最適合初學者的免揉麵包教科書

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最適合初學者的免揉麵包教科書

作者：藤田千秋／譯者：許書華　
出版社：邦聯文化事業有限公司
出版日期：2016-12-12
語言：繁體書

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圖書名稱：最適合初學者的免揉麵包教科書

做麵包好費力，不但廚房會弄得髒兮兮，
還要準備一大堆器具，烤出來又不一定成功；
加上每天都很忙碌，時間無法自己掌控，
一想到可能面臨這些困境，就放棄了……

你的困擾，就用免揉麵包來解決！

＊不須揉捏麵糰，只要把所有材料秤好份量、放進調理盆裡攪拌一下就好，
不會弄得你汗如雨下，麵粉也不會滿天飛，事後收拾超輕鬆！

＊只要４樣器具就能製作，不需要花大錢買一大堆東西，佔據寶貴的廚房空間。

＊步驟又少又簡單，有很多拌成一整糰就能進烤箱的食譜，
再加上老師的「漫畫旁白」來支援初學者容易有不安和疑問的地方，失敗機率超級低。

＊一般覺得最花時間的發酵，在這裡只要放著不管它就好，不會佔用太多時間 ♪
在等待時去買菜、看電視，或準備好麵糰後出門上班、回家再烘烤也不是問題！

免揉麵包讓你做麵包、零失敗！
本書精選多種初學者也能輕鬆上手的麵包食譜，
翻開本書，一起來製作讓人吃得安心、吃的開心的美味麵包吧❤

有不需要麵包烤模、也不用分割麵糰，
１整個直接烘烤的大圓麵包、
表皮酥脆的長棍麵包、
與家人朋友一起分享更開心的手撕麵包；

還有學會分割後，
能夠進階挑戰的經典小圓麵包、
或是利用烤模製作迷你吐司麵包；

到肚子餓時不需要等待，
從開始到完成烘烤只要40分鐘的免發酵麵包、
時髦的法式鹹蛋糕、
令人百吃不厭的司康麵包等等高人氣陣容！

最後，在剛出爐的麵包上，
抹上可口的抹醬、果醬、奶油醬，
讓你的麵包不論外觀或是美味度都再爆增！
再來碗沙拉、熱呼呼的湯品，
不論男女老少，肚子跟內心都一次滿足❤

作者簡介：

麵包料理＆製作藤田千秋(ふじた˙ちあき)

料理研究家，在「島津睦子ケーキングスクール」中學習，完成麵包師傅科的課程。自1994年起在自己的家中主持麵包＆午餐的教室「C’s table」，與此同時在雜誌及書籍等等上也很活躍。即使是初學者也不會失敗容易的麵包食譜相當受到好評。著作有『デリベーグル＆デザートベーグル』(日東書院本社)、『ボウルひとつで、こねずにできる本格パン』(河出書房新社)等等多數著作。

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本書的使用方法……5
麵包製作的〝困難點〞是這個！……6
免揉麵包非～常地簡單喔 ♪……8

免揉麵包的優點有這些！……10
免揉麵包的時間表……12
免揉麵包的時間一覽表……14

【Part 1】不需要麵包烤模！也不用分割麵糰！ 1整個麵糰直接烘烤的麵包

p16基本大圓麵包
p24無花果＆核桃全麥圓麵包
p26蕃茄乾圓麵包
p27罌粟籽和糖漬檸檬皮圓麵包
p28 2種佛卡夏麵包(黑橄欖、毛豆)
p30杏鮑菇甘栗四角麵包
p32牛奶檸檬手撕麵包
p34滾滾南瓜手撕麵包
p35基本長棍麵包
p38紅酒蜜棗長棍麵包
P40酥炸洋蔥熱狗長棍麵...

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