缺碘大危機：如果你經常手腳冰冷、體重減不掉、腦袋混沌無法思考，那你就要小心了!

專家推薦
讀者迴響
序
前言

Part1 我發現碘的過程
Chapter1　兒時的好奇心與新發現»發現問題中的問題
Chapter2　比腦霧更糟的事»癌細胞悄悄上身
Chapter3　因為研究乳癌，我發現了碘»蒙塵的「萬能藥物」
Chapter4　溴──缺碘的禍首»無所不在的溴汙染

Part2 常見問題
Chapter5　常見問題一»你的身體為何需要碘？
碘是什麼？｜食品裡的碘和藥品裡的碘一樣嗎？｜為什麼現在碘變得這麼熱門？｜碘是處方藥物嗎？｜從前的人都怎麼使用碘呢？｜我可以靠著加碘鹽攝取到足夠的碘嗎？｜我經常吃魚，所以應該不需要補碘吧？｜碘是安全的營養補充品嗎？｜如果碘已經被使用那麼久了，為什麼現代的人都不再把它當成藥物了呢？｜怎樣才叫做缺碘？｜成人的碘建議攝取量不是一百五十微克嗎？我吃的綜合維他命裡面就有啦！｜缺碘會有哪些症狀？｜我可以藉著吃乾燥的海藻或以海藻製成的營養品攝取到足夠的碘嗎？｜我怎樣才能知道自己有沒有缺碘？｜一個具備用碘知識的醫療人員要具備什麼條件？｜聽說有一種快速的「貼布試驗」可以測出我們是否缺碘？這是什麼樣的試驗？它有多準確？｜我在哪裡可以做碘負荷檢測？｜素食者需要補碘嗎？｜每一個人都能服用碘劑嗎？｜如果你在做電腦斷層掃描時對含碘的顯影劑過敏，就表示你對碘過敏嗎？｜我對貝類過敏，可以服用碘劑嗎？｜碘會不會只是又一樣「對我有好處」的東西？它的效果聽起來好得令人難以置信。

Chapter6　常見問題二»為什麼要考慮補碘？
碘是神奇魔藥嗎？｜我適合服用多少劑量的碘？｜吃哪一種碘最好？｜一滴魯格爾碘溶液含多少毫克碘？比起Iodoral哪個多？｜目前醫界對於補碘的劑量已經達成共識了嗎？｜服用碘劑時，是一次吃完好，還是一天分幾次吃？｜如果碘的殺菌效果這麼好，它會不會把腸道裡的益菌也殺死？｜我可以用碘酒來取代碘劑嗎？｜我可以服用必妥碘嗎？｜我可以服用優碘嗎？｜我沒有甲狀腺。那我的身體還需要碘嗎？｜我在哪裡可以買到補碘的營養品？｜聽說十字花科蔬菜會抵消碘的效果，是真的嗎？｜Magnascent Iodine是什麼？它的效果和魯格爾碘溶液或Iodoral碘片一樣好嗎？｜無色碘（白碘）的效果是否和魯格爾碘溶液一樣好？｜我目前在吃甲狀腺的藥物。碘會不會抵消藥效？｜我不小心把魯格爾碘溶液灑在廚房的流理臺上面了。這會造成永久的汙痕嗎？｜如果得了像橋本氏病這類的自體免疫性甲狀腺疾病該怎麼辦？｜女人需要的碘比男人多嗎？｜為何乳房需要碘？｜缺碘和乳房有什麼關係？｜哺乳的婦女需要更多的碘嗎？

Chapter7　常見問題三»醫生們對碘有什麼看法？
大多數醫生對碘有何看法？｜我的醫生說：「碘會使甲狀腺無法運作，這是基本的生理學法則。」｜我想嘗試服用碘劑，但我的醫生說那只是一時的網路風潮罷了。｜我的醫生為什麼不知道有關碘的事情？｜有關碘的資訊是否曾在任何醫學會議中發表？｜有沒有任何醫學研究資料是我可以拿給我的醫生看的？｜我在哪裡可以找到具備用碘知識的醫療人員？

Chapter8　常見問題四»人們如何補碘？
大多數服用碘劑的人都是從多少劑量開始？｜什麼是「補碘方針」?｜有沒有什麼樣的檢驗可以測出我們是否缺碘？｜一般人開始服用碘時該怎麼做？｜碘劑應該在飯後服用嗎？｜碘劑應該在一天當中的什麼時間服用？｜我服用了摻水的魯格爾碘溶液之後為什麼胃會不舒服？｜除了口服之外，還有什麼方式可以補碘？｜我什麼時候可以停止補碘？｜我的寵物可以服用碘劑嗎？應該吃多少？｜服用碘劑期間該不該同時攝取酪胺酸？｜網路上提到的那些「碘轉運體」是什麼東西？｜我第一次做碘負荷檢測時，飽和濃度是七十五％。服用碘劑三個月之後，我又做了一次，結果飽和濃度降到五十％。為什麼我體內的碘濃度反而降低了呢？｜有沒有什麼檢驗方法可以測出我的身體是否正有效的吸收碘？｜我可以在乳房上塗抹碘劑嗎？｜什麼是舟橋村法（魯格爾碘溶液與黃體素法）？｜那前列腺呢？｜局部塗抹法對前列腺也有幫助嗎？｜什麼是T2T法？｜還有別的參考資料嗎？｜補碘會有什麼副作用嗎？｜碘的輔助營養素有哪些？非吃不可嗎？｜實施鹽負荷法時，使用精鹽和粗鹽有什麼差別？｜為什麼我的醫生開了碘片給我吃，卻從來沒有叫我喝鹽水或吃輔助營養素？｜我有高血壓，必須限制鹽分的攝取，鹽負荷法聽起來挺嚇人的。該怎麼辦？｜我有必要終身服用碘劑嗎？｜在服用碘劑時，最應該注意的事項是什麼？｜如果我目前正在服用甲狀腺藥物，還需要補充碘嗎？｜碘會影響身體的哪些部分？

Chapter9　常見問題五»使用碘劑後會發生什麼事？

Chapter10 常見問題六»服用碘劑會有什麼副作用？
第一次服用碘劑時如果發生任何副作用，該怎麼辦？｜什麼是粗鹽？｜我在補充碘劑時，如果有實施鹽負荷法，還需要遵照補碘方針的建議，服用半茶匙的粗鹽嗎？｜在補充碘劑時如果出現副作用，該怎麼辦？｜我只要服用超過十二‧五毫克的碘劑，人就會變得懶懶的。這是怎麼回事？｜兩個星期之前我開始服用碘劑以治療我的乳房囊腫，現在我的乳房感覺愈來愈敏感，一碰就痛。但結果不是應該相反才對嗎？｜在補充碘劑一個星期之後，我在吞嚥時感覺怪怪的。這是怎麼回事？｜服用碘劑後，我的驗血報告中的鐵蛋白數值下降了。為什麼會這樣？｜我是因為甲狀腺的問題才服用碘劑，但我的家庭醫生說我的TSH驗血報告顯示它讓我的甲狀腺機能減退了。｜碘治好了我的乳房疼痛。但我的家庭醫生看到我的TSH檢驗報告後就開甲狀腺荷爾蒙給我服用，現在我的乳房又開始痛了。這是怎麼回事？

Chapter11 常見問題七»網路上的碘社群
我在哪裡可以找到討論碘的網路社群？

Chapter12 常見問題八»溴為什麼會危害你的健康
溴和缺碘有什麼關係？｜溴化物勝出現象是怎麼回事？｜我們周遭的環境裡有哪些東西含有溴？｜我平常都會注意食品上的成分標示，怎麼還會吃到含溴化物的食品呢？｜如果溴和溴化物這麼糟糕，為什麼美國食品與藥品管理局（FDA）不乾脆禁用呢？｜如果我避開含有溴化物的食物和汽水，那還需要補充碘劑嗎？｜溴會影響人的生育能力嗎？｜溴化物會影響胎兒的性別嗎？｜含有多溴聯苯醚（PBDE）的溴化阻燃劑會影響胎兒的健康嗎？｜高爾夫球場和溴化物有什麼關係？

Part3 發現世上最古老的藥物
Chapter13 碘是從哪裡來的？»挖掘碘的身世
Chapter14 碘不為人知的歷史»來自遠古的萬能靈藥
Chapter15 神奇的紫霧»灰燼中誕生──碘元素被發現的經過
Chapter16 誰讓碘從我們的藥物中消失了？　誤導大眾的武柴二氏效應
Chapter17 食物中的碘為什麼消失了？»溴的全面崛起
Chapter18 乳癌風暴»專業人員都知道自己在做什麼？
Chapter19 缺碘危機後的下一步»將真相傳播出去

Part4 實用資源
碘負荷檢測
補碘方針
溴化物和其他毒素的排毒症狀與因應策略

附錄
A．溴化物如何擠掉人體的碘
B．碘與乳房健康
C．含有抗碘的溴或溴化物的產品
D．藥品內與碘不相容的氟化物
E．與碘有關的辭彙表

序

　　缺碘一度毀掉了我的人生。有許多年的時間，我不時會頭痛，並且有「腦霧」的現象，甚至嚴重到讓我整個人迷迷糊糊的，看到停車的標誌也不知道要停下來，以致我的駕照被吊銷了。我靠著咖啡因和止痛藥度日，但仍舊沒辦法整天工作，於是，原本在大學中擔任專職教師的我後來成了兼任的記者。因為甲狀腺出了問題（但當時醫生並沒有診斷出來），我變得愈來愈胖，就在我覺得自己的生活已經夠糟糕時，醫生卻診斷出我得了一種可能致命的疾病。

　　就在這時，碘不期然的進入我的生命。當時，我參加了一場醫學會議，遇到雪麗‧鄧泮妮醫師，她告訴我碘可以用來治療乳房纖維囊腫。我對此雖然感到好奇，但心裡還是有些存疑，畢竟，她說的碘是什麼呢？應該不是家裡的藥箱裡那罐棕色的消毒水吧？況且，碘到底是什麼東東？我們不是已經從加碘鹽裡攝取了足夠的碘嗎？

　　我的醫學偵探故事就從這裡開始。

　　當時，我決定以最傳統的的方式來研究碘。起初，我埋首研讀國家醫學圖書館裡眾多的醫學文獻，之後便逐步擴大研究範圍。我不僅開始搜尋那些已經絕版的古老醫書，也上eBay網站收購和碘有關的古董器物，其中有些還有使用說明書呢！當我得知有人在拍賣一本一九○一年的藥劑師記事本時，立刻就把它買了下來，裡面果然記載了無數以碘入藥的處方。我發現世界各地都有用碘來治病的記錄：早在一百五十年前，它就已經被當成萬用藥物，甚至連一萬五千年前的人類都知道富含碘質的海草可以治病（一些考古學文獻上就有關於史前時期的人類如何囤積某幾種海草的記載）。

　　為了解開碘的謎團，我開始編寫和碘有關的大事紀，以重建碘消失之前的相關歷史事件，藉以了解究竟是哪些事件使得碘從我們的日常生活中消失。

　　當碘突然不再被當成藥物時，為什麼沒有人站出來講話呢？當我發現一九四八年有兩位研究人員宣稱碘是「危險」的物質時，這個謎團就變得更加複雜了，因為這兩位科學家的的意見完全抵觸了前人的經驗。在那之前，碘一直被廣泛用來治療梅毒、乳癌等各種疾病。無論如何，從那時起，醫學教科書上不再講述碘的好處，也幾乎沒有人再從事有關碘的研究了。為什麼？是誰偷走了我們的碘？

　　為什麼從一九七○年代開始，我們的麵包中也不再添加碘了呢？我們的環境中是否有某種東西發揮了排碘的作用？為什麼現在的人尿液中所排出的碘只有四十年前的一半？這是某種陰謀所造成？抑或只是愚蠢的疏失？無論如何，在試圖解開「誰偷走了碘？」這個謎團期間，我根據自己所查到的資料做成了一個結論：服用超過政府公佈的建議攝取量的碘是安全的。

　　於是，有一天早上，我起床後便吞了一顆五十毫克的魯格爾碘片，然後，我的腦子就好像突然間甦醒了，腦霧散掉了。在後來那幾個月當中，其他的不適症狀也逐一消失了。我的體力增強了，體重也恢復正常，手腳不再冷到讓我必須穿兩雙襪子，連皮膚都變好了。這樣的經驗似乎太過美妙，令人難以置信。如果碘這麼好用，為什麼大家都不知道呢？

　　這麼便宜的一種營養素怎麼可能改善這麼多症狀？我的身體又是怎麼缺碘的？我向來都有食用海鮮和加碘鹽的習慣。這些食物裡的碘都怎麼了？它們跑到哪裡去了呢？

　　後來，我發現蓋伊‧亞伯拉罕、大衛‧布朗思坦和后黑‧傅雷查這三位開風氣之先的醫師剛推行不久的「碘計畫」，裡面有許多關於碘的資料，讓我好像挖到金礦一般！當時，這三位醫師已經注意到人們缺碘的問題，並且已經開始悄悄的、謹慎的收集相關的資料。後來，網路上開始出現第一批嘗試服用碘劑的人士，同時也有愈來愈多醫師開始充實有關碘的知識並且親自試用。

　　我在追查期間發現：有證據顯示，自從一萬五千年前以來，人類就一直在使用某種形式的碘，這是碘具有療效的確切證明。碘並非「另類」藥物，而是已經失傳的「傳統」藥物。

　　後來，我又發現：在一九七○年代時，我們的麵粉中不再含碘，但卻開始添加一種具有抗碘作用的元素：溴。於是，就在碘消失之際，溴卻大舉入侵。除了麵包與麵粉含溴之外，溴化合物也被添加在床墊、各種食物和消費者用品之上，成為一種環境災害，使得我們透過飲食所攝取的碘有一大部分都被排出體外。

　　以上種種因素匯集在一起，便形成了一個缺碘危機。這個危機可以從哪裡看出來呢？首先，在西元一九七○到兩千年之間，甲狀腺和乳房方面的疾病迅速飆升。碘濃度降低意味著智商降低和肥胖率升高──碘危機讓我們身體變差，而且又胖又蠢。你以為這個結論純粹只是一個理論嗎？那麼你可以問一問其他像我一樣三者兼具（又胖又蠢，身體又差）的人。這本書裡面收錄了他們當中許多人的故事，這些故事顯示人們如何或多或少的受益於碘。

　　歷史告訴我們：當人們得以自由發聲的時候，也就是革命開始之際。因此，這許多有關碘的第一手報導比任何第二手敘述都更有影響力。請你閱讀這些故事，相信當事人切身的經驗會打動你的心。