購物比價 | 找書網 | 找車網 |
FindBook |
有 10 項符合
台灣醬油誌 風土與時間的美味指南的圖書 |
最新圖書評論 - | 目前有 1 則評論 |
|
![]() |
台灣醬油誌 風土與時間的美味指南:釀造文化×傳統工法×職人精神×原料剖析×達人品鑑×料理應用,最完整的台灣醬油全紀錄 作者:常常生活文創編輯部 出版社:常常生活文創股份有限公司 出版日期:2016-10-14 語言:繁體書 |
圖書選購 |
型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | 二手書 |
$ 275 |
![]() |
二手中文書 |
電子書 |
$ 315 |
![]() |
食譜 |
$ 356 |
![]() |
醬料/香料 |
$ 356 |
![]() |
選購指南 |
$ 356 |
![]() |
食材料理 |
$ 383 |
![]() |
休閒生活 |
$ 396 |
![]() |
中文書 |
$ 396 |
![]() |
飲食烹調 |
$ 405 |
![]() |
食材/圖鑑 |
$ 405 |
![]() |
休閒生活 |
---|
圖書館借閱 |
國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
蒐集台灣好醬油產品,以圖鑑方式介紹每一瓶醬油,提供讀者最全面的選購參考,並請專業達人和釀造職人講述建議,幫助讀者了解原料知識、釀造法、品嘗方式、料理搭配等,並進一步深入了解醬油職人的理念、醬油的歷史淵源等,透過台灣醬油飲食文化的深度解析,重拾國人的食品安全與飲食自信。
【本書特色】
‧30個一定要知道的醬油知識──關於原料、添加物、釀造方式、食品安全、營養健康與飲食文化
‧台灣醬油產地巡禮──四大區域、十三個縣市,風土、時令、物產,悉心釀造的特色
‧職人故事──全台37家醬油作坊的職人故事與釀造理念
‧名人品油會──20款達人推薦台灣名品好醬油
‧醬油圖鑑──110款名品醬油的開發緣由、釀造工法與食用筆記
‧名廚美味演出──50道醬油料理
+ 20款經典醬汁
‧特別收錄:醬油圖鑑添加物一覽表
|
|