王明勇的生機路：從建築工程師到生機食養專家的美好信念-FindBook 找書網 ISBN:9789869362351

圖書名稱：王明勇的生機路：從建築工程師到生機食養專家的美好信念

我的工作就是在分享生活，我喜歡用「心」去感受天然食物的美味，讓身體記住食物真滋味的那種感覺，這也是我為什麼喜歡生機產業的原因。
原書名:《遇見生機：跟著生機飲食專家王明勇一起進入自然的健康世界》

他本來是土木工程師，但一次的工安意外讓他瀕臨死亡，並開始思考會讓人失去健康、家庭和生活的工作，即使能賺大錢又是否真的值得？

在一次與王康裕老師的對談中，他才醒悟到生機產業就是他所追尋的人生志業，於是毅然遠赴德國、瑞士、美國、加拿大、義大利學習自然療法及有機飲食至今已十餘年。

很多人都知道有機飲食對健康很好，但是卻總是無法落實在生活當中，王明勇老師認為「面對食物如果是壓力，那怎麼會健康呢？」，這本書是他從自身出發，從建築工程師到生機食養專家一路走來的經驗，他是如何調整自己的心態與習慣，怎麼辦到讓「有機」不再是一種飲食法，而是一種「生活態度」。

特別企劃：
多年研究各國有機生活的心得首度公開
王明勇的24小時有機生活
讓王明勇老師告訴你，他如何過充滿能量的24小時有機生活

超值加贈：
王明勇的淋巴排毒舒筋軸線操DVD （獨家收錄，首次公開）
王明勇老師親自示範，簡單又好記的三個原則、三大重點
教你快速排除體內循環不已的毒素，打造毒素零殘留的健康好體質！

書籍重點
影響亞洲三億多華人的生機飲食推手，王明勇首本生涯紀錄
給全台灣擔心飲食安全的你，進入有機世界的第一本書

作者簡介：

王明勇

中原大學建築土木系畢業的王明勇，進入台灣首屈一指的德寶營造公司，參與當時台灣最大的眷村改建案。1999年五月某一天，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，不幸因聯繫失誤，重達數百公斤的模板直接壓落在他身上，雖然幸運地死裡逃生，但脊椎卻因此受傷，經過診治休養與長期復健，已如常人般行動自如，然而脊椎的傷痛卻一直留在身上。
這樁意外事件讓他開始思考人生與工作的意義，最後毅然捨棄工程師的工作，投入有機產業從頭學起，並開始自學進修，陸續進入台北醫學大學、澳洲生藥學院學習，又遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大、義大利體驗研習。
2012年，他的事業發展更上一層樓，創立「自然法則」健康智慧生活館及「食樂廚房」有機餐廳。目前致力於推廣健康生活三好運動（食用者好、生產者好、環境更好）。

TVBS《健康兩點靈》、《女人我最大》、東森電視台《57健康同學會》、《現在才知道》、超視《請你跟我這樣過》、JET綜合台《女人要有錢》、衛視中文台《Hold婆媽大小事》、中國各大健康養生節目如中央電視台《天涯共此時》、湖南衛視《百科全說》等節目專家來賓；馬來西亞電台節目特別來賓、新加坡電視台《飲食誤區》常駐嘉賓
自然法則健康智慧生活館創辦人
新竹市婦女社區大學生機飲食講師、新竹市科學城社區大學生機飲食講師、新竹市佛光山人間大學健康飲食講師
台灣運動科學協會運動營養學委員
新竹市愛恆啟能中心健康顧問
馬來西亞余仁生生機飲食首席顧問
著有《不能吃的秘密》、《這樣排毒讓我不生病》、《這樣吃一定瘦》《這樣吃最有酵》（平安文化）、《王明勇的瘦身蔬果排行榜：讓你1週就瘦3公斤的蔬菜水果》（Green Life文化）等暢銷健康相關著作。

王明勇老師養生飲食七字口訣：
湯湯水水五分飽，
生鮮蔬果不可少，
少量多樣營養高，
清蒸水煮原味道，
好油烹調少爆炒，
菜肉菜飯順序好，
慢慢品嘗七分飽，
健康快樂活到老！

各界推薦

名人推薦：健康專家強力推薦

無毒的家及吉胃福適創辦人王康裕先生
民生承安聯合診所副院長王健宇先生
腎臟科名醫江守山先生
歐悅國際連鎖精品旅館集團總經理林義哲先生
家醫科名醫陳柏臣先生
馬來西亞余仁生總經理黃家建先生
《57健康同學會》主持人張雅芳小姐
藥理學教授潘懷宗...

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章節試閱

01北美　　出國考察第一站：加拿大　　

我一直很慶幸自己從事有機產業，才得以周遊列國，從2004年到2008年間，是我密集出國考察的時期，每年至少出國二至五次，足跡踏遍了日本、美國、加拿大、義大利、法國、德國、瑞士、新加坡、馬來西亞等國家。　

我從一開始的總經理特助到後來的加盟主，一直是王先生不可或缺的左右手，海外的考察之旅自然也都隨行前往。跟著王先生走遍大江南北，也啟發了我對市場的敏感度。因為每次出國除了業務考察，還有一個重大任務──商品採購。走南闖北真正要看的是國外開發的商品，並且判斷其屬性適不適合國人？會不會帶動流行？能不能成為話題？該不該引進台灣，在考驗我們在商品開發上的專業，是否具有遠見和敏銳的市場嗅覺，更關乎引進的商品能否在台灣生根發展，源遠流長。

拜周而復始的業務之行所賜，公司至少試過三千種以上的商品，創下了許多史無前例的紀錄：台灣第一瓶葡萄籽油、蕃茄汁、亞麻仁油等商品，都是由「無毒的家」所引進。2004年，我生平首次出國，就跟著王先生到加拿大參觀有機農場，觀摩當地的有機店。第一次看到國外的有機農場，簡直只能用「震撼」那個字來形容！加拿大地廣人稀，有機農田一望無際，放眼望去，完全看不到任何田埂。原來國外的有機農場規模如此宏大！這也是我第一次看到休耕的農地。國外的有機農場有個標準：每種完一輪，就必須休耕三年；瑞士與德國的標準更為嚴苛，要休耕七年才能種下一輪。這對地狹人稠的台灣來說，根本是不可能的事。對種植有機作物來說，加拿大可說是個得天獨厚的國家，因為天冷沒什麼蟲害，加上地廣人稀鮮少有人為的污染，因而農家一向採取自然農作法，種籽一撒就什麼都不管了，任作物野生野長，讓物競天擇淘汰掉不良品，長多少就採收多少，因而常見當地的有機農田雜草叢生，但因加拿大地大物博，即使一年只產一季，依然能有一定的產量。

像加拿大這種無人工照料的栽種法，完全符合自然法則運行，可謂有機的最高境界，因為能在如此惡劣環境之中生存下來的作物，自然充滿了不凡的活力與能量，吃了絕對有益健康。參觀完有機農場，當地幾家知名的有機健康超市自然也不容錯過，我見識到不同的產品結構和經營手法，對於店中自然純樸的擺設更留下了深刻的印象，所以後來我的新竹店，也注入了濃厚的歐美風。

2006、2007連續兩年，我受美國「無毒的家」之邀，到洛杉磯各分店及社區授課，分享我在德國學習的葛森自然療法和布魯士蔬菜汁斷食排毒法，還引起當地廣播和報紙的注意，美國最大的中文報紙《世界日報》就曾報導過我的演講實況，這是我第一次上外國的媒體報紙。舉凡講究飲食的國家，人民相對也比較健康長壽，義大利近年來開始推廣「慢食」就是一例。所謂的「慢食」不僅要求外在吃的速度要放慢，內在吃的心態也要調整，認真面對傳統食物的價值與意義，這才是真正的健康長壽之道。在西方國家中，法國人算是身材比較苗條的人種，因為他們吃東西很講究，菜色很精緻，而且美食都是一道一道慢慢上，加上常喝葡萄酒、葡萄醋和橄欖油，心血管疾病發生率較低。日本人也是亞洲國家中比較瘦的民族，他們一頓飯的碗盤特多，每盤都是一點點，讓你不得不慢慢吃。然而美國卻是個速食文化的國家，不太要求菜色與飲食速度，造就了國民的高肥胖率。

我曾經在某部紀錄片裡看到一幕：一名美國窮人，左手拿著糖尿病的藥，右手拿著漢堡。他很清楚吃完漢堡一定要吃糖尿病的藥，明知糖尿病患者要多吃蔬菜水果，不能吃太多精緻澱粉、高油脂食物，但漢堡要比蔬菜水果便宜多了，他別無選擇，只能吃漢堡。在速食當道的美國，愈窮的人愈胖，在美國，蔬菜比漢堡貴，根本不是窮人吃得起的食物。有錢人因為較具健康概念，且有較多的健康資訊來源、有經濟能力選擇健康的食材及烹調方式，同時也比較有時間運動，身形自然就偏瘦。

有機食物確實比一般食物要貴，但總體來說，美國的有機食物遠比台灣便宜，大部分美國人民也都負擔得起，但因為有更便宜的一般食物可吃，有機食物自然不會是首選，這就是觀念的問題了，因為對有機食物的認知不足，甚至根本不認識有機食物，如果從不知道有機農作物是怎麼種的、怎麼來的，又如何能體認它的價值？

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推薦序

楔子一切從一場災難開始

第一篇　生死一瞬間
01上班像當兵，工作像打仗
02建築業不為人知的辛苦
03轉念，美好的未來就在前方

第二篇　鄉下長大的孩子
01我家就是動物園
02大自然神奇的能量

第三篇揹著書包上學去！
01 100分的輸家
02阿德的悲劇
03每次只專注一件事
04抽中籤王入伍從軍
05一生只愛一個人

第四篇開啟我的生機路
01一頭埋進有機世界
02 做出有品格的有機店
03創立品牌「自然法則」

第五篇打開世界級的有機視野
01北美：看到有機世界的寬廣
02日本：參見大師，向自然尋根
0...

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