日日湯療

　◆你曾想過嗎？平常喝的湯，竟有如此大的學問！

本書作者陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影，生活雖忙卻不見他有任何倦容，到底是什麼妙方讓他能保持元氣呢？答案竟然只是一碗熱騰騰的湯！陳醫師笑說，平日看診很忙碌，常常必須在很短的時間內用餐，也沒什麼時間吃點心，為了讓自己保持體力，他最喜歡「喝湯」。若覺得最近比較晚下診，他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力；長時間久坐看診難免腰痠背痛，這時他會喝「白芍排骨湯」，放鬆筋骨，看似不起眼的湯品，其實吸收了食物及藥材的精華，一碗就有感！

於是每當患者來求診時，除了問診，陳醫師也會提供適合的湯方，讓患者在家就能保養身體及預防疾病，由於材料及作法簡單，讓不少患者受惠，喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。不過，食療方式有很多，為什麼喝湯最有效且受歡迎呢？關鍵在於：
1.添加對症藥材：針對症狀加入適合的藥材，溫和不傷身體，大人小孩都可喝。
2.食材隨手可得：運用家中常備的食物即可料理，容易保存及購買，製作更容易。
3.料理時間短：打破長時間煲湯的迷思，只要選對食材及藥材，半小時就可完成。
4.只需一個鍋子：不需更換器具，只要放入食材及藥材，用一個鍋子就能煮出好湯。

◆名醫的獨門湯方，大人小孩都能喝

本書收錄最有感的39道對症療癒湯品，從感冒、頭痛、火氣大等小病痛，到惱人的青春痘、掉髮、肥胖等，都能透過湯品改善，甚至自癒，包括：
‧「氣色差」要吃綠花椰，【綠花椰消痘湯】改善面色黯淡
‧「重感冒」要吃紫蘇，【紫蘇蛤蜊袪寒湯】治療風寒
‧「惱人過敏」要吃地膚子，【地膚子減敏湯】止住皮膚癢
‧「手腳冰冷」要吃麻油，【老薑麻油雞湯】暖身最有效
‧「減肥」要吃赤小豆，【赤小豆消腫湯】排水又減脂

◆最容易弄錯的健康迷思，一次回答

除此之外，針對一般人常有的健康迷思，陳醫師也在書中一次解答，包括：
‧太累就容易「爆肝」，真的嗎？
‧有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？
‧愛喝冰飲，才是傷害皮膚的元凶？
‧為什麼每天都運動，還是瘦不了？
‧想大展男性雄風，不能只補腎！

在本書中，除了有對症又好喝的療癒湯品外，陳醫師還要告訴你：
‧為什麼要喝湯，四大好處報你知
‧這樣喝湯最有效！五重點首次公開
‧換季狀況多，用一碗好湯緩解不適
‧心情煩悶時，療癒身心的五大花草茶
‧如何挑選及保存食材，一次完整說明

每天一碗熱湯加一杯養生茶，健康不求人，讓食物成為你最好的醫生！

本書特色
作法簡單：沒有複雜程序，只需一只鍋子，放入食材及藥材，一鍋美味好湯即完成。
圖片精美：知名攝影師掌鏡，忠實呈現湯品樣貌，色香味俱全。
藥食同源：精選藥材及食材，同時融合營養及效用，輕鬆喝出健康。

作者簡介
陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）  

畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師，現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。

從小就愛喝湯，深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。近年來將湯方提供給患者後，總收到許多回饋，已幫助許多人找回健康。如今終於將這些湯方集結成書，期望幫助更多讀者。著有《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》等書。

◆雅丰唯心中醫診所官方網站：www.wesheen.tw/
◆絲粉團：陳峙嘉
◆中醫師陳峙嘉官方LINE：@qcb5463v

料理示範／彭安安

秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！