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新手的咖啡器具輕圖鑑:達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南

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新手的咖啡器具輕圖鑑 達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南 新手的咖啡器具輕圖鑑 達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南

作者:郭維平 
出版社:朱雀文化
出版日期:2016-11-15
規格:平裝 / 192 / 16開 / 彩色
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:新手的咖啡器具輕圖鑑:達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南

【特色】
◆8種沖煮器具全角度介紹大集合,收錄範圍廣,CP值高!
◆每種器具都搭配全身照、細部照,圖解特色和使用注意事項。
◆增加咖啡達人使用器具的心得分享和建議,跟著學快速上手。
◆全方位廣選所有咖啡沖煮與周邊器具,讓咖啡新手買物不徬徨。
◆step by step各種器具的沖煮步驟,自家製作咖啡的最佳教科書。
◆加入作者的「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」等單元,跟著達人選購器具最輕鬆。

【內容簡介】
For Beginners!My Best Coffee Selection
在家煮咖啡,購買相關物品入門
沖煮器具、周邊輔助小工具大圖解,詳解各種商品特色!

給咖啡新手、咖啡控,和咖啡器具愛好者!
本書是專為咖啡新手設計的器具輕圖鑑,收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具,以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說,並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購,亦可當成一本器具使用心得報告書,或者純欣賞這些美麗的器具。

滿滿的圖片與說明,包含〈CHAPTER1手沖咖啡器具〉、〈CHAPTER2其他沖煮器具〉、〈CHAPTER3周邊小器具〉三大章節,圖文解釋8種沖煮咖啡、5種濾杯操作、打奶泡、簡易烘豆技術教學,另加入「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」、「咖啡二三事」等小單元,補充咖啡與器具的相關常識。讓咖啡初學者能按圖操作,在家成功沖煮一杯咖啡。

作者簡介:

郭維平

2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人

●現任

313咖啡魔豆屋負責人

●經歷

2014~2017台北精品咖啡商業發展協會副理事長

2013~2014台北職能發展學院「咖啡師評定」評審長

2008~2015台灣咖啡生豆評鑑 評審∕主審

2013 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽主審、台北市咖啡節評審、台北市咖啡館評鑑評審、台北咖啡拉花大賽評審

●證照

英國City&Guilds咖啡調配師 認證訓練講師、評審

美國精品咖啡協會(SCAA):CQI Q Grader杯測師、金杯、講師、烘焙師認證

台灣大學咖啡官能鑑定、巧克力官能鑑定、丙級飲料調製

●得獎

2014台北咖啡掛耳包競賽 黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名

●著作

《手沖咖啡的第一本書》

TOP

目錄
編著序∕新手的咖啡入門地圖集

●CHAPTER1手沖咖啡器具●
認識手沖壺
銅壺
7個重點,選擇手沖壺
不鏽鋼壺
珐瑯壺
認識濾杯
金屬濾杯
陶瓷濾杯
樹脂濾杯
玻璃濾杯
其他濾杯
濾紙
扇形濾紙
圓錐形濾紙
波浪形濾紙
其他濾紙
濾紙架
手沖架
玻璃下壺
學會手沖咖啡
圓錐形濾杯
扇形濾杯
CHEMEX經典手沖咖啡濾壺
聰明濾杯
金屬濾網(不鏽鋼環保濾杯)

●CHAPTER2其他沖煮器具●
認識虹吸式咖啡壺
虹吸式咖啡壺
濾器
熱源
認識法式濾壓壺
法式濾壓壺
認識愛樂壓
認識土耳其壺
土耳其壺
認識越南咖啡滴濾器...
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商品資料
  • 作者: 郭維平
  • 出版社: 朱雀文化事業有限公司 出版日期:2016-11-15 ISBN/ISSN:9789869386326
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:192頁 開數:16開
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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