導，一步步回想當時在實踐大學的學成期間，俏皮、活潑、聰敏，見證了你在未來發展餐飲這一區塊的傑出表現，絕對是指日可待。果不然，看到你的章程大綱、圖譜列表、文字說明皆簡潔又有力，段落有序，祝福你，也祝福諸多喜好美食又苦無章法的普羅大眾，你們有幸了。阿基師在此真誠寫序中推薦，期待大家皆可人手一本，共同大手牽小手，共創美好的親子活動。

天下無難事，只怕有心人，「它」不見得是最好，但絕對敢保證是最用心的，僅

此樂見蕾蕾你的圖文一定可以影響後進之學，能更有信心往上學習，絕對是未來餐飲文創大環境之福。

名廚之道，勤練精修，僅此與君共勉之！

麗寶集團　旅館事業處

福容大飯店　行政總主廚

鄭衍基



推薦序２

實踐大學董事長 謝孟雄

不只教給孩子料理的幸福，還帶領孩子品格的養成。

　

蕾蕾老師於實踐就學時，正好由我擔任實踐的校長，當時的她，在校表現便已令人刮目相看，更是我在生活應用科學課程上的得意門生之一。畢業時，身為系學會會長及畢聯會會長的蕾蕾老師代表上台領取社團成就獎，正可謂是實至名歸，這位在各方面都有傑出表現，卻又不驕傲的孩子，將來一定能夠在一方獨領風騷。

2014年暑假，蕾蕾老師在實踐推廣部親子系列課程開班，寒暑期營隊更是場場爆滿，帶給孩子們的學習精神完全體現了實踐大學的校訓：「整潔．禮貌．物歸原處」，讓孩子們從規矩，從整潔、從習慣著手，將一切化繁為簡，從生活中唾手可得的工具和材料，成就料理的幸福，而這些，更是生活應用科學領域的完美實踐。

無論是職場、教學課程，蕾蕾老師皆有出色的表現，今天，她將出版以親子烹飪為主題的食譜書籍，以淺顯易懂的步驟搭配親子實做的步驟，再加上融合了蕾蕾老師多年教學經驗的小秘訣，讓親子同享烹飪之樂不再困難，也讓孩子們從「整潔．禮貌．物歸原處」中，獲得生活與成長的養分。

實踐大學董事長

謝孟雄

2016.7.4

推薦序３

實踐大學推廣部企劃組主任 羅瓊娟

從課堂延伸至家庭生活的美食實踐。

　

實踐大學創辦人謝東閔先生，認為「人文素養」必須從家政教育開始著手才能改變氣質與品格，藉由融洽的親子互動，培養孩子「勤勞是快樂」的觀念，同時養成「禮貌‧整潔‧物歸原處」的實踐生活習慣。蕾蕾老師正以「快樂‧幸福‧感動」，創造親子間「愛與歡笑」的出發點，出版手做家庭料理食譜，養成孩子健康快樂的生活習慣，就會擁有質感的人生，正與本校教育理念相符。

蕾蕾老師受邀在實踐大學推廣教育部開辦親子系列課程，深受家長與小朋友喜愛。課堂中指導孩子們如何正確的使用烹調工具、合作精神、注重安全、衛生與健康，並將自己的美食成果與親朋好友們共享。父母親總是想要和孩子一起享受美味悠閒的午茶時光，不再擔心市售的甜點、蛋糕有營養安全問題，因為現在可以將課堂上的創意，輕鬆在家與孩子同樂了，更不用擔心孩子會把廚房弄得一團髒亂，因為孩子也懂得整潔與物歸原處的道理了。

當家長們看著自己的孩子從學習餐桌禮儀，到能夠自動自發地擺設餐具，創作菜單、獨立操作而完成一道菜時，臉上都透露出無比的感動神情。回到家中驚喜發現小孩的態度與習慣，已經從課堂延伸至家庭生活了。本人特別推薦想要擁有愉快又感動的親子相處時光，可藉由本書介紹的日常用餐與料理的快樂互動 (討論‧克服困難‧動手做)，創造出親子間最美妙的生命共同記憶!

實踐大學 企業管理學系助理教授

實踐大學 創新育成中心主任

實踐大學 推廣教育部企劃組主任

羅瓊娟

2016.6.29